Ischokladpraliner med rostade hasseln\u00f6tter och bladguld \u00e4r n\u00e4r klassiskt julgodis lyfts till lyxig present. M\u00f6rk choklad blandad med kokosfett ger den karakt\u00e4ristiska sm\u00e4ltkonsistensen, rostade hasseln\u00f6tter ger jordig n\u00f6tighet och en glimt av \u00e4tbart bladguld f\u00f6rvandlar enkla ischokladbitar till exklusiva praliner v\u00e4rdiga en chokladbutik.<\/p>\n
Ischokladprinciapen bygger p\u00e5 att kokosfettet h\u00f6jer chokladens sm\u00e4ltpunkt s\u00e5 pralinerna f\u00f6rblir fast i h\u00e4nderna men sm\u00e4lter omedelbart p\u00e5 tungan. Klassisk ischoklad inneh\u00e5ller russin, men varianten med rostade hasseln\u00f6tter ger en mer raffinerad och vuxenr\u00e4tt karakt\u00e4r. Bladguldet \u00e4r inte bara dekoration utan en signal om att detta \u00e4r n\u00e5got extra, en perfekt julpresent som kostar br\u00e5kdelar av motsvarande ink\u00f6pt sortiment.<\/p>\n
Snabbinstruktioner:<\/strong> Rosta hasseln\u00f6tter och gnid bort skalen. Sm\u00e4lt m\u00f6rk choklad och kokosfett tillsammans i vattenbad. V\u00e4nd ner rostade hasseln\u00f6tter och fyll silikonformar eller kn\u00e4ckformar. Str\u00f6 lite flagsalt p\u00e5 toppen och l\u00e5t stelna i kylen. Innan servering, l\u00e4gg en liten bit \u00e4tbart bladguld p\u00e5 varje pralin med pincett. F\u00f6rpacka i sm\u00e5 chokladaskar med tunt papper f\u00f6r present.<\/p>\n<\/div>\n Kvalitetschoklad \u00e4r allt<\/strong> Detta \u00e4r en av de f\u00e5 recepten d\u00e4r chokladens kvalitet verkligen syns i det f\u00e4rdiga resultatet. Anv\u00e4nd valrhona, Lindt Excellence eller Marabou Premium 70 procent. Hoppa \u00f6ver chokladkakor med vegetabilisk olja som ger en gummi-aktig konsistens. F\u00f6r veganska praliner, kontrollera att chokladen \u00e4r fri fr\u00e5n mj\u00f6lkprotein.<\/p>\n<\/div>\n Bladguld kr\u00e4ver pincett<\/strong> \u00c4tbart bladguld \u00e4r s\u00e5 l\u00e4tt att det driver bort av ens andetag. Anv\u00e4nd en metallpincett och hantera bladguldet med torra fingrar. K\u00f6p guldflagor (mer som spangle) snarare \u00e4n hela l\u00f6v om du \u00e4r ovan, de \u00e4r l\u00e4ttare att placera. \u00c4tbart bladguld i 23 karat hittar du i v\u00e4lsorterade matbutiker, hos kakbageritillbeh\u00f6r eller online.<\/p>\n<\/div>\n Den eleganta presentationen \u00e4r h\u00e4lften av charmen. K\u00f6p sm\u00e5 chokladaskar med vita eller svarta lock och fyll med tunt sidenpapper. Placera 4 till 8 praliner per ask beroende p\u00e5 storlek. Bandet ska vara enkelt och stiligt, hampaband med en bagageetikett g\u00f6r st\u00f6rre effekt \u00e4n flashiga bredb\u00e4nder. P\u00e5 etiketten skriver du inneh\u00e5ll och datum, ingen on\u00f6dig kursivskrift beh\u00f6vs.<\/p>\n F\u00f6r vuxenpresenter passar pralinerna i kombination med en liten flaska champagne, en specialiserad whisky eller portvin. Mannarna i livet uppskattar dem som tillbeh\u00f6r till en cigarrf\u00f6rr\u00e4ttning eller efter en hj\u00e4rtlig middag. F\u00f6r adventskalendrar fungerar enskilda praliner perfekt i de mindre cellerna, en pralin per dag de sista dagarna.<\/p>\n Ge bort i samband med st\u00f6rre julprodukter som hemgjort godis-set eller en julkasse med flera hemma-tillverkade produkter. Pralinerna lyfter helheten och visar att avs\u00e4ndaren satsat p\u00e5 kvalitet snarare \u00e4n kvantitet. F\u00f6r kollegor och grannar r\u00e4cker 2 till 3 praliner i en mindre p\u00e5se med vacker band.<\/p>\n Tv\u00e5 veckor i luftt\u00e4t burk i kylen. Smaken \u00e4r som b\u00e4st de f\u00f6rsta dagarna n\u00e4r hasseln\u00f6tterna fortfarande \u00e4r knapriga. Frys upp till 3 m\u00e5nader f\u00f6r l\u00e4ngre h\u00e5llbarhet, men d\u00e5 tappas en del av textur n\u00e4r bladguldet kan gl\u00f6mmas av efter frysning. Tina i kylen \u00f6ver natten innan servering.<\/p>\n Tekniskt g\u00e5r det men de blir d\u00e5 inte ”ischoklad” utan vanliga chokladbitar. Kokosfettet \u00e4r vad som ger ischokladens karakt\u00e4ristiska konsistens d\u00e4r den sm\u00e4lter p\u00e5 tungan utan att sm\u00e4lta i h\u00e4nderna. F\u00f6r laktosfri version, kontrollera att kokosfettet inte inneh\u00e5ller sp\u00e5r av mj\u00f6lkprotein.<\/p>\n Nej, \u00e4tbart bladguld i 22 till 23 karat \u00e4r helt ofarligt att \u00e4ta. Det passerar of\u00f6r\u00e4ndrad genom kroppen utan att tas upp och utan biverkningar. K\u00f6p endast \u00e4tbart bladguld m\u00e4rkt med ”edible” eller ”food grade”, inte konsthantverksbladguld som kan inneh\u00e5lla f\u00f6roreningar.<\/p>\n Absolut. Mandlar, pekann\u00f6tter, valn\u00f6tter eller pistagen\u00f6tter fungerar utm\u00e4rkt. Macadamian\u00f6tter \u00e4r extra lyxiga och passar perfekt med bladguld. Rosta alla n\u00f6tter innan anv\u00e4ndning s\u00e5 kommer smaken fram b\u00e4ttre. Cashew \u00e4r mildare och passar dem som inte gillar starka n\u00f6tsmaker.<\/p>\n Ischokladpraliner \u00e4r k\u00e4nsliga f\u00f6r v\u00e4rme och b\u00f6r transporteras i kylv\u00e4ska om temperaturen \u00e4r \u00f6ver 18 grader. F\u00f6r l\u00e4ngre transport, frys pralinerna 30 minuter f\u00f6re packning s\u00e5 h\u00e5ller de sig fast l\u00e4ngre. Vid mottagning, l\u00e5t dem f\u00e5 normal kylsk\u00e5pstemperatur innan servering, kallare \u00e4n det d\u00e4mpar smaken.<\/p>\n\n
Ingredienser<\/h2>\n
\n
Rosta och f\u00f6rbered hasseln\u00f6tterna<\/h2>\n
\n
Sm\u00e4lt choklad och kokosfett<\/h2>\n
\n
Forma och dekorera pralinerna<\/h2>\n
\n
F\u00f6rpackning och presentid\u00e9er<\/h2>\n
Vanliga fr\u00e5gor<\/h2>\n
Hur l\u00e4nge h\u00e5ller ischokladpralinerna?<\/h3>\n
Kan jag g\u00f6ra pralinerna utan kokosfett?<\/h3>\n
\u00c4r \u00e4tbart bladguld farligt?<\/h3>\n
Kan jag anv\u00e4nda andra n\u00f6tter \u00e4n hasseln\u00f6tter?<\/h3>\n
Mina praliner sm\u00e4lte i transporten, hur l\u00f6ser jag det?<\/h3>\n