Den 1 december markerar början på vintermånaderna och julens förväntningar här i Lilla Sundby. Med kyliga vindar utanför fönstret och snöflingor som försiktigt faller mot marken, finns det inget som värmer upp kroppen och sinnet bättre än en ångande kopp chailatte. I detta blogginlägg delar jag med mig av ett recept från min kokbok på en läcker chailatte gjord på hemmagjord chaisirap. Det är ett perfekt sätt att starta vintermånaderna och njuta av en stunds lugn och ro.
Ingredienser till chaisirap
Att göra sin egen chaisirap är enkelt och resultatet är en rik och smakfull sirap som kan användas till chailatte och andra varma drycker.
Här är de ingredienser du behöver:
- 1 1/2 dl vatten
- 1 1/2 dl strösocker
- 1 msk svart te (löst eller i påse)
- 2 kanelstänger
- 10 hela kardemummakapslar
- 10 hela kryddnejlikor
- 1 bit färsk ingefära (ca 5 cm), skivad
- 1 vaniljstång, skuren på längden
- 1 stjärnanis
Steg-för-steg instruktioner för chaisirap
- Koka upp ingredienserna: Börja med att kombinera vatten och socker i en liten kastrull. Koka upp under omrörning tills sockret har lösts upp.
- Tillsätt te och kryddor: När sockret har lösts upp, tillsätt svart te, kanelstänger, kardemummakapslar, kryddnejlikor, skivad ingefära, vaniljstång och stjärnanis. Låt blandningen sjuda på låg värme i ca 10 minuter.
- Sila sirapen: Ta bort kastrullen från värmen och låt blandningen svalna något. Sila sedan sirapen genom en finmaskig sil eller ostduk för att avlägsna te och kryddor.
- Förvara: Häll den silade sirapen i en ren glasflaska eller burk och förvara den i kylskåpet. Sirapen håller i upp till en månad.
Ingredienser till chailatte
Nu när du har din hemmagjorda chaisirap är det dags att göra en härlig chailatte.
Här är vad du behöver:
- 2 msk chaisirap
- 2 dl mjölk (eller växtbaserad mjölk)
- 1 dl vatten
- Valfritt: vispad grädde eller skummad mjölk för topping
Steg-för-steg instruktioner för chailatte
- Värm vatten och sirap: Börja med att värma vattnet i en liten kastrull. Tillsätt chaisirapen och rör om tills den är helt upplöst.
- Värm mjölken: I en separat kastrull, värm mjölken tills den är varm men inte kokande. Du kan också använda en mjölkskummare för att få skummad mjölk om du vill ha en extra lyxig chailatte.
- Blanda och servera: Häll te- och sirapsblandningen i en kopp. Tillsätt den varma mjölken och rör om försiktigt. Toppa med vispad grädde eller skummad mjölk om du önskar.
Njut av din chailatte
Din chailatte är nu klar att avnjutas! Kryp upp i soffan med en bra bok eller njut av en stunds lugn och ro medan du sippar på denna varma och kryddiga dryck. Chailatte är inte bara en underbar vinterdryck, den är också full av nyttiga kryddor som kan hjälpa till att värma kroppen och boosta ditt immunförsvar under de kalla månaderna.
Avslutande tankar
Att börja december med en värmande kopp chailatte gjord på hemmagjord chaisirap är en tradition jag håller kär. Det är en enkel men lyxig dryck som sätter tonen för resten av vintersäsongen här i Lilla Sundby. Jag hoppas att du också får njuta av denna delikata dryck och kanske till och med gör den till en del av dina egna vintertraditioner. Trevlig december och njut av din chailatte!