Att hitta hälsosamma snacks som också är glutenfria och veganska kan vara en utmaning, men dessa choklad kokosbollar är både läckra och näringsrika. Perfekta för att stilla sötsuget på ett hälsosamt sätt, dessa bollar är enkla att göra och innehåller bara naturliga ingredienser. Här delar jag mitt favoritrecept och några tips för att skapa de perfekta glutenfria nyttiga veganska choklad kokosbollarna.
Ingredienser
För att göra dessa läckra choklad kokosbollar behöver du följande ingredienser:
- 2 dl glutenfria havregryn
- 1 dl mandelmjöl
- 1 dl riven kokos (plus extra för att rulla bollarna i)
- 2 msk kakaopulver (gärna rå kakao för extra näring)
- 10-12 färska dadlar, urkärnade
- 2 msk kokosolja, smält
- 1 tsk vaniljextrakt
- En nypa havssalt
- 2-3 msk växtbaserad mjölk (mandel, havre eller kokosmjölk)
Steg-för-steg-recept
- Förbered ingredienserna: Börja med att urkärna dadlarna om de inte redan är urkärnade. Om dadlarna är torra, låt dem ligga i blöt i varmt vatten i cirka 10 minuter för att mjuka upp dem.
- Mixa torra ingredienser: I en matberedare, mixa glutenfria havregryn tills de blir ett fint mjöl. Tillsätt mandelmjöl, riven kokos, kakaopulver och en nypa havssalt. Pulsera tills allt är väl blandat.
- Tillsätt dadlar och våta ingredienser: Tillsätt de urkärnade dadlarna, smält kokosolja och vaniljextrakt till de torra ingredienserna i matberedaren. Mixa tills allt är väl kombinerat och degen börjar hålla ihop.
- Justera konsistensen: Om degen är för torr, tillsätt växtbaserad mjölk en matsked i taget tills degen är tillräckligt fuktig för att rulla till bollar. Degen ska vara klibbig men inte för våt.
- Forma bollar: Ta en matsked av degen och rulla den till en boll mellan handflatorna. Upprepa tills all deg är använd. Rulla bollarna i extra riven kokos för en fin yta och extra smak.
- Kyl och servera: Placera kokosbollarna på en tallrik eller bakplåt och ställ in i kylskåpet i minst 30 minuter för att stelna. Förvara bollarna i en lufttät behållare i kylskåpet, där de håller sig färska i upp till en vecka.
Tips för perfekta choklad kokosbollar
- Använd färska dadlar: Färska, mjuka dadlar ger en bättre konsistens och sötma till bollarna. Om du använder torkade dadlar, se till att blötlägga dem i varmt vatten först för att mjuka upp dem.
- Variera smaken: Prova att tillsätta olika smaksättningar som apelsinzest, kanel eller en skvätt kaffe för att ge dina choklad kokosbollar en ny twist. Du kan också blanda i hackade nötter eller frön för extra crunch.
- Förvara rätt: Förvara dina choklad kokosbollar i en lufttät behållare i kylskåpet för att hålla dem fräscha längre. Du kan också frysa dem om du vill ha ett längre hållbart snack redo när som helst.
- Använd kvalitetsingredienser: För bästa smak och näring, använd kvalitetsingredienser som rå kakao och ekologisk kokosolja. Detta gör en stor skillnad i både smak och hälsovärde.
Fördelar med glutenfria nyttiga veganska choklad kokosbollar
- Näringsrika: Dessa choklad kokosbollar är fullpackade med näringsämnen från ingredienser som havregryn, mandelmjöl, dadlar och kakao. De ger en bra balans av protein, fiber och hälsosamma fetter.
- Naturligt söta: Dadlar ger en naturlig sötma utan att behöva tillsätta raffinerat socker. Detta gör bollarna till ett hälsosammare alternativ för att stilla sötsuget.
- Lätt att göra: Med några enkla steg och ingen bakning krävs är dessa bollar snabba och lätta att göra. Perfekt för ett hälsosamt snack på språng.
- Vänliga för många dieter: Eftersom de är glutenfria, veganska och utan raffinerat socker passar dessa bollar de flesta dieter och livsstilar.
Avslutande tankar
Att göra glutenfria nyttiga veganska choklad kokosbollar är ett fantastiskt sätt att njuta av något sött och gott samtidigt som du håller dig hälsosam. Dessa bollar är lätta att göra, fulla av näring och perfekt för att ha till hands när sötsuget slår till. Prova detta recept och upptäck hur enkelt det är att göra hälsosamma och läckra snacks hemma!