Nutella är en älskad hasselnöts- och chokladspread som många njuter av på bröd, pannkakor eller direkt ur burken. Men visste du att det är möjligt att göra en hälsosammare och lika läcker version hemma? I detta blogginlägg delar jag med mig av hur jag gör min egen Nutella, med naturliga ingredienser och utan tillsatta konserveringsmedel. Följ med mig i köket och upptäck hur du kan skapa din egen krämiga, nötiga och chokladiga spread.
Ingredienser och utrustning
Vad du behöver
För att göra din egen Nutella behöver du följande ingredienser:
- 200 g hasselnötter
- 100 g mörk choklad (minst 70% kakaohalt)
- 2 msk kakao (osötad)
- 2-3 msk honung eller lönnsirap (justera efter smak)
- 1 tsk vaniljextrakt
- En nypa salt
- 2-3 msk neutral olja (t.ex. rapsolja eller kokosolja)
Utöver ingredienserna behöver du även en matberedare eller en kraftfull mixer, en bakplåt och en ugn.
Förberedelse av hasselnötter
Rosta och skala hasselnötterna
- Förvärm ugnen till 175 grader Celsius.
- Sprid ut hasselnötterna jämnt på en bakplåt.
- Rosta nötterna i ugnen i 10-15 minuter, eller tills de är gyllenbruna och doftar aromatiskt.
- Ta ut nötterna ur ugnen och låt dem svalna något.
- Lägg de rostade nötterna i en ren kökshandduk och gnugga dem energiskt för att avlägsna skalet. Det är okej om inte allt skal försvinner, men försök få bort så mycket som möjligt.
Tillverkning av Nutella
Skapa hasselnötssmöret
- Lägg de skalade hasselnötterna i matberedaren eller mixern.
- Mixa nötterna tills de bildar en slät och krämig smör. Detta kan ta några minuter, så ha tålamod och skrapa ner sidorna av matberedaren efter behov.
Tillsätt choklad och andra ingredienser
- Smält den mörka chokladen i mikrovågsugnen eller över ett vattenbad.
- Tillsätt den smälta chokladen, kakao, honung eller lönnsirap, vaniljextrakt och en nypa salt till hasselnötssmöret.
- Mixa allt tills det är väl blandat och smeten är slät och krämig.
Justera konsistensen
- Om smeten är för tjock, tillsätt 2-3 msk neutral olja och mixa igen. Justera mängden olja tills du får önskad konsistens.
- Smaka av och justera sötman om det behövs genom att tillsätta mer honung eller lönnsirap.
Förvaring och användning
Förvara din Nutella
Häll över din hemmagjorda Nutella i en ren glasburk med tättslutande lock. Förvara den i kylskåpet, där den håller i upp till två veckor. Om din Nutella blir för fast i kylskåpet, låt den stå i rumstemperatur en stund innan användning för att mjukna.
Njut av din Nutella
Din hemmagjorda Nutella är mångsidig och kan användas på många olika sätt.
Här är några förslag:
- Bre på rostat bröd eller bagels
- Tillsätt i smoothies för en chokladig twist
- Använd som fyllning i crêpes eller pannkakor
- Toppa på yoghurt eller gröt
- Doppa färsk frukt som äpplen, bananer eller jordgubbar
Avslutande tankar
Att göra din egen Nutella är enkelt, roligt och resulterar i en läcker, hälsosammare version av den klassiska hasselnöts- och chokladspreaden. Genom att använda naturliga ingredienser kan du njuta av en godis som inte bara smakar fantastiskt utan också är fri från onödiga tillsatser. Prova att göra din egen Nutella och upptäck hur tillfredsställande och gott det kan vara att skapa denna favorit hemma!