full screen header

Madebymary made by mary matblogg

recept inspiration bakning efterrätter fotografering styling

MADE BY MARY

Published: 2016-04-26 at 13:58:00
Det har varit så sjukt aprilväder senaste tiden, ja det är väl få av oss som missat det, men det har inte gjort så mycket eftersom jag har varit hemma och förberett för vår flytt. Det finns något meditativt med att lugnt och metodiskt plocka ner hemmets alla små inredingsdetaljer, porslin, glas och andra dyrgripar och linda in dem i silkes- och tidningspapper, att varsamt rulla bubbelplast rund de lite extra känsliga ägodelarna i hemmet och att se lägenheten sakta, bit för bit, tömmas på prylar.
 
För någon vecka sedan var vi även iväg och besiktigade huset. Då passade vi på att ta mått på allt från takhöjd till hur stort matbord vi egentligen får plats med. Dessutom passade vi på att titta runt lite i skogen vid huset. 
Jag som älskar att plocka svamp jublade glatt, för jag att det är bra svampskog i krokarna runt vårt nya hem och det finns både lingon- och blåbärsris vilket gör att jag längtar efter att gå på skattjakt.  Just nu är naturen inte så spännande, den är lite småtråkig och väntar bara på lite mer sol och värme, bara precis att den kan explodera i gröna knoppar. 
 
Men trots att naturen inte visar sig från sin bästa sidan så ser jag det ändå. Jag ser all skönhet som snart kommer visa sig i takt med att vädret blir allt mildare. Exempelvis finns det i gläntan, ja som ni ser längre in i bilden, spår av en fantastiskt vacker äng med högt gräs. Och det är sånt jag går omkring och funderar på medan jag plockar ihop våra ägodelar. Vad blommar i vår trädgård, vad finns det i skogen bakom huset och var kommer jag hitta min absoluta favoritplats i skogen? 
Så jag packar vidare, filosoferar och drömmer mig bort.
 
I helgen ska vi ta uti med källaren, ja ni vet dom där flyttkartongerna i källaren (eller på vinden) som man knappt vet vad de innehåller. Vi ska rensa och ge bort samt sälja sånt vi bara samlar på hög. Som vi inte använt på de 10 år vi (snart) varit tillsammans. För vi har bestämt att till det nya huset tar vi inte med oss något vi verkligen inte använder eller behöver. 
 
Och eftersom helgen kommer möta oss med källardamm och flyttkartonger så passar jag på att göra extra gott snacks för oss att mumsa på för lite mer energi. Det blir egna rotfrutkschios, popcorn  och kanderade nötter. 
Jag älskar kanderade nötter och mandlar. Ja egentligen älskar jag nog allt kanderat. Det bästa är ändå pekannötter jag gör själv, för köpevarianten är ofta så vansinnigt galet söt att jag knappt vet vart jag ska ta vägen. De första 2 är goda, men sen börjar det bli lite väl sött i munhålan. Men när jag gör egna kan jag halvera mängden socker och få en lagom söt kanderad mandel eller nöt. Dessutom kan jag krydda som jag vill, exempelvis som kanel. Mmm..kanel. Kanel och kanderade nötter gifter sig bra i munnen det kan jag lova er! 
 
Här kommer mitt recept på lite mindre söta, men ändå alldeles tillräckligt söta, kanderade pekannötter. Det går utmärkt att byta ut nötterna mot mandlar eller din egen favoritnöt!
 
 
Kanderade Pekannötter med smak av Kanel
 
3/4 msk mald kanel
1/2 tsk salt
1 dl strösocker
1 liten äggvita
7 dl/cirka 350 gram pekannötter 
 
 
 
Sätt ugnen på 150 grader och blanda kanel och salt i en liten skål, blanda noga. Vispa upp äggvitan till ett vitt lite tjockare skum och rör ner nötterna, rör tills alla pekannötter är täckta av äggvita. Rör därefter ner kryddblandningen, blanda noga, och tillsätt slutligen socket. Se till att allt sockret fastnat på nötterna innan de rostas. 
 
Strö ut nötterna på en plåt täckt med bakplåtspapper och rosta dem i cirka 40 minuter, rör om efter halva tiden. Tag därefter ut plåten från ugnen och låt dem svalna på ett galler. Nötterna och sockret kommer hårdna när de svalnar. Förvara dem torrt och svalt.