avokadosmorgas

Att bjuda in till brunch hemma är ett fantastiskt sätt att samla vänner och familj för en avslappnad och njutbar måltid. Med en blandning av söta och salta rätter kan du skapa en måltid som tillfredsställer alla smaklökar. Här delar jag några av mina bästa recept för en lyckad och minnesvärd brunch hemma.

Klassiska amerikanska pannkakor

Pannkakor är en brunchklassiker som alltid uppskattas. Dessa fluffiga amerikanska pannkakor är enkla att göra och kan serveras med en mängd olika toppings.

Ingredienser:

  • 2,5 dl mjöl
  • 2 msk socker
  • 2 tsk bakpulver
  • En nypa salt
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 2 msk smält smör
  • Smör eller olja för stekning

Instruktioner:

  1. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål.
  2. Vispa samman mjölk, ägg och smält smör i en annan skål.
  3. Häll de våta ingredienserna i de torra och rör om tills smeten är slät.
  4. Värm en stekpanna på medelvärme och smörj med smör eller olja.
  5. Häll cirka 0,5 dl smet för varje pannkaka och stek tills bubblor dyker upp på ytan. Vänd och stek ytterligare en minut.
  6. Servera med lönnsirap, färska bär och vispad grädde.

Avokado-toast med pocherade ägg

Avokado-toast är både nyttigt och mättande. Toppad med pocherade ägg blir det en lyxig och näringsrik brunchrätt.

Ingredienser:

  • 4 skivor fullkornsbröd
  • 2 mogna avokado
  • 1 tsk citronsaft
  • Salt och peppar
  • 4 ägg
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • Färsk persilja eller gräslök för garnering

Instruktioner:

  1. Mosa avokadon i en skål och blanda med citronsaft, salt och peppar.
  2. Rosta brödskivorna.
  3. Bred avokadoröran på de rostade brödskivorna.
  4. För att pochera äggen, koka upp vatten i en kastrull och tillsätt vitvinsvinäger.
  5. Sänk värmen så att vattnet sjuder. Knäck ett ägg i taget i en liten skål och häll försiktigt ner i vattnet.
  6. Pochera äggen i cirka 3 minuter tills vitan har stelnat men gulan fortfarande är rinnig.
  7. Ta upp äggen med en hålslev och lägg dem på avokado-toasten.
  8. Garnera med färsk persilja eller gräslök och servera genast.

Frittata med spenat och fetaost

En frittata är ett utmärkt sätt att använda upp rester av grönsaker och ost. Den är lätt att göra och kan serveras varm eller kall.

Ingredienser:

  • 6 ägg
  • 2 dl mjölk
  • Salt och peppar
  • 1 msk olivolja
  • 1 liten lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 200 g färsk spenat
  • 100 g fetaost, smulad
  • 1 dl körsbärstomater, halverade

Instruktioner:

  1. Värm ugnen till 180 grader Celsius.
  2. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.
  3. Värm olivolja i en ugnssäker stekpanna på medelvärme. Tillsätt hackad lök och vitlök och fräs tills de är mjuka.
  4. Tillsätt spenaten och koka tills den har vissnat.
  5. Häll äggblandningen över grönsakerna i stekpannan. Tillsätt smulad fetaost och halverade körsbärstomater.
  6. Koka på spisen i några minuter tills kanterna börjar sätta sig.
  7. Flytta stekpannan till ugnen och baka i 10-15 minuter tills frittatan är fast i mitten.
  8. Skär i bitar och servera varm eller kall.

Chiapudding med kokos och mango

Chiapudding är ett hälsosamt och gott alternativ som kan förberedas i förväg. Denna variant med kokos och mango är både exotisk och uppfriskande.

Ingredienser:

  • 1 dl chiafrön
  • 4 dl kokosmjölk
  • 2 msk lönnsirap eller honung
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1 mogen mango, skalad och skuren i bitar

Instruktioner:

  1. Blanda chiafrön, kokosmjölk, lönnsirap och vaniljextrakt i en skål.
  2. Rör om väl och låt stå i kylskåpet i minst 4 timmar eller över natten.
  3. Rör om igen innan servering och toppa med färsk mango.
  4. Servera i små skålar eller glas.

Fullkornsbagels med lax och cream cheese

Fullkornsbagels med lax och cream cheese är en klassisk och lyxig brunchrätt som är lätt att förbereda och alltid uppskattas.

Ingredienser:

  • 4 fullkornsbagels
  • 200 g cream cheese
  • 200 g skivad rökt lax
  • 1 rödlök, tunt skivad
  • Kapris
  • Färsk dill
  • Citronskivor

Instruktioner:

  1. Dela bagels och rosta dem lätt.
  2. Bred cream cheese på varje bagelhalva.
  3. Toppa med skivad rökt lax, rödlök, kapris och färsk dill.
  4. Servera med citronskivor vid sidan om.

Avslutande tankar

Att bjuda på brunch hemma behöver inte vara stressigt. Med dessa enkla och läckra recept kan du imponera på dina gäster och skapa en minnesvärd måltid. Oavsett om du föredrar sött eller salt finns det något för alla på denna brunchmeny.

Njut av god mat och trevligt sällskap!

Bästa recepten för en brunch hemma