{"id":4627,"date":"2025-08-27T12:09:41","date_gmt":"2025-08-27T10:09:41","guid":{"rendered":"https:\/\/madebymary.se\/?p=4627"},"modified":"2025-09-12T12:51:38","modified_gmt":"2025-09-12T10:51:38","slug":"vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madebymary.se\/en\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/","title":{"rendered":"V\u00e5fflor \u2013 frasiga v\u00e5fflor och klassisk v\u00e5ffelsmet"},"content":{"rendered":"<p>V\u00e5fflor \u00e4r en av Sveriges mest \u00e4lskade r\u00e4tter, b\u00e5de som dessert och som matig m\u00e5ltid. Frasigheten \u00e4r det som g\u00f6r v\u00e5fflorna speciella och nyckeln ligger i sj\u00e4lva smeten och gr\u00e4ddningen. Hemligheterna \u00e4r kall v\u00e4tska (mj\u00f6lk, gr\u00e4dde eller kolsyrat vatten), att l\u00e5ta smeten vila s\u00e5 mj\u00f6let hinner sv\u00e4lla, och ett riktigt hett v\u00e5ffelj\u00e4rn. Att l\u00e4gga v\u00e5fflorna p\u00e5 galler i st\u00e4llet f\u00f6r att stapla dem bevarar krispigheten.<\/p>\n<h4>V\u00e5fflans historia och varf\u00f6r vi firar v\u00e5ffeldagen<\/h4>\n<p>V\u00e5fflor har r\u00f6tter \u00e4nda tillbaka till medeltiden i Europa. Redan p\u00e5 1600-talet finns sp\u00e5r av v\u00e5fflor i Sverige, d\u00e5 de gr\u00e4ddades mellan <a href=\"https:\/\/madebymary.se\/en\/jarn-den-livsviktiga-metallen\/\">j\u00e4rn<\/a> \u00f6ver \u00f6ppen eld. Ordet v\u00e5ffla kommer fr\u00e5n tyskans <em>Waffel<\/em> och har koppling till ordet <em>wabe<\/em>, bikaka, vilket speglar m\u00f6nstret i j\u00e4rnet. V\u00e5ffeldagen, 25 mars, har sitt ursprung i Jungfru Marie beb\u00e5delsedag \u2013 \u201cV\u00e5rfrudagen\u201d som med tiden omvandlades i folkmun till \u201cV\u00e5ffeldagen\u201d.<\/p>\n<h4>Klassisk v\u00e5ffelsmet \u2013 grundrecept (ca 6 v\u00e5fflor)<\/h4>\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g sm\u00f6r, sm\u00e4lt och avsvalnat<\/li>\n<li>3\u00bd\u20134 dl vetemj\u00f6l<\/li>\n<li>2 tsk bakpulver<\/li>\n<li>\u00bd tsk <a href=\"https:\/\/madebymary.se\/en\/salt-ar-livsviktigt-for-kroppen\/\">salt<\/a><\/li>\n<li>1 msk socker (uteslut vid matiga v\u00e5fflor)<\/li>\n<li>4 dl mj\u00f6lk (eller 3 dl mj\u00f6lk + 1 dl gr\u00e4dde f\u00f6r fylligare smak)<\/li>\n<li>1 dl kallt bubbelvatten f\u00f6r extra frasighet<\/li>\n<li>(Frivilligt) 1\u20132 <a href=\"https:\/\/madebymary.se\/en\/hur-manga-kalorier-i-ett-agg\/\">\u00e4gg<\/a> om du vill ha mjukare v\u00e5fflor<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tillagning<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Sm\u00e4lt sm\u00f6ret och l\u00e5t det svalna.<\/li>\n<li>Blanda mj\u00f6l, bakpulver, salt och ev. socker.<\/li>\n<li>Vispa ner mj\u00f6lk och gr\u00e4dde, r\u00f6r smeten j\u00e4mn.<\/li>\n<li>Tills\u00e4tt sm\u00f6ret och sist kallt vatten.<\/li>\n<li>L\u00e5t smeten vila 20\u201330 minuter f\u00f6r att mj\u00f6let ska sv\u00e4lla.<\/li>\n<li>Gr\u00e4dda i ordentligt uppv\u00e4rmt j\u00e4rn tills v\u00e5fflorna \u00e4r gyllene.<\/li>\n<li>L\u00e4gg f\u00e4rdiga v\u00e5fflor p\u00e5 galler, inte i stapel.<\/li>\n<\/ol>\n<h4><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4634\" src=\"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/vaffelsmet.webp\" alt=\"v\u00e5ffelsmet\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/vaffelsmet.webp 1200w, https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/vaffelsmet-300x200.webp 300w, https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/vaffelsmet-1024x683.webp 1024w, https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/vaffelsmet-768x512.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/h4>\n<h4>Variationer p\u00e5 v\u00e5fflor och smet<\/h4>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/madebymary.se\/en\/frasvafflor-recept\/\">Frasv\u00e5fflor<\/a> utan \u00e4gg<\/strong> \u2013 klassiskt svenska, tunna och krispiga.<\/li>\n<li><strong>\u00c4ggv\u00e5fflor<\/strong> \u2013 lite mjukare, passar till b\u00e5de s\u00f6tt och salt.<\/li>\n<li><strong>Matiga v\u00e5fflor<\/strong> \u2013 smet med mindre socker, serveras med lax, l\u00f6jrom, ost eller gr\u00e4ddfil.<\/li>\n<li><strong>Veganska v\u00e5fflor<\/strong> \u2013 v\u00e4xtbaserad mj\u00f6lk och margarin, ers\u00e4tter \u00e4gg med exempelvis kolsyrat vatten.<\/li>\n<li><strong>Glutenfria v\u00e5fflor<\/strong> \u2013 vetemj\u00f6l byts ut mot glutenfria alternativ som bovete, majs- eller havremj\u00f6l.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Servering och klassiska tillbeh\u00f6r<\/h4>\n<p>Svenska v\u00e5fflor \u00e4ts ofta med sylt och vispad gr\u00e4dde, men kan \u00e4ven serveras med b\u00e4r, glass eller choklads\u00e5s f\u00f6r en mer dessertlik k\u00e4nsla. P\u00e5 senare \u00e5r har matigare varianter blivit popul\u00e4ra, d\u00e4r v\u00e5fflorna toppas med kallr\u00f6kt lax, l\u00f6jrom, cr\u00e8me fraiche och r\u00f6dl\u00f6k \u2013 en modern festfavorit.<\/p>\n<h4>Intressanta fakta om v\u00e5fflor<\/h4>\n<ul>\n<li>F\u00f6rr var v\u00e5fflor lyxmat f\u00f6r de v\u00e4lb\u00e4rgade \u2013 vitt mj\u00f6l, socker och sm\u00f6r var dyrt.<\/li>\n<li>V\u00e5ffelj\u00e4rn var en exklusiv \u00e4godel innan industrialiseringen gjorde dem mer tillg\u00e4ngliga.<\/li>\n<li>Kolsyrat vatten i smeten \u00e4r ett gammalt knep som \u00e5terigen blivit popul\u00e4rt f\u00f6r att maximera frasigheten.<\/li>\n<li>V\u00e5ffeldagen i Sverige \u00e4r unik \u2013 i m\u00e5nga andra l\u00e4nder f\u00f6rknippas v\u00e5fflor mer med frukost eller marknadsmat.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Vanliga misstag i v\u00e5ffelbaket<\/h4>\n<ul>\n<li>Att inte l\u00e5ta smeten vila \u2013 resultatet blir d\u00e5 mindre krispiga v\u00e5fflor.<\/li>\n<li>Att anv\u00e4nda f\u00f6r varmt sm\u00f6r i smeten \u2013 kan g\u00f6ra smeten seg.<\/li>\n<li>Att inte hetta upp j\u00e4rnet ordentligt \u2013 v\u00e5fflorna fastnar eller blir bleka.<\/li>\n<li>Att stapla nygr\u00e4ddade v\u00e5fflor \u2013 \u00e5ngan g\u00f6r dem mjuka.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4635\" src=\"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/belgiska-vafflor.webp\" alt=\"Belgiska v\u00e5fflor\" width=\"1200\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/belgiska-vafflor.webp 1200w, https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/belgiska-vafflor-240x300.webp 240w, https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/belgiska-vafflor-819x1024.webp 819w, https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/belgiska-vafflor-768x960.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/h3>\n<h3>Belgiska v\u00e5fflor \u2013 luftiga och m\u00e4ktiga<\/h3>\n<p>Belgiska v\u00e5fflor skiljer sig fr\u00e5n svenska genom att de \u00e4r tjockare, luftigare och ofta bakas med j\u00e4st eller \u00e4ggvita som vispats h\u00e5rt. De serveras traditionellt med pudrat florsocker, choklads\u00e5s, f\u00e4rska b\u00e4r eller gr\u00e4dde.<\/p>\n<p><strong>Ingredienser (ca 8 st)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>25 g j\u00e4st<\/li>\n<li>3 dl mj\u00f6lk, fingervarm<\/li>\n<li>100 g sm\u00f6r, sm\u00e4lt<\/li>\n<li>2 \u00e4gg<\/li>\n<li>\u00bd tsk salt<\/li>\n<li>2 msk socker<\/li>\n<li>7 dl vetemj\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tillagning<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Smula j\u00e4sten i en bunke och r\u00f6r ut i mj\u00f6lken.<\/li>\n<li>Tills\u00e4tt sm\u00f6r, \u00e4gg, salt, socker och mj\u00f6l. Arbeta ihop till en j\u00e4mn smet.<\/li>\n<li>L\u00e5t j\u00e4sa i 40 minuter.<\/li>\n<li>Gr\u00e4dda i belgiskt v\u00e5ffelj\u00e4rn tills v\u00e5fflorna \u00e4r gyllenbruna.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Bananv\u00e5fflor \u2013 naturligt s\u00f6tade och glutenfria<\/h3>\n<p>Bananv\u00e5fflor \u00e4r ett h\u00e4lsosammare alternativ och passar bra f\u00f6r dig som vill undvika raffinerat socker eller gluten.<\/p>\n<p><strong>Ingredienser (ca 6 st)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 mogna bananer<\/li>\n<li>3 \u00e4gg<\/li>\n<li>1 dl havregryn (glutenfria vid behov)<\/li>\n<li>1 dl mandelmj\u00f6lk eller annan v\u00e4xtdryck<\/li>\n<li>1 tsk bakpulver<\/li>\n<li>\u00bd tsk kanel<\/li>\n<li>1 nypa salt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tillagning<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Mixa bananer, \u00e4gg och havregryn till en sl\u00e4t smet.<\/li>\n<li>R\u00f6r ner bakpulver, kanel, salt och mandelmj\u00f6lk.<\/li>\n<li>L\u00e5t smeten vila i 10 minuter.<\/li>\n<li>Gr\u00e4dda i smort v\u00e5ffelj\u00e4rn tills v\u00e5fflorna f\u00e5tt fin f\u00e4rg.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Chokladv\u00e5fflor \u2013 f\u00f6r choklad\u00e4lskaren<\/h3>\n<p>F\u00f6r den som vill g\u00f6ra v\u00e5fflor till en riktig dessert \u00e4r chokladv\u00e5fflor perfekta.<\/p>\n<p><strong>Ingredienser (ca 6 st)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g sm\u00f6r, sm\u00e4lt<\/li>\n<li>3\u00bd dl vetemj\u00f6l<\/li>\n<li>2 msk kakao<\/li>\n<li>2 tsk bakpulver<\/li>\n<li>\u00bd tsk salt<\/li>\n<li>1 dl socker<\/li>\n<li>3 dl mj\u00f6lk<\/li>\n<li>1 dl gr\u00e4dde<\/li>\n<li>100 g m\u00f6rk choklad, hackad<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tillagning<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Sm\u00e4lt sm\u00f6ret och l\u00e5t svalna.<\/li>\n<li>Blanda mj\u00f6l, kakao, bakpulver, salt och socker.<\/li>\n<li>Vispa ner mj\u00f6lk och gr\u00e4dde, tills\u00e4tt sm\u00f6r och r\u00f6r smeten sl\u00e4t.<\/li>\n<li>V\u00e4nd ner den hackade chokladen.<\/li>\n<li>Gr\u00e4dda tills v\u00e5fflorna \u00e4r m\u00f6rkt gyllenbruna och doftar choklad.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Potatisv\u00e5fflor \u2013 svensk husmanskost i v\u00e5ffelj\u00e4rnet<\/h3>\n<p>Potatisv\u00e5fflor \u00e4r ett perfekt s\u00e4tt att ta tillvara p\u00e5 kokt potatis och samtidigt f\u00e5 en matig variant av den klassiska v\u00e5fflan. De \u00e4r milda, m\u00e4ttande och fungerar utm\u00e4rkt som bas f\u00f6r salta tillbeh\u00f6r.<\/p>\n<p><strong>Ingredienser (ca 8 st)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 kokta kalla potatisar, rivna<\/li>\n<li>3 dl vetemj\u00f6l<\/li>\n<li>1 tsk bakpulver<\/li>\n<li>\u00bd tsk salt<\/li>\n<li>2 \u00e4gg<\/li>\n<li>3 dl mj\u00f6lk<\/li>\n<li>50 g sm\u00f6r, sm\u00e4lt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tillagning<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Riv potatisen fint.<\/li>\n<li>Vispa ihop \u00e4gg, mj\u00f6lk och sm\u00f6r.<\/li>\n<li>Blanda mj\u00f6l, bakpulver och salt, r\u00f6r sedan ner potatisen.<\/li>\n<li>Gr\u00e4dda i smort v\u00e5ffelj\u00e4rn tills v\u00e5fflorna \u00e4r gyllene och frasiga.<\/li>\n<li>Servera med gr\u00e4ddfil, r\u00f6dl\u00f6k och l\u00f6jrom eller bara med sm\u00f6r och ost.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Ostv\u00e5fflor \u2013 extra fras och smak<\/h3>\n<p>Ostv\u00e5fflor f\u00e5r en h\u00e4rligt fyllig smak och en \u00e4nnu frasigare kant tack vare att osten karamelliseras i j\u00e4rnet.<\/p>\n<p><strong>Ingredienser (ca 6 st)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g sm\u00f6r, sm\u00e4lt<\/li>\n<li>3\u00bd dl vetemj\u00f6l<\/li>\n<li>2 tsk bakpulver<\/li>\n<li>\u00bd tsk salt<\/li>\n<li>3 dl mj\u00f6lk<\/li>\n<li>1 dl gr\u00e4dde<\/li>\n<li>2 dl riven lagrad ost (t.ex. V\u00e4sterbottensost eller pr\u00e4stost)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tillagning<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>G\u00f6r en vanlig v\u00e5ffelsmet med sm\u00f6r, mj\u00f6l, bakpulver, salt, mj\u00f6lk och gr\u00e4dde.<\/li>\n<li>V\u00e4nd ner den rivna osten sist.<\/li>\n<li>Gr\u00e4dda tills v\u00e5fflorna f\u00e5tt en gyllenbrun och knaprig yta.<\/li>\n<li>Servera med en klick cr\u00e8me fraiche och hackade \u00f6rter.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Dill- och \u00f6rtv\u00e5fflor \u2013 fr\u00e4scha och matiga<\/h3>\n<p>Dill i v\u00e5ffelsmeten g\u00f6r v\u00e5fflorna till ett perfekt komplement till fisk och skaldjur.<\/p>\n<p><strong>Ingredienser (ca 6 st)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g sm\u00f6r, sm\u00e4lt<\/li>\n<li>3\u00bd dl vetemj\u00f6l<\/li>\n<li>2 tsk bakpulver<\/li>\n<li>\u00bd tsk salt<\/li>\n<li>4 dl mj\u00f6lk<\/li>\n<li>\u00bd dl hackad dill (f\u00e4rsk)<\/li>\n<li>Ev. andra \u00f6rter som gr\u00e4sl\u00f6k eller persilja<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tillagning<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Blanda mj\u00f6l, bakpulver och salt.<\/li>\n<li>Vispa ner mj\u00f6lk och sm\u00f6r till en j\u00e4mn smet.<\/li>\n<li>V\u00e4nd ner den finhackade dillen och eventuella \u00f6rter.<\/li>\n<li>Gr\u00e4dda och servera g\u00e4rna med lax, r\u00e4kor eller en frisk citrondressing.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>V\u00e5fflor p\u00e5 1800-talet \u2013 en smakresa tillbaka i tiden<\/h3>\n<p>P\u00e5 1800-talet fanns inte bakpulver tillg\u00e4ngligt i Sverige f\u00f6rr\u00e4n mot slutet av \u00e5rhundradet. V\u00e5fflor bakades d\u00e4rf\u00f6r utan j\u00e4smedel och fick sin struktur genom rikligt med gr\u00e4dde, sm\u00f6r och ibland \u00e4gg. Resultatet blev tunga, men mycket smakrika v\u00e5fflor \u2013 mer som en lyxig kaka \u00e4n den frasiga variant vi \u00e4ter idag.<\/p>\n<h3>Klassiska 1800-talsv\u00e5fflor (utan bakpulver)<\/h3>\n<p><strong>Ingredienser (ca 6 st)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 dl vetemj\u00f6l<\/li>\n<li>2 \u00e4gg<\/li>\n<li>2 dl s\u00f6t gr\u00e4dde (ej vispad)<\/li>\n<li>1 dl mj\u00f6lk<\/li>\n<li>75 g sm\u00f6r, sm\u00e4lt<\/li>\n<li>1 msk socker<\/li>\n<li>1 nypa salt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tillagning<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Vispa ihop \u00e4gg och gr\u00e4dde.<\/li>\n<li>Blanda mj\u00f6l, socker och salt och r\u00f6r ner v\u00e4xelvis med mj\u00f6lken.<\/li>\n<li>Tills\u00e4tt det sm\u00e4lta sm\u00f6ret och vispa till en tjock smet.<\/li>\n<li>Gr\u00e4dda i ett tungt gjutj\u00e4rns-v\u00e5ffelj\u00e4rn \u00f6ver vedspis eller \u00f6ppen eld.<\/li>\n<li>Servera med hemkokt sylt eller b\u00e4r \u2013 socker var dyrt, s\u00e5 man anv\u00e4nde ofta lingon eller bl\u00e5b\u00e4r.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4636\" src=\"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/recept-vafflor.webp\" alt=\"recept v\u00e5fflor\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/recept-vafflor.webp 1200w, https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/recept-vafflor-300x200.webp 300w, https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/recept-vafflor-1024x683.webp 1024w, https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/recept-vafflor-768x512.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/h3>\n<h3>Gr\u00e4ddv\u00e5fflor fr\u00e5n sekelskiftet<\/h3>\n<p>Gr\u00e4ddv\u00e5fflor blev popul\u00e4ra i slutet av 1800-talet n\u00e4r vispgr\u00e4dde och finmalet vetemj\u00f6l blev mer tillg\u00e4ngligt. Dessa v\u00e5fflor var luftigare men fortfarande utan bakpulver.<\/p>\n<p><strong>Ingredienser (ca 6 st)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 dl vetemj\u00f6l<\/li>\n<li>3 dl vispgr\u00e4dde<\/li>\n<li>3 \u00e4gg<\/li>\n<li>75 g sm\u00f6r, sm\u00e4lt<\/li>\n<li>1 msk socker<\/li>\n<li>1 krm salt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tillagning<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Vispa \u00e4ggen l\u00e4tt och blanda med gr\u00e4dden.<\/li>\n<li>Sikta ner mj\u00f6let och r\u00f6r till en j\u00e4mn smet.<\/li>\n<li>Tills\u00e4tt sm\u00f6ret och l\u00e5t smeten vila i 30 minuter.<\/li>\n<li>Gr\u00e4dda i j\u00e4rn tills v\u00e5fflorna \u00e4r gyllenbruna.<\/li>\n<li>Servera med vispad gr\u00e4dde och b\u00e4r \u2013 ett tydligt tecken p\u00e5 fest.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Fakta om \u00e4ldre v\u00e5fflor<\/h3>\n<ul>\n<li>V\u00e5fflor var <strong>festmat<\/strong> \u2013 de \u00e5ts p\u00e5 h\u00f6gtider som V\u00e5rfrudagen eller br\u00f6llop.<\/li>\n<li>Gr\u00e4dden var inte alltid vispad, utan anv\u00e4ndes som v\u00e4tska i smeten.<\/li>\n<li>M\u00e5nga v\u00e5ffelj\u00e4rn var smidda av smeder och gick i arv i generationer.<\/li>\n<li>Under 1800-talet \u00e5t man ofta v\u00e5fflor <strong>utan sylt<\/strong>, ist\u00e4llet med sm\u00f6r eller b\u00e4rmos.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00e5fflor \u00e4r en av Sveriges mest \u00e4lskade r\u00e4tter, b\u00e5de som dessert och som matig m\u00e5ltid. Frasigheten \u00e4r det som g\u00f6r v\u00e5fflorna speciella och nyckeln ligger i sj\u00e4lva smeten och gr\u00e4ddningen. Hemligheterna \u00e4r kall v\u00e4tska (mj\u00f6lk, gr\u00e4dde eller kolsyrat vatten), att<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4630,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"","_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_yoast_wpseo_meta-robots-noindex":"","_yoast_wpseo_meta-robots-nofollow":"","_yoast_wpseo_canonical":"","_yoast_wpseo_opengraph-title":"","_yoast_wpseo_opengraph-description":"","_yoast_wpseo_twitter-title":"","_yoast_wpseo_twitter-description":"","footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-4627","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recept","","tg-column-two"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>V\u00e5fflor \u2013 frasiga v\u00e5fflor och klassisk v\u00e5ffelsmet - Made by Mary<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/madebymary.se\/en\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"V\u00e5fflor \u2013 frasiga v\u00e5fflor och klassisk v\u00e5ffelsmet - Made by Mary\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"V\u00e5fflor \u00e4r en av Sveriges mest \u00e4lskade r\u00e4tter, b\u00e5de som dessert och som matig m\u00e5ltid. Frasigheten \u00e4r det som g\u00f6r v\u00e5fflorna speciella och nyckeln ligger i sj\u00e4lva smeten och gr\u00e4ddningen. Hemligheterna \u00e4r kall v\u00e4tska (mj\u00f6lk, gr\u00e4dde eller kolsyrat vatten), att\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/madebymary.se\/en\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Made by Mary\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-27T10:09:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-12T10:51:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/vafflor.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mary\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mary\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Mary\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/37ec1129e976412809356a2dc5efbad7\"},\"headline\":\"V\u00e5fflor \u2013 frasiga v\u00e5fflor och klassisk v\u00e5ffelsmet\",\"datePublished\":\"2025-08-27T10:09:41+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-12T10:51:38+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\\\/\"},\"wordCount\":1583,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/37ec1129e976412809356a2dc5efbad7\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/vafflor.webp\",\"articleSection\":[\"Recept\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\\\/\",\"name\":\"V\u00e5fflor \u2013 frasiga v\u00e5fflor och klassisk v\u00e5ffelsmet - Made by Mary\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/vafflor.webp\",\"datePublished\":\"2025-08-27T10:09:41+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-12T10:51:38+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/vafflor.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/vafflor.webp\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"v\u00e5fflor\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"V\u00e5fflor \u2013 frasiga v\u00e5fflor och klassisk v\u00e5ffelsmet\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/\",\"name\":\"Made by Mary\",\"description\":\"Allt om mat och h\u00e4lsa\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/37ec1129e976412809356a2dc5efbad7\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/37ec1129e976412809356a2dc5efbad7\",\"name\":\"Mary\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/made-by-mary-logo.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/made-by-mary-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/made-by-mary-logo.png\",\"width\":272,\"height\":125,\"caption\":\"Mary\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/made-by-mary-logo.png\"},\"description\":\"Jag \u00e4r matskribent och bloggaren bakom Madebymary sedan 2012. Jag driver sajten sj\u00e4lv, testar alla recept i mitt eget k\u00f6k och delar med mig av mina favoriter inom bakning, rustika smaker och DIY fr\u00e5n k\u00f6ket.\u00a0L\u00e4s mer om mig h\u00e4r.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/madebymary.se\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/madebymary.se\\\/en\\\/author\\\/mary\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"V\u00e5fflor \u2013 frasiga v\u00e5fflor och klassisk v\u00e5ffelsmet - Made by Mary","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/madebymary.se\/en\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"V\u00e5fflor \u2013 frasiga v\u00e5fflor och klassisk v\u00e5ffelsmet - Made by Mary","og_description":"V\u00e5fflor \u00e4r en av Sveriges mest \u00e4lskade r\u00e4tter, b\u00e5de som dessert och som matig m\u00e5ltid. Frasigheten \u00e4r det som g\u00f6r v\u00e5fflorna speciella och nyckeln ligger i sj\u00e4lva smeten och gr\u00e4ddningen. Hemligheterna \u00e4r kall v\u00e4tska (mj\u00f6lk, gr\u00e4dde eller kolsyrat vatten), att","og_url":"https:\/\/madebymary.se\/en\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/","og_site_name":"Made by Mary","article_published_time":"2025-08-27T10:09:41+00:00","article_modified_time":"2025-09-12T10:51:38+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/vafflor.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Mary","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Mary","Est. reading time":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/madebymary.se\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/madebymary.se\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/"},"author":{"name":"Mary","@id":"https:\/\/madebymary.se\/#\/schema\/person\/37ec1129e976412809356a2dc5efbad7"},"headline":"V\u00e5fflor \u2013 frasiga v\u00e5fflor och klassisk v\u00e5ffelsmet","datePublished":"2025-08-27T10:09:41+00:00","dateModified":"2025-09-12T10:51:38+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/madebymary.se\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/"},"wordCount":1583,"publisher":{"@id":"https:\/\/madebymary.se\/#\/schema\/person\/37ec1129e976412809356a2dc5efbad7"},"image":{"@id":"https:\/\/madebymary.se\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/vafflor.webp","articleSection":["Recept"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/madebymary.se\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/","url":"https:\/\/madebymary.se\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/","name":"V\u00e5fflor \u2013 frasiga v\u00e5fflor och klassisk v\u00e5ffelsmet - Made by Mary","isPartOf":{"@id":"https:\/\/madebymary.se\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/madebymary.se\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/madebymary.se\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/vafflor.webp","datePublished":"2025-08-27T10:09:41+00:00","dateModified":"2025-09-12T10:51:38+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/madebymary.se\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/madebymary.se\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/madebymary.se\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/#primaryimage","url":"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/vafflor.webp","contentUrl":"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/vafflor.webp","width":1200,"height":800,"caption":"v\u00e5fflor"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/madebymary.se\/vafflor-frasiga-vafflor-och-klassisk-vaffelsmet\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/madebymary.se\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"V\u00e5fflor \u2013 frasiga v\u00e5fflor och klassisk v\u00e5ffelsmet"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/madebymary.se\/#website","url":"https:\/\/madebymary.se\/","name":"Made by Mary","description":"Allt om mat och h\u00e4lsa","publisher":{"@id":"https:\/\/madebymary.se\/#\/schema\/person\/37ec1129e976412809356a2dc5efbad7"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/madebymary.se\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/madebymary.se\/#\/schema\/person\/37ec1129e976412809356a2dc5efbad7","name":"Mary","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/made-by-mary-logo.png","url":"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/made-by-mary-logo.png","contentUrl":"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/made-by-mary-logo.png","width":272,"height":125,"caption":"Mary"},"logo":{"@id":"https:\/\/madebymary.se\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/made-by-mary-logo.png"},"description":"Jag \u00e4r matskribent och bloggaren bakom Madebymary sedan 2012. Jag driver sajten sj\u00e4lv, testar alla recept i mitt eget k\u00f6k och delar med mig av mina favoriter inom bakning, rustika smaker och DIY fr\u00e5n k\u00f6ket.\u00a0L\u00e4s mer om mig h\u00e4r.","sameAs":["https:\/\/madebymary.se"],"url":"https:\/\/madebymary.se\/en\/author\/mary\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/madebymary.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/madebymary.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/madebymary.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madebymary.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madebymary.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4627"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/madebymary.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4627\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4637,"href":"https:\/\/madebymary.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4627\/revisions\/4637"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/madebymary.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/madebymary.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/madebymary.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/madebymary.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}