{"id":64,"date":"2020-11-16T20:45:51","date_gmt":"2020-11-16T19:45:51","guid":{"rendered":"https:\/\/madebymary.se\/?p=64"},"modified":"2024-09-02T12:16:17","modified_gmt":"2024-09-02T10:16:17","slug":"annas-lingon-limited-edition-en-mysig-fredagsmorgon-med-varm-pepparkakschoklad-minimarshmallows","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madebymary.se\/en\/annas-lingon-limited-edition-en-mysig-fredagsmorgon-med-varm-pepparkakschoklad-minimarshmallows\/","title":{"rendered":"Annas lingon limited edition med varm pepparkakschoklad & minimarshmallows"},"content":{"rendered":"

Idag har jag unnat mig en lugn fredagsmorgon med riktigt starkt kaffe och de nya pepparkakorna fr\u00e5n Annas; ”Lingon Limited Edition” och det \u00e4r sv\u00e5rt att b\u00f6rja en fredagmorgon p\u00e5 b\u00e4ttre s\u00e4tt! TGIF s\u00e4ger jag bara, helgen \u00e4r efterl\u00e4ngtad! Hoppas just din fredagsmorgon b\u00f6rjat lika bra.<\/p>\n

Det \u00e4r h\u00e4r jag brukar sitta p\u00e5 morgonen, i min favoritstol med en filt virad omkring mig, medan dagsljuset s\u00e5 sakta letar sig ut och fram genom m\u00f6rkret. Innan dagsljuset kommer t\u00e4nder jag n\u00e5gra ljus, l\u00e4ser nyheterna och tittar in p\u00e5 mina favoritbloggar.<\/p>\n

Idag har jag som sagt mumsat pepparkakor till mitt morgonkaffe och man blir helt klart sn\u00e4llare av pepparkakor, jag liksom k\u00e4nner det i hela kroppen. Jo men det \u00e4r helt sant faktiskt!<\/p>\n

Visste ni att den norsk-danske kungen Hans, han regerade i slutet av 1400-talet, av sin l\u00e4kare blev ordinerad att \u00e4ta mer pepparkakor? Kungen var n\u00e4mligen en tjurig man och eftersom det fanns ett allm\u00e4nt rykte om att pepparkakor p\u00e5verkade hum\u00f6ret skickades flera kilo pepparkakor till kungens boning. Och jag vet inte, men den historian f\u00e5r iaf mig p\u00e5 b\u00e4ttre hum\u00f6r iaf! Det \u00e4r h\u00f6gst oklart om pepparkakorna hj\u00e4lpte kungens buttra hum\u00f6r men f\u00f6rhoppningsvis blev han inte p\u00e5 s\u00e4mre hum\u00f6r iaf! Pepparkakans historia g\u00e5r dock l\u00e4ngre tillbaka i tiden \u00e4n till tjuriga kung Hans. Under 1300-talets Tyskland var det m\u00e5nga konstn\u00e4rer som \u00e4ven jobbade som pepparkaksbagare genom att de snidade vackra pepparkaksformar i tr\u00e4 f\u00f6r att forma vapensk\u00f6ldar, kungar, ryttare men \u00e4ven religi\u00f6sa motiv f\u00f6r att gr\u00e4dda vackra pepparkakor, kanske f\u00f6r att blidka b\u00e5de stat och kyrka.<\/p>\n

Pepparkakor har \u00e4ven inmundigats f\u00f6r att underl\u00e4tta matsm\u00e4ltningen och det finns noteringar s\u00e5 l\u00e5ngt tillbaka som 1444 som beskriver hur nunnorna i Vadstena bakade och \u00e5t pepparkakor av just den anledningen. Nunnorna i Vadstena smaksatte dock pepparkakorna med n\u00e5got fler kryddor \u00e4n dagens traditionella pepparkakskryddor; kanel, ingef\u00e4ra och kryddnejlika. D\u00e5 ingick \u00e4ven peppar, kardemumma, anis, f\u00e4nk\u00e5l, cederolja, citron- och pomeransskal i degen och man s\u00f6tade den dessutom med honung. Kanske n\u00e5got man skulle prova p\u00e5 sj\u00e4lv…<\/p>\n

Under medeltiden inneh\u00f6ll pepparkakan verkligen peppar s\u00e5 att det heter ”pepparkaka” \u00e4r inte s\u00e5 konstigt, men det kan ocks\u00e5 ha sin f\u00f6rklaring i att alla exotiska kryddor som kom till oss fr\u00e5n Orienten i folkmun ben\u00e4mndes ”peppar”. Pepparkakor som handelsvara kom ig\u00e5ng mer ordentligt kring 1500-talet d\u00e5 dom s\u00e5ldes i klosterapotek och bagerier samt p\u00e5 marknader och torgdagar runt om i v\u00e5rt avl\u00e5nga land. D\u00e5 var det fr\u00e4mst i medicinskt syfte och kakan s\u00e5ldes d\u00e4rf\u00f6r \u00e5ret runt. Det var f\u00f6rst p\u00e5 1800-talet som pepparkakan blev en julkaka, f\u00f6rmodligen f\u00f6r att fler och fler m\u00e4nniskor hade m\u00f6jlighet och r\u00e5d att k\u00f6pa b\u00e5de socker och mj\u00f6l som ju annars var rena lyxvaran.<\/p>\n

Trots att jag ofta uppmanar till att baka sj\u00e4lv, s\u00e5 \u00e4r faktiskt pepparkaka en av de f\u00e5 bakverk som jag helst k\u00f6per, de \u00e4r helt enkelt godare! D\u00e4remot \u00e4lskar jag att dekorera dem med kristyr s\u00e5 att de inte bara \u00e4r goda att \u00e4ta men \u00e4ven fina att h\u00e4nga i julgranen eller vart man \u00e4n \u00f6nskar f\u00e5 lite pepparkaksdoftande julst\u00e4mning. Personligen \u00e4lskar jag hj\u00e4rtformade pepparkakor, de \u00e4r dessutom vackra att h\u00e4nga upp i julgranen och jag inbillar mig att de smakar lite b\u00e4ttre. Hj\u00e4rtformen \u00e4r den mest k\u00e4nda pepparkaksformen och under medeltidens pepparkaksbak s\u00e5gs hj\u00e4rtat som en k\u00e4rlekssymbol, grisarna representerade livets v\u00e4lf\u00e4rd och \u00e4nglarna stod, inte helt ov\u00e4ntat kanske, f\u00f6r godhet.<\/p>\n

Annas Pepparkakor ”Lingon” som \u00e4r en Limited Edition och nyhet f\u00f6r i \u00e5r och Oh My vad de \u00e4r goda! S\u00e5 pass goda att jag blev inspirerad och gjorde en varm pepparkakschoklad<\/a> med minimarhsmallows och pepparkakssmulor p\u00e5 toppen. Gudomligt gott att \u00e4ta de varma marshmallowsen tillsammans med den vispade gr\u00e4dden och pepparkakssmulorna precis n\u00e4r chokladen b\u00f6rjat v\u00e4rma lite underifr\u00e5n och sen finns den varma chokladen kvar f\u00f6r att liksom l\u00e4gga locket p\u00e5 och skr\u00e4mma bort all frusenhet fr\u00e5n b\u00e5de kropp och sj\u00e4l!<\/p>\n

Jag brukar generellt vara skeptisk till smakf\u00f6r\u00e4ndringar, speciellt n\u00e4r det kommer till gamla godingar som pepparkakan. Lite s\u00e5d\u00e4r beskyddande och ”mixa inte med min pepparkaka, den \u00e4r helig!”. Men n\u00e4r jag har fel \u00e4r jag den f\u00f6rste att krypa till korset och erk\u00e4nna mitt misstag. F\u00f6r Pepparkaka-Lingon… Herre. Gud. Det kanske inte l\u00e5ter s\u00e5 v\u00e4rst, lingon har man v\u00e4l smakat f\u00f6rr? Men kombinationen pepparkaka och de n\u00e5got s\u00f6tsyrliga lingonen \u00e4r en klockren smakkombination. 10 po\u00e4ng av 10 m\u00f6jliga s\u00e4ger jag! Det enda som jag \u00e4r lite bitter \u00f6ver, \u00e4r att det \u00e4r limited edition. Funderar p\u00e5 hur m\u00e5nga f\u00f6rpackningar med Lingonsmak jag kan hamstra h\u00e4r hemma. Jag har faktiskt en annan favoritkaka som inneh\u00e5ller lingon\/tranb\u00e4r tillsammans med vit choklad och det h\u00e4r \u00e4r pepparkaksversionen av den kakan. Och det \u00e4r n\u00e5got h\u00e4ftigt med Annas Pepparkakor, det m\u00e5ste jag s\u00e4ga, f\u00f6r mig har de h\u00e4ngt med \u00e4nda sedan jag var barn.<\/p>\n

F\u00f6retaget startades redan 1929 av systrarna Anna och Emma i deras lilla hembageri. Fr\u00e5n b\u00f6rjan var produktionen liten med idag skickar Annas faktiskt 1 miljard (jag s\u00e4ger ju att k\u00f6pepepparkakor \u00e4r gott!) pepparkakor \u00f6ver hela v\u00e4rlden! Och fr\u00e5gar du mig \u00e4r det n\u00e5got magiskt med att man \u00e4n idag anv\u00e4nder mer eller mindre samma recept, ett recept som snart fyller 85 \u00e5r. Inte s\u00e5 konstigt att Annas \u00e4ven \u00e4r Hovleverant\u00f6r av pepparkakor. Och det som \u00e4r gott nog \u00e5t hovet, ja det \u00e4r gott nog \u00e5t mig!Nej, nu ska jag ta och \u00f6nskeleka lite med pepparkakorna som \u00e4r kvar. Ja…minns ni leken, f\u00f6r visst lekte ni v\u00e4l den n\u00e4r ni var barn? Okej, f\u00f6r er som inte h\u00e4nger med; l\u00e4gg pepparkakan i handen och tryck till p\u00e5 mitten. OM pepparkakan delar sig i tre delar f\u00e5r man under tystnad \u00f6nska sig n\u00e5got. Jag brukade \u00e4ven \u00e4ta pepparkaksbitarna under tystnad, jag vet inte, men jag inbillade mig kanske att min \u00f6nskan skulle f\u00e5 mer kraft d\u00e5. Eller s\u00e5 ville jag bara \u00e4ta upp min pepparkaka i fred… utan gn\u00e4llande & snattrande sm\u00e5brorsor i bakgrunden.
\nJulefrid p\u00e5 en pinne helt enkelt.<\/p>\n

Varm Pepparkakschoklad med Minimarshmallows<\/h2>\n

per portion:<\/strong><\/p>\n