sallader

Att hålla sig hälsosam och känna sig energisk handlar mycket om vad vi stoppar i oss. Sallader är ett fantastiskt sätt att få i sig massor av näring på ett enkelt och smakrikt sätt. Här delar jag med mig av några av mina favoritrecept på hälsosamma sallader som jag ofta njuter av. Hoppas du också kommer att tycka om dem!

Grönkålssallad med avokado och citrus

Grönkål är en superfood som är fylld med vitaminer och mineraler. Den här salladen är inte bara hälsosam utan också otroligt god.

Ingredienser:

  • 200 g grönkål
  • 1 avokado
  • 1 apelsin
  • 1 röd grapefrukt
  • 1/2 rödlök
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk citronjuice
  • Salt och peppar

Instruktioner:

  1. Skölj och riv grönkålen i mindre bitar. Massera med lite olivolja och salt för att mjuka upp bladen.
  2. Skär avokadon i bitar och filea apelsinen och grapefrukten.
  3. Skiva rödlöken tunt.
  4. Blanda samman grönkål, avokado, citrusfrukter och rödlök i en stor skål.
  5. Ringla över olivolja och citronjuice. Krydda med salt och peppar efter smak.

Quinoasallad med rostade grönsaker och fetaost

Quinoa är en fantastisk proteinkälla och tillsammans med rostade grönsaker blir den här salladen både mättande och näringsrik.

Ingredienser:

  • 2 dl quinoa
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 zucchini
  • 1 rödlök
  • 100 g fetaost
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • Salt och peppar

Instruktioner:

  1. Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna.
  2. Skär paprikorna, zucchinin och rödlöken i bitar. Rosta dem i ugnen på 200 grader med lite olivolja, salt och peppar tills de är mjuka och lätt gyllene.
  3. Blanda den avsvalnade quinoan med de rostade grönsakerna.
  4. Smula över fetaosten.
  5. Ringla över olivolja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.

Spenatsallad med jordgubbar och valnötter

Den här salladen är perfekt på sommaren när jordgubbarna är som sötast. Kombinationen av spenat, jordgubbar och valnötter är både frisk och lite lyxig.

Ingredienser:

  • 100 g färsk spenat
  • 200 g jordgubbar
  • 50 g valnötter
  • 50 g getost
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk honung
  • 1 msk balsamvinäger
  • Salt och peppar

Instruktioner:

  1. Skölj spenaten och lägg den i en skål.
  2. Skiva jordgubbarna och hacka valnötterna grovt.
  3. Smula getosten över salladen.
  4. Blanda olivolja, honung och balsamvinäger i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
  5. Ringla dressingen över salladen och blanda försiktigt.

Kycklingsallad med avokado och mango

Den här salladen är en explosion av smaker. Den krämiga avokadon och söta mangon passar perfekt med kycklingens milda smak.

Ingredienser:

  • 2 kycklingbröst
  • 1 avokado
  • 1 mango
  • 100 g mixad sallad (t.ex. ruccola och spenat)
  • 1 röd paprika
  • 2 msk limejuice
  • 1 msk olivolja
  • Salt och peppar

Instruktioner:

  1. Stek eller grilla kycklingbrösten och låt dem svalna. Skär dem sedan i skivor.
  2. Skär avokadon och mangon i bitar.
  3. Skiva paprikan tunt.
  4. Blanda den mixade salladen med avokado, mango och paprika i en stor skål.
  5. Lägg på kycklingskivorna.
  6. Ringla över limejuice och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Bönsallad med tomater och basilika

Denna bönsallad är både mättande och full av protein. Perfekt som en lätt lunch eller tillbehör till grillat.

Ingredienser:

  • 1 burk blandade bönor (t.ex. kidneybönor och svarta bönor)
  • 200 g körsbärstomater
  • 1 rödlök
  • 1 näve färsk basilika
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • Salt och peppar

Instruktioner:

  1. Skölj bönorna och lägg dem i en skål.
  2. Halvera körsbärstomaterna och skiva rödlöken tunt.
  3. Hacka basilikan grovt.
  4. Blanda bönor, tomater, rödlök och basilika.
  5. Ringla över olivolja och rödvinsvinäger. Krydda med salt och peppar efter smak.

Dessa sallader är enkla att förbereda och fulla av näring. Jag hoppas att du hittar några nya favoriter bland mina recept och att de kan inspirera dig att äta lite hälsosammare.

Smaklig måltid!

Favoritrecept på hälsosamma sallader