Rivet skal sist \u00e4r knepet<\/strong> Det \u00e4r frestande att v\u00e4nda ner allt rivet limeskal direkt i smeten, men det riktigt fr\u00e4scha ”pop” av limesyra du vill ha i sista tuggan kommer fr\u00e5n f\u00e4rskt rivet skal som str\u00f6s p\u00e5 precis innan servering. Spara cirka 25 procent av limeskalet och r\u00f6r inte i f\u00f6rr\u00e4n kakan \u00e4r dukad.<\/p>\n<\/div>\nVanliga fr\u00e5gor<\/h2>\nKan jag g\u00f6ra limekakan dagen innan?<\/h3>\n
Bottnarna kan g\u00f6ras dagen innan och f\u00f6rvaras inslagna i plastfolie i rumstemperatur. Frostingen g\u00f6r du samma dag och f\u00f6rvarar i kylen tills t\u00e5rtan ska s\u00e4ttas ihop. F\u00e4rsk frosting blir luftigare \u00e4n frosting som st\u00e5tt i kylen \u00f6ver natten. Bygg och dekorera t\u00e5rtan senast 3 timmar f\u00f6re servering s\u00e5 kokosflagorna beh\u00e5ller sin knaprighet.<\/p>\n
Kan jag anv\u00e4nda annan citrusfrukt \u00e4n lime?<\/h3>\n
Citroner fungerar utm\u00e4rkt men ger en mer d\u00e4mpad och mindre exotisk smak. Yuzu eller kalamansi blir sp\u00e4nnande variationer f\u00f6r dem som har tillg\u00e5ng. Apelsin ger en s\u00f6tare och mindre syrlig kaka som passar bra till barn som inte gillar f\u00f6r stark citrussyra.<\/p>\n
Vilken kokosmj\u00f6lk \u00e4r b\u00e4st?<\/h3>\n
Anv\u00e4nd full-fett kokosmj\u00f6lk p\u00e5 17 till 22 procent fetthalt f\u00f6r b\u00e4sta konsistens i frostingen. Light-versioner \u00e4r f\u00f6r vattniga och ger inte den kr\u00e4miga konsistensen. M\u00e4rken som Aroy-D, Chaokoh eller Real Foods ger p\u00e5litlig kvalitet. Skaka aldrig burken f\u00f6re anv\u00e4ndning om du beh\u00f6ver kokoskr\u00e4men separat, d\u00e5 blandas allt och separationen f\u00f6rsvinner.<\/p>\n
Hur l\u00e4nge h\u00e5ller den f\u00e4rdiga limekakan?<\/h3>\n
Tre dagar i kylen t\u00e4ckt med plastfolie eller en kupa. Smaken blir b\u00e4ttre dag tv\u00e5 n\u00e4r limesirapen integrerats helt med bottnarna. Ta ut kakan 30 minuter f\u00f6re servering s\u00e5 den n\u00e5r rumstemperatur, d\u00e5 utvecklas smakerna b\u00e4ttre och frostingen blir mer kr\u00e4mig.<\/p>\n
Min frosting blev rinnig, vad gjorde jag fel?<\/h3>\n
Antingen var mascarponen f\u00f6r varm, eller anv\u00e4nde du vattendelen av kokosmj\u00f6lken ist\u00e4llet f\u00f6r kokoskr\u00e4men, eller togs frostingen ut ur kylen f\u00f6r l\u00e4nge. St\u00e4ll frostingen i frysen i 10 minuter och vispa igen, d\u00e5 samlar den ihop sig. F\u00f6r s\u00e4kerhet, kyl alla ingredienser ordentligt innan vispning.<\/p>\n