{"id":38,"date":"2020-06-10T19:37:54","date_gmt":"2020-06-10T17:37:54","guid":{"rendered":"https:\/\/madebymary.se\/?p=38"},"modified":"2024-09-02T14:03:27","modified_gmt":"2024-09-02T12:03:27","slug":"rostad-sotpotatis-med-vitloksfrasta-bonor-skogschampinjoner-samt-en-honungs-chilikram","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madebymary.se\/en\/rostad-sotpotatis-med-vitloksfrasta-bonor-skogschampinjoner-samt-en-honungs-chilikram\/","title":{"rendered":"Rostad s\u00f6tpotatis med vitl\u00f6ksfr\u00e4sta b\u00f6nor, skogschampinjoner samt en honungs- & chilikr\u00e4m"},"content":{"rendered":"

F\u00f6r n\u00e5gra veckor sen fick jag en fr\u00e5ga om jag hade n\u00e5got tips att dela med mig n\u00e4r det g\u00e4ller bra och h\u00e4lsosam husmanskost. F\u00f6r det d\u00e4r med enkel, bra och \u00e4ven god mat i vardagen \u00e4r inte alltid s\u00e5d\u00e4r enkelt som man kanske skulle \u00f6nska. Hur ska man t\u00e4nka, vad kan man laga och hur ska man, i den hektiska vardagen, ha tid att laga bra mat?<\/p>\n

Tid, det \u00e4r verkligen en bristvara idag, och f\u00f6r att komma runt det jobbar jag mycket med f\u00f6rberedelser. Ofta spenderar jag 2 kv\u00e4llar i veckan, cirka 2 timmar \u00e5t g\u00e5ngen, med att g\u00f6ra exmpelvis hummus, rosta rotfrukter<\/a>, koka quinoa och g\u00f6ra en god b\u00f6nr\u00f6ra av n\u00e5got slag. Ofta investerar jag n\u00e5gra timmar varje s\u00f6ndag och onsdag, f\u00f6r d\u00e5 r\u00e4cker allt det goda till veckans alla vardagar. Jag tror att det \u00e4r bra att se utanf\u00f6r den traditionella \u201den biff, n\u00e5gra potatisar och s\u00e5 lite s\u00e5s\u201d och v\u00e5ga prova nya smakkombinationer och nya ramar f\u00f6r vad som utg\u00f6r en m\u00e5ltid. En favorit hemma \u00e4r vitl\u00f6ksfr\u00e4st svamp eller rotfrukter som vi tills\u00e4tter kikt\u00e4rtor eller b\u00f6nor i. Mkt smak, tuggmotst\u00e5nd och ger n\u00e4ring, fibrer och proteiner till vilken r\u00e4tt som helt.<\/p>\n

F\u00f6r b\u00f6nor \u00e4r verkligen en bra bas i alla k\u00f6k, oavset vad du vill g\u00f6ra. Perfekt att skapa en ordentlig sats och l\u00e4gga i en luftt\u00e4t burk och f\u00f6rvara i kylsk\u00e5pet. Enkelt och gott att att toppa en soppa med, som bas i en sallad eller faktiskt mellan lasagneplattorna i en vegetarisk lasagne<\/a>.<\/p>\n

Visste ni f\u00f6rresten att i \u00e5r har FN utropat 2016 som baljv\u00e4xternas \u00e5r. Ett \u00e5r fokuserat p\u00e5 att lyfta alla f\u00f6rdelar med just baljv\u00e4xter och d\u00e4r man vill lyfta baljv\u00e4xterna som en central spelare, en nyckelroll, i att l\u00f6sa v\u00e5ra globala problem kring hunger och undern\u00e4ring. Syftet \u00e4r \u00e4ven att lyfta baljv\u00e4xtern som en del i en h\u00e5llbar matproduktion eftersom de \u00e4r en ypperlig k\u00e4lla till proteiner och andra viktiga n\u00e4rings\u00e4mnen samtidigt som man jobbar aktivt med utmaningar som exempelvis v\u00e4xtf\u00f6ljd.<\/p>\n

Tillsammans med Bonduelle har jag tagit fram ett recept som anv\u00e4nder en av deras nya konserver; ekologiska kik\u00e4rtor, ekologiska kidneyb\u00f6nor, vita b\u00f6nor och mixade b\u00f6nor. Ist\u00e4llet f\u00f6r att tryckkokas, vilket g\u00f6r att b\u00f6norna l\u00e4tt blir mj\u00f6liga och g\u00e5r s\u00f6nder, s\u00e5 \u00e5ngas de. P\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt beh\u00e5ller de sin textur och f\u00f6rblir krispiga och fr\u00e4scha. Burkarna \u00e4r fria fr\u00e5n Bisphenol A (BPA) och i Sverige hittar du dem p\u00e5 Coop.<\/p>\n

Mitt recept inneh\u00e5ller precis allt det d\u00e4r jag brukar f\u00f6rbereda och ha hemma i kylsk\u00e5pet f\u00f6r enkel och god vardagsmat. Bakad s\u00f6tpotatis, en kr\u00e4mig s\u00e5s med harissa (chilipasta) och honung samt vitl\u00f6ksfr\u00e4st svamp och b\u00f6nmix. Bara att s\u00e4tta samman p\u00e5 en tallrik och du har vardagsmaten fixad. \u00c4ven god att servera tillsammans med en gr\u00f6nsallad.<\/p>\n

H\u00e4r ser ni mina vitl\u00f6ksfr\u00e4sta b\u00f6nor. Det blir inte enklare \u00e4n s\u00e5h\u00e4r; fr\u00e4s helt enkelt vad du vill tillsammans med finhackad vitl\u00f6k; v\u00e4nd ner b\u00f6norna p\u00e5 slutet och fr\u00e4s ytterligare n\u00e5gra minuter. L\u00e5t svalna och h\u00e4ll upp i en luftt\u00e4t burk med lock. Perfekt till det mesta, faktiskt \u00e4ven gott som p\u00e5l\u00e4gg p\u00e5 sm\u00f6rg\u00e5sen, speciellt tillsammans med lite f\u00e4rskost. Om du vill ha mer tips p\u00e5 goda recept med b\u00f6nor kan du kika in p\u00e5 Bondulles hemsida.<\/p>\n

Just nu har Bonduelle dessutom en t\u00e4vling p\u00e5 Facebook d\u00e4r man kan vinna en l\u00e5da full med deras fyra nya produkter; ekologiska kik\u00e4rtor, ekologiska kidneyb\u00f6nor, vita b\u00f6nor samt deras b\u00f6nmix.<\/p>\n

H\u00e4r kommer receptet och psst, har du n\u00e5got bra tips p\u00e5 hur du f\u00e5r till god och h\u00e4lsosam vardagsmat, dela med dig vetja!<\/p>\n

Rostad s\u00f6tpotatis med vitl\u00f6ksfr\u00e4sta b\u00f6nor, skogschampinjoner samt en honungs- & chilikr\u00e4m<\/h2>\n

Portioner 4<\/strong><\/p>\n

Enkel och god vardagsmat som g\u00e5r att f\u00f6rbereda. Gott, bra f\u00f6r kroppen och bra f\u00f6r planeten!<\/p>\n

Ingredienser<\/h3>\n