Allt om mat och hälsa
Det var en söndagskväll, ungefär ett halvår efter att vi flyttat till Lilla Sundby. Jag hade tänkt baka ett enkelt bröd till morgondagen. Sträckte mig efter mjölförpackningen, och insåg att det fanns kanske två deciliter kvar. Närmsta butiken är drygt
Det var min man som först nämnde magnesium. Han började ta det för sömnens skull efter en period av nattliga uppvaknanden, och det dröjde inte länge förrän jag märkte att även han började sova bättre. Då bestämde jag mig för
Det finns några dagar varje år då både sparrisen och de första jordgubbarna ligger sida vid sida på torget. Inte länge, kanske en vecka, ibland två. Det är då vårsalladen ser dagens ljus hemma hos oss på Lilla Sundby, och
Detox-juice med rödbeta, blodapelsin och granatäpple är morgonens vackraste och mest näringspackade dryck. Den djuprosa färgen från rödbetan, citrussyran från blodapelsinen, antioxidanterna från granatäpplet och en knäcksig kick av färsk ingefära skapar en juice som väcker både kropp och smaklökar.
Vintermat för hemmajobbande är en av de viktigaste byggstenarna i en produktiv vinterveckopin. Långa arbetspass framför datorn under svenska vintermånaderna kräver mat som värmer, mättar och ger uthållig energi utan att skapa eftermiddagströtthet. Med rätt menyplanering förvandlas vintern från utmaning
Vaniljpannacotta med smörkolasås och havssalt är en av de enklaste men mest eleganta efterrätterna i italiensk dessertradition. Den krämiga pannacottan med riktig vaniljstång står som en silkeslen vit kupol på tallriken, omgiven av en glansig smörkolasås med en aning flagsalt
Klockan är halv fem. Barnen är hungriga, du har precis kommit hem, och när någon frågar ”vad blir det till middag?” är det enda du vill svara att du inte vet. Det händer inte för att du är dålig på
Vaniljpannacotta med bärsås är en av Italiens enklaste och mest eleganta efterrätter. Namnet betyder bokstavligt ”kokt grädde” och receptet bygger på just det: grädde, socker, vanilj och gelatin som stelnar till en silkeslen pudding. Den serveras kalla med en vacker
Trippel chokladtårta med hallon, blåbär och röda vinbär är efterrätten du serverar när du verkligen vill imponera. Tre tydligt åtskilda lager av mörk choklad, mjölkchoklad och vit choklad bygger upp en mousse-tårta där varje skiva visar fram alla tre kontrasterande
Surdegssmörgås med jordgubbar, basilika, honung och en aning svartpeppar är en av sommarens mest överraskande och vackra smörgåsrätter. Fyra enkla ingredienser kombineras till en smakupplevelse som balanserar sött, syrligt, kryddigt och örtigt på samma tugga. Resultatet är en smörgås som