slide show

Madebymary made by mary matblogg

recept inspiration bakning efterrätter fotografering styling

Knäckig Äppelpaj med Rostade Mandelflarn - Apple Pie with Roasted Almond Flakes and Caramel Crust

Published: 2012-07-25 at 16:23:00
Äppelpaj med vaniljsås är ju bara så otroligt gott!
 
 
Nu när vi dessutom är på väg mot sommaren tredje del finns det ofta mycket gratisäpplen att få tag på. De flesta som har äppelträd hinner knappt ta vara på äpplena själva och frågar man snällt brukar man alltid få plocka bäst man vill. Ibland, ganska så ofta faktiskt, ser man hur äppelträdsägare sätter ut stora lådor med äpplen att förse sig av.

 

Och jag är inte sen att norpa en hel kasse eftersom jag inte äger den där härliga trädgården…..ännu.

 

Det här är en upphottad lite knäckigare paj (för jag tycker om mina pajer på det sättet) med flagad mandel på toppen. Mandeln bryter av perfekt mot de mjuka äpplena och den knäckiga och söta pajskalet. Lite vaniljsås på det där och jag behöver inte skämmas vid fikabordet.

 

Den här slängde jag ihop igår, jo, jag befinner mig nämligen på landet nu. I norra delarna av Finland, precis här vid bottenviken. Här plockas det jordgubbar, badas bastu och läses böcker för fullt. Fokus just nu är att göra så lite så möjligt även om vi pysslar lite i köket också. Men när det bjuds såhär goda äpplen bara måste jag göra en äppelpaj. Och sen dricker vi kaffe….ojoj. Ja kaffe. Jag älskar ju kaffe och Finland är ju också det enda land där det dricks mer kaffe än i Sverige. Så jo, men mina gener kan man ju lista ut hur det blir med den saken! ;)

 

Så har ni lite tid över, ja en halvtimma eller så och dessutom får tag på lite gratisäpplen så tycker jag å det bestämdaste att ni ska göra en äppelpaj. Tål du inte nötter? Ta bara bort mandeln, det här pajen är så god så även utan mandeln. Är äpplena du fått tag på sura? Stek dem med lite mer socker bara så kommer det smaka mumma ändå! 

 

Jag lovar..;) 

 

Här kommer receptet!

 

RECEPT – KNÄCKIG ÄPPELPAJ med ROSTADE MANDELFLARN

10 port

1 sats pajdeg:

160 gram smör

3 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

1 tsk bakpulver

 

Fyllning:

6 stora äpplen (jag valde en sötare sort)

4,5 msk strösocker

3 msk smör till stekning

1 rågad msk kanel

 

50 gram flagad mandel

 

 

HOW TO?

 

1.Ta bort kärnhuset och skiva äpplena i tunna skivor, ca 3 mm tjocka. Vill du kan du skala dem innan, men där gör man lite som man vill och föredrar själv.

 

2.Blanda kanel och socker och häll över äppelskivorna, blanda. Stek dem därefter mjuka i smör, stek i 2-3 omgångar, annars blir det för mkt i stekpannan. Häll upp dem på ett fat och låt stå och svalna något.

 

3.Smält smöret till pajdegen. Blanda under tiden mjöl, strösocker och bakpulver. Rör ner det i det mälta smöret och tryck/smeta därefter ut pajdegen i pajformen.

 

4.Fyll pajskalet med de stekta äppelskivorna, häll ner eventuell steksaft också, i ett jämnt lager.

 

5.Grädda i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter eller tills pajskalet är gyllenbrunt.

 

6.Rosta flagad mandel i en het stekpanna, rör hela tiden, de bränns lätt.

 

7.Låt mandeln svalna något och strö dem därefter på pajens ovansida.

 

Servera med vaniljsås, vaniljglass eller vad du nu själv föredrar!

 

Lycka till!

 

Kommentarer - Comments
Socker, vanilj och en skvätt grädde

Den såg smaskig ut :)) Kanske man skulle plantera sig ett äppleträd. Har inget sådant tyvärr i min trädgård!
Njut av ledigheten!
Kram

Svar: Mmmm ja det tycker jag definitivt att du ska göra..iaf ett litet ett;) Njuter för fullt, hoppas du gör detsamma!! :) Kram
Mary

Jes

Hej fina M,

Nu har jag läst i kapp de inlägg jag missat när jag varit bortrest! Alltid lika ljuvligt att kika in här! En fröjd för ögat (och gommen med nästan ha ha) som alltid!

Njut av sommaren!

Kram Jes

Svar: Tack fina du!!! Min sommar är fantastisk, hoppas du har det toppenfint! :) Kommer komma fler härliga recept framöver, nu när jag fått tillgång till en dator och ett internet igen! Kram fina du
Mary

2012-07-26 at 00:54:00 // http://vitavillavila.blogspot.com
Julia

Var någonstans i Finland semestrar du?

Svar: I norra finland :) I krokarna kring Kemi ungefär..
Mary

2012-07-26 at 19:34:57
Lilly

ser gott ut :)

Svar: Tack!! Det var den :D
Mary

2012-07-27 at 18:14:01 // http://lillystil.blogg.se
Marie

Men mums så gott det ser ut, får tacka för raderna hoos mig, och måste säga detsamma, så inbjudande din blogg är, helt underbart goda sprudlande recept

2012-09-24 at 20:14:12 // http://myflowergirl.blogg.se

Leave a comment:

Name:
Remember Me?

E-mail: (not published)

URL/Blog Adress:

Comment:

Trackback