{"id":2169,"date":"2021-04-28T06:00:11","date_gmt":"2021-04-28T04:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/madebymary.se\/?p=2169"},"modified":"2024-08-29T15:43:03","modified_gmt":"2024-08-29T13:43:03","slug":"hur-jag-lagar-mat-med-bonor-och-linser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madebymary.se\/en\/hur-jag-lagar-mat-med-bonor-och-linser\/","title":{"rendered":"Hur jag lagar mat med b\u00f6nor och linser"},"content":{"rendered":"

Att inkludera b\u00f6nor och linser i min matlagning har inte bara f\u00f6rb\u00e4ttrat min kosth\u00e5llning utan ocks\u00e5 tillf\u00f6rt fantastiska smaker och texturer till mina m\u00e5ltider. B\u00f6nor och linser \u00e4r inte bara rika p\u00e5 protein<\/a> och fiber, utan ocks\u00e5 m\u00e5ngsidiga och l\u00e4tta att anv\u00e4nda i en m\u00e4ngd olika r\u00e4tter. H\u00e4r delar jag med mig av mina b\u00e4sta tips och favoritmetoder f\u00f6r att laga mat med dessa n\u00e4ringsrika baljv\u00e4xter.<\/p>\n

F\u00f6rdelar med b\u00f6nor och linser<\/h2>\n

Innan vi dyker in i recepten, l\u00e5t oss ta en snabb titt p\u00e5 varf\u00f6r b\u00f6nor och linser \u00e4r s\u00e5 fantastiska att inkludera i din kost.<\/p>\n

N\u00e4ringsm\u00e4ssiga f\u00f6rdelar<\/h3>\n

B\u00f6nor och linser \u00e4r utm\u00e4rkta k\u00e4llor till v\u00e4xtbaserat protein, vilket g\u00f6r dem idealiska f\u00f6r vegetarianer och veganer. De \u00e4r ocks\u00e5 rika p\u00e5 fiber, vilket \u00e4r bra f\u00f6r matsm\u00e4ltningen, samt inneh\u00e5ller viktiga vitaminer<\/a> och mineraler som j\u00e4rn<\/a>, folat<\/a> och magnesium<\/a>.<\/p>\n

Ekonomiskt och h\u00e5llbart<\/h3>\n

B\u00f6nor och linser \u00e4r mycket prisv\u00e4rda och har l\u00e5ng h\u00e5llbarhet, vilket g\u00f6r dem till ett ekonomiskt val f\u00f6r m\u00e5nga hush\u00e5ll. Dessutom har de en l\u00e5g milj\u00f6p\u00e5verkan j\u00e4mf\u00f6rt med animaliska proteink\u00e4llor, vilket g\u00f6r dem till ett h\u00e5llbart alternativ.<\/p>\n

Grundl\u00e4ggande tillagning av b\u00f6nor och linser<\/h2>\n

Att laga b\u00f6nor och linser fr\u00e5n grunden kan verka tidskr\u00e4vande, men det \u00e4r egentligen ganska enkelt.<\/p>\n

Tillagning av b\u00f6nor<\/h3>\n
    \n
  1. Bl\u00f6tl\u00e4ggning:<\/strong> Torka b\u00f6nor b\u00f6r bl\u00f6tl\u00e4ggas i vatten \u00f6ver natten eller i minst 6-8 timmar. Detta hj\u00e4lper till att minska koktiden och f\u00f6rb\u00e4ttrar matsm\u00e4ltningen.<\/li>\n
  2. Kokning:<\/strong> Sk\u00f6lj de bl\u00f6tlagda b\u00f6norna och koka dem i nytt vatten. Tills\u00e4tt kryddor som lagerblad eller vitl\u00f6k f\u00f6r extra smak. Koka tills b\u00f6norna \u00e4r mjuka, vilket kan ta mellan 45 minuter och 2 timmar beroende p\u00e5 b\u00f6nsorten.<\/li>\n<\/ol>\n

    Tillagning av linser<\/h3>\n

    Linser beh\u00f6ver inte bl\u00f6tl\u00e4ggas och kokar mycket snabbare \u00e4n b\u00f6nor.<\/p>\n

      \n
    1. Sk\u00f6lj:<\/strong> Sk\u00f6lj linserna noggrant under kallt vatten f\u00f6r att avl\u00e4gsna eventuell smuts eller skr\u00e4p.<\/li>\n
    2. Kokning:<\/strong> Koka linserna i vatten eller buljong. Gr\u00f6na och bruna linser tar cirka 20-30 minuter att koka, medan r\u00f6da och gula linser bara tar 10-15 minuter.<\/li>\n<\/ol>\n

      Receptid\u00e9er med b\u00f6nor och linser<\/h2>\n

      Nu n\u00e4r vi har t\u00e4ckt grunderna, h\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra av mina favoritrecept som anv\u00e4nder b\u00f6nor och linser p\u00e5 kreativa och l\u00e4ckra s\u00e4tt.<\/p>\n

      Chiligryta med svarta b\u00f6nor<\/h3>\n

      En v\u00e4rmande chiligryta \u00e4r perfekt f\u00f6r kyliga dagar och \u00e4r full av smak och n\u00e4ring.<\/p>\n

      Ingredienser:<\/strong><\/p>\n