Allt om mat och hälsa
Krikon-recept är några av Sveriges mest underskattade hösttraditioner. De små runda blåa-violetta plommonen som växer vilt i syd- och mellansverige har en intensiv sötsyrlig smak som gör de perfekta för sylt, kompott, kompott och olika konserverade tillvaratagningar. Tre klassiska sätt
Bästa kokböckerna för grön frukost och vegetariskt liv är de tystare hjältarna i ditt kök. Bra kokböcker inspirerar inte bara till nya recept utan formar hela ditt sätt att tänka kring mat och hälsa. För dem som söker övergå till
Klassiska svenska kokböcker som varje hem behöver är ryggraden i ditt köksbibliotek. Dessa böcker har överlevt decennier av matens trender och har bevisat sitt värde genom generationer av svenska kockar. Från Stora Kokboken som varit standard i de flesta svenska
Kanderade äpplen är klassiskt höstgodis som tar tjugo minuter att göra och imponerar på alla som ser dem. Det glänsande röda eller karamellfärgade skalet, det krispiga knäcket när du tar första biten, och äpplets fräscha syrlighet som balanserar sötman gör
Pulled pork är saftigt, trådigt fläskkött som långlagas på låg temperatur tills det bokstavligen “faller isär” och går att dra isär med gafflar eller klor. Hemligheten är en kombination av tid, jämn värme och rätt balans mellan kryddrub, salt och
Fermenterad mat är inte en trend – det är en uråldrig metod som både kan göra mat säkrare, mer hållbar, mer smakrik och ibland lättare för magen. Kort sagt: du låter kontrollerade mikroorganismer (främst mjölksyrabakterier, jäst eller mögelkulturer) omvandla råvaran
Julpyssel med pepparkakor och vinteräpplen är en av de mysigaste adventsaktiviteterna du kan göra med barnen, eller bara för dig själv med en kopp glögg och Lucia-musik i bakgrunden. Kombinationen av nybakade pepparkakor och torkade äppelringar fyller hemmet med en
Krämig vegetarisk julgryta är receptet som räddar julmiddagen för familjer med vegetarianer eller veganer vid bordet. Sojabitar, rödvin och färska champinjoner skapar en mustig gryta som inte sitter i underläge mot några skinka eller köttbullar. Smakdjupet kommer från långkok och
Hemgjort julgodis till julbordet är en av julens mest tacksamma uppgifter. Fyra klassiska recept för knäck, ischoklad, smörkola och chokladtryffel täcker bredden av julens godissmaker och bjuder något för alla. Allt går att göra på en eftermiddag och håller flera
Rustik jordgubbstårta med timjan och olivolja är sommarens vackraste tårta som dessutom är otroligt smakrik. Olivoljan i bottenkakan ger en len konsistens som varar i flera dagar, marängsmörkrämen är luftig och inte överdrivet söt, och friska jordgubbar med timjan-kvistar bryter