Frost kakan n\u00e4r den \u00e4r helt kall<\/strong> M\u00e5nga stresshar och f\u00f6rs\u00f6ker frosta en kaka som fortfarande \u00e4r ljum. Resultatet \u00e4r frosting som rinner ner l\u00e4ngs sidorna och blir oattraktiv. V\u00e4nta minst 1 timme efter att kakan stj\u00e4lpts upp p\u00e5 galler. F\u00f6r s\u00e4kerhet, l\u00e4gg en hand mot kakans botten, k\u00e4nns den varm eller ljum, v\u00e4nta l\u00e4ngre. Helt kall ska den vara.<\/p>\n<\/div>\nBygg den f\u00e4rdiga kakan<\/h2>\n
Placera den helt kalla kakan p\u00e5 ett t\u00e5rtfat. Bred ett tjockt lager limefrosting \u00f6ver hela toppen och l\u00e4ngs sidorna. Anv\u00e4nd palettkniv f\u00f6r att skapa virvlande m\u00f6nster eller en plant yta beroende p\u00e5 din stil. Avsluta med kolaglaserade pekann\u00f6tter i en cirkel runt kakans kant.<\/p>\n
F\u00f6r extra-elegant servering, riv \u00f6ver lite f\u00e4rskt limeskal precis innan servering s\u00e5 f\u00e4rgen och doften \u00e4r s\u00e5 fr\u00e4sch som m\u00f6jligt. Sk\u00e4r kakan med en l\u00e5ng kniv doppad i hett vatten och torkad mellan varje skiva f\u00f6r rena snitt.<\/p>\n
Vanliga fr\u00e5gor<\/h2>\nM\u00e5ste jag anv\u00e4nda olivolja eller funkar sm\u00f6r?<\/h3>\n
Olivolja ger den karakt\u00e4ristiska saftigheten som g\u00f6r morotskaka speciell. Sm\u00f6r ger en torrare kaka eftersom det inneh\u00e5ller vattenrester som avdunstar under gr\u00e4ddningen. Mild olivolja eller rapsolja fungerar utm\u00e4rkt. F\u00f6r sm\u00f6rkarakt\u00e4r, sm\u00e4lt 100 gram sm\u00f6r och anv\u00e4nd tillsammans med 2 dl olja.<\/p>\n
Kan jag g\u00f6ra morotskakan i f\u00f6rv\u00e4g?<\/h3>\n
Absolut, kakan blir bara b\u00e4ttre dag tv\u00e5 och tre n\u00e4r smakerna integrerats. F\u00f6rvara osfrostad i luftt\u00e4t burk i rumstemperatur i 3 dagar. Med frosting p\u00e5, f\u00f6rvara i kylen och ta ut 30 minuter f\u00f6re servering s\u00e5 frostingen blir kr\u00e4mig igen.<\/p>\n
Varf\u00f6r sjunker min morotskaka i mitten?<\/h3>\n
Tre vanliga orsaker. Antingen \u00f6ppnades ugnsd\u00f6rren f\u00f6r tidigt s\u00e5 luften sl\u00e4pptes ut, eller var bakpulvret f\u00f6r gammalt och f\u00f6rlorade sin lyftkraft, eller var ugnen f\u00f6r l\u00e5g s\u00e5 kakan b\u00f6rjade stelna utifr\u00e5n innan mitten bakades. \u00d6ppna inte ugnen de f\u00f6rsta 30 minuterna och verifiera bakpulvrets b\u00e4st-f\u00f6re-datum.<\/p>\n
Hur l\u00e4nge h\u00e5ller den f\u00e4rdiga kakan?<\/h3>\n
Med frosting p\u00e5, 4 dagar i kylen t\u00e4ckt. Smaken blir b\u00e4ttre dag tv\u00e5 n\u00e4r alla aromer integrerats. F\u00f6r l\u00e4ngre f\u00f6rvaring, frys utan frosting i upp till 2 m\u00e5nader. Tina i kylen \u00f6ver natten och frosta strax innan servering. Frosting fryser inte bra och blir kornig efter upptining.<\/p>\n
Kan jag g\u00f6ra kakan utan valn\u00f6tter?<\/h3>\n
Absolut, valn\u00f6tter \u00e4r inte avg\u00f6rande f\u00f6r smaken. Pekann\u00f6tter eller hasseln\u00f6tter fungerar utm\u00e4rkt som ers\u00e4ttning. F\u00f6r n\u00f6tfri version, hoppa \u00f6ver n\u00f6tterna helt och tills\u00e4tt ist\u00e4llet 1 deciliter solrosfr\u00f6n eller pumpafr\u00f6n f\u00f6r crunch. Eller en handfull russin f\u00f6r naturlig s\u00f6tma och tugga.<\/p>\n