Sommaren är den perfekta tiden för att njuta av härliga grillkvällar med familj och vänner. Det finns inget som slår smaken av grillad mat, doften av kol och ljudet av skratt runt grillen. Här delar jag med mig av mina bästa recept för en oförglömlig grillkväll.
Grillad kyckling med citronglaze
Kyckling är alltid en favorit på grillen och detta recept med citronglaze är både enkelt och smakfullt. Den syrliga glazen gör kycklingen saftig och ger den en fräsch somrig smak.
Ingredienser:
- 4 kycklingfiléer
- 1/2 dl olivolja
- Saften av 2 citroner
- 2 msk honung
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och peppar efter smak
- Färsk timjan för garnering
Tillagning:
- Blanda olivolja, citronsaft, honung och vitlök i en skål.
- Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar.
- Pensla kycklingen med citronglazen och låt marinera i minst 30 minuter.
- Grilla kycklingfiléerna på medelhög värme i cirka 6-7 minuter per sida tills de är genomstekta.
- Garnera med färsk timjan och servera.
Grillade grönsaksspett
Grillade grönsaksspett är ett färgglatt och näringsrikt tillskott till grillkvällen. Du kan använda dina favoritgrönsaker och variera efter säsong.
Ingredienser:
- 1 zucchini, skivad
- 1 röd paprika, skivad
- 1 gul paprika, skivad
- 1 röd lök, skivad
- 200 g champinjoner
- 1 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
Tillagning:
- Trä zucchini, paprika, lök och champinjoner på grillspett.
- Blanda olivolja, balsamvinäger, oregano, salt och peppar i en skål.
- Pensla grönsaksspetten med oljeblandningen.
- Grilla spetten på medelhög värme i cirka 10-15 minuter, vänd ofta, tills grönsakerna är mjuka och lätt grillade.
Grillad lax med dill och citron
Lax är en underbar fisk att grilla och detta recept med dill och citron lyfter fram dess naturliga smaker. Det är enkelt att förbereda och passar perfekt till en somrig middag.
Ingredienser:
- 4 laxfiléer
- 2 msk olivolja
- Saften av 1 citron
- 2 msk färsk dill, hackad
- Salt och peppar efter smak
- Citronskivor och dillkvistar för garnering
Tillagning:
- Blanda olivolja, citronsaft, hackad dill, salt och peppar i en skål.
- Pensla laxfiléerna med blandningen och låt dem marinera i 15 minuter.
- Grilla laxfiléerna på medelhög värme i cirka 4-5 minuter per sida tills de är genomstekta.
- Garnera med citronskivor och dillkvistar och servera.
Grillade majskolvar med chili- och lime-smör
Majskolvar på grillen är ett måste för varje grillkväll. Den här varianten med chili- och lime-smör ger en kryddig och fräsch twist som lyfter smaken till nya höjder.
Ingredienser:
- 4 majskolvar
- 50 g smör, mjukt
- 1 tsk chilipulver
- Rivet skal av 1 lime
- Saften av 1/2 lime
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander för garnering
Tillagning:
- Förbered chili- och lime-smöret genom att blanda smör, chilipulver, limeskal, limesaft, salt och peppar i en skål.
- Grilla majskolvarna på medelhög värme i cirka 10-15 minuter, vänd ofta, tills de är lätt grillade och mjuka.
- Pensla majskolvarna med chili- och lime-smöret direkt när de är färdiga.
- Garnera med färsk koriander och servera.
Grillade frukter med honung och mynta
Att avsluta en grillkväll med grillade frukter är både läckert och hälsosamt. Den naturliga sötman från frukterna framhävs när de grillas och med en touch av honung och mynta blir det en perfekt avslutning på måltiden.
Ingredienser:
- 2 persikor, halverade och urkärnade
- 1 ananas, skalad och skuren i ringar
- 2 msk honung
- 1 msk färsk mynta, hackad
Tillagning:
- Grilla persikohalvorna och ananasringarna på medelhög värme i cirka 3-4 minuter per sida tills de är mjuka och lätt grillade.
- Ringla honung över de grillade frukterna.
- Strö över hackad mynta och servera.
Avslutande tankar
Grillkvällar är en härlig sommartradition och med dessa recept kan du skapa en måltid som är både välsmakande och minnesvärd. Från saftig grillad kyckling med citronglaze till läckra grillade frukter med honung och mynta, finns det något för alla att njuta av. Testa dessa recept nästa gång du tänder grillen och skapa oförglömliga sommarminnen med dina nära och kära.