Hemgjort julgodis till julbordet \u00e4r en av julens mest tacksamma uppgifter. Fyra klassiska recept f\u00f6r kn\u00e4ck, ischoklad, sm\u00f6rkola och chokladtryffel t\u00e4cker bredden av julens godissmaker och bjuder n\u00e5got f\u00f6r alla. Allt g\u00e5r att g\u00f6ra p\u00e5 en eftermiddag och h\u00e5ller flera veckor i luftt\u00e4ta burkar, vilket g\u00f6r det till perfekt julpresent eller insats p\u00e5 julbordet.<\/p>\n
Hemmagjort julgodis har stora f\u00f6rdelar j\u00e4mf\u00f6rt med k\u00f6pt: du styr s\u00f6tman, ingredienserna och m\u00e4ngderna, och resultatet smakar m\u00e4rkbart b\u00e4ttre av kvaliteten p\u00e5 sm\u00f6ret, chokladen och sirapen. Varje recept \u00e4r dessutom enkelt nog f\u00f6r barn att hj\u00e4lpa till med, vilket g\u00f6r godistillverkning till en mysig adventsaktivitet i sig.<\/p>\n
Det viktigaste:<\/strong> F\u00f6rbered alla recept p\u00e5 samma dag men g\u00f6r kn\u00e4cken sist eftersom den kr\u00e4ver mest fokus och en termometer. Ischokladen \u00e4r enklast och kan g\u00f6ras med barnens hj\u00e4lp. Sm\u00f6rkolan kr\u00e4ver t\u00e5lamod och en kraftig kastrull. Chokladtryffeln \u00e4r mest elegant och perfekt som present i en liten kartong med tunt papper.<\/p>\n<\/div>\n Kokosfett ger karakt\u00e4ren<\/strong> Ischoklad utan kokosfett \u00e4r bara choklad. Det \u00e4r just kokosfettets h\u00f6gre sm\u00e4ltpunkt som ger den karakt\u00e4ristiska konsistensen d\u00e4r chokladen sm\u00e4lter f\u00f6rst i munnen och inte i fingrarna. Anv\u00e4nd palmfritt kokosfett f\u00f6r en mer h\u00e5llbar variant.<\/p>\n<\/div>\n Termometer \u00e4r v\u00e4rt investeringen<\/strong> Kn\u00e4ck och kola \u00e4r notoriskt sv\u00e5ra att lyckas med utan sockertermometer eftersom skillnaden mellan r\u00e4tt och fel ofta \u00e4r fem grader. En digital termometer kostar cirka 200 kronor och l\u00f6ser problemet en g\u00e5ng f\u00f6r alla. F\u00f6r kn\u00e4ck str\u00e4var du efter 125 grader, f\u00f6r sm\u00f6rkola 118 grader.<\/p>\n<\/div>\n Hemgjort julgodis \u00e4r en av de mest uppskattade julpresenterna eftersom det signalerar tid och omtanke. F\u00f6rpacka i mindre glasburkar med r\u00f6d-vitt band, sm\u00e5 bagagestickor och en handskriven etikett med inneh\u00e5llet och datum. Pyssla med barnen f\u00f6r en personlig touch p\u00e5 etiketterna.<\/p>\n F\u00f6r grannar och kollegor r\u00e4cker mindre p\u00e5sar eller fyrkantiga askar med en blandning av alla fyra sorter. F\u00f6r mor- och farf\u00f6r\u00e4ldrar g\u00f6r en st\u00f6rre bricka med varsin sektion f\u00f6r varje godis, dekorerad med t\u00e4nda ljus och granitiveris. Vid st\u00f6rre julkalas, fyll ett stort blandsk\u00e5lsfat med alla sorter staplade dekorativt.<\/p>\n F\u00f6redra glas- eller pl\u00e5tburkar framf\u00f6r plast som kan ge metalliska smaker till godiset. L\u00e4gg ett bakpl\u00e5tspapper mellan lagren s\u00e5 de inte fastnar ihop. F\u00f6rvara svalt och torrt, kn\u00e4ck och kola s\u00e4tt sig i en p\u00e5g\u00e5ende fuktig milj\u00f6 som badrum eller k\u00f6ksf\u00f6nster n\u00e4ra spis.<\/p>\n Kn\u00e4ck h\u00e5ller 3 veckor i luftt\u00e4t burk, ischoklad 2 veckor i kylen, sm\u00f6rkola 2 veckor inslagen i tunt papper, och chokladtryffel 2 veckor i kylen. Allt godis b\u00f6r f\u00f6rvaras svalt och torrt. Frys g\u00e4rna i 2 m\u00e5nader f\u00f6r l\u00e4ngre h\u00e5llbarhet, men d\u00e5 tappas en del av den fr\u00e4scha smaken.<\/p>\n Termometern visade troligen f\u00f6r h\u00f6g temperatur vid avst\u00e4ngningen. Kn\u00e4ck ska kokas till 125 grader, inte h\u00f6gre. Vid 130 grader blir den glasaktig, vid 140 grader blir den tand-kn\u00e4ckande h\u00e5rd. Investera i en p\u00e5litlig digital termometer f\u00f6r konsekvent resultat.<\/p>\n Kn\u00e4ck och sm\u00f6rkola \u00e4r redan chokladfria. Ischoklad utan choklad \u00e4r inte l\u00e4ngre ischoklad utan n\u00e5got annat. F\u00f6r veganska alternativ till ischoklad, anv\u00e4nd m\u00f6rk choklad utan mj\u00f6lk och kokosfett. F\u00f6r glutenfria varianter, kontrollera att sirap och choklad inte inneh\u00e5ller sp\u00e5r av gluten.<\/p>\n Tjockbottnad kastrull och sockertermometer \u00e4r de viktigaste investeringarna. Resten \u00e4r hush\u00e5llsvaror du redan har: tr\u00e4-eller silikonslev, vispar, m\u00e4tredskap, kn\u00e4ckformar och bakpl\u00e5tspapper. Vill du g\u00f6ra st\u00f6rre m\u00e4ngder kan investering i en kopparkastrull h\u00f6ja kvaliteten p\u00e5 resultatet markant.<\/p>\n Ischoklad och chokladtryffel passar utm\u00e4rkt f\u00f6r barn fr\u00e5n 6 \u00e5rs \u00e5lder. Kn\u00e4ck och sm\u00f6rkola inneh\u00e5ller flytande sockerlag som blir 125 grader varm och b\u00f6r hanteras endast av vuxna. L\u00e5t barnen rulla tryffeln, fylla ischokladformar och dekorera f\u00e4rdiga godiset med flagsalt eller str\u00f6ssel.<\/p>\n\n
Klassisk kn\u00e4ck<\/h2>\n
\n
\n
Ischoklad med russin och mandel<\/h2>\n
\n
\n
Sm\u00f6rkola med flagsalt<\/h2>\n
\n
\n
Chokladtryffel med rom<\/h2>\n
\n
\n
F\u00f6rpackning och presentid\u00e9er<\/h2>\n
Vanliga fr\u00e5gor<\/h2>\n
Hur l\u00e4nge h\u00e5ller hemgjort julgodis?<\/h3>\n
Varf\u00f6r blir min kn\u00e4ck f\u00f6r h\u00e5rd?<\/h3>\n
Kan jag g\u00f6ra recepten utan choklad?<\/h3>\n
Beh\u00f6ver jag specialutrustning?<\/h3>\n
Kan barn hj\u00e4lpa till med tillverkningen?<\/h3>\n