En hälsosam frukost är nyckeln till en bra start på dagen. Den ger oss energi, förbättrar vår koncentration och hjälper oss att hålla en balanserad kost. Här är fem enkla och hälsosamma frukostrecept som inte bara smakar gott utan också är lätta att förbereda, vilket gör dem perfekta för hektiska morgnar.
Overnight oats med blåbär och mandelsmör
Overnight oats är en fantastisk frukost som du kan förbereda kvällen innan. Den är mättande och full av näringsämnen.
Ingredienser:
- 1 dl havregryn
- 2 dl mandelmjölk eller annan växtbaserad mjölk
- 1 msk chiafrön
- 1 tsk honung eller lönnsirap
- 1 dl färska eller frysta blåbär
- 1 msk mandelsmör
- En nypa kanel
Instruktioner:
- Blanda havregryn, mandelmjölk, chiafrön och honung i en burk eller skål.
- Rör om väl och täck med lock. Låt stå i kylskåpet över natten.
- På morgonen, toppa med blåbär, mandelsmör och en nypa kanel innan du serverar.
Grön smoothie bowl
En grön smoothie bowl är ett utmärkt sätt att få i sig en massa grönsaker och frukt på ett läckert sätt. Perfekt för en näringsrik start på dagen.
Ingredienser:
- 2 nävar färsk spenat
- 1 fryst banan
- 1/2 avokado
- 1 dl fryst mango
- 2 dl mandelmjölk eller annan växtbaserad mjölk
- 1 tsk spirulinapulver (valfritt)
- Toppings: granola, chiafrön, skivad frukt, kokosflingor
Instruktioner:
- Mixa spenat, banan, avokado, mango, mandelmjölk och spirulinapulver i en mixer tills konsistensen är slät.
- Häll smoothien i en skål och toppa med granola, chiafrön, skivad frukt och kokosflingor.
- Servera genast och njut av din färgglada och näringsrika frukost.
Avokadomacka med pocherat ägg
En avokadomacka med pocherat ägg är både mättande och full av nyttiga fetter och protein. Den är dessutom snabb och enkel att göra.
Ingredienser:
- 2 skivor fullkornsbröd
- 1 mogen avokado
- 1 tsk citronsaft
- Salt och peppar
- 2 ägg
- 1 msk vitvinsvinäger
- Färsk persilja eller gräslök för garnering
Instruktioner:
- Mosa avokadon i en skål och blanda med citronsaft, salt och peppar.
- Rosta brödskivorna lätt.
- Bred avokadoröran på de rostade brödskivorna.
- För att pochera äggen, koka upp vatten i en kastrull och tillsätt vitvinsvinäger.
- Sänk värmen så att vattnet sjuder. Knäck ett ägg i taget i en liten skål och häll försiktigt ner i vattnet.
- Pochera äggen i cirka 3 minuter tills vitan har stelnat men gulan fortfarande är rinnig.
- Ta upp äggen med en hålslev och lägg dem på avokadomackorna.
- Garnera med färsk persilja eller gräslök och servera genast.
Chiapudding med kokos och mango
Chiapudding är ett utmärkt frukostalternativ som kan förberedas kvällen innan. Denna version med kokos och mango är både exotisk och uppfriskande.
Ingredienser:
- 1 dl chiafrön
- 4 dl kokosmjölk
- 1 msk honung eller lönnsirap
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 mogen mango, skuren i bitar
Instruktioner:
- Blanda chiafrön, kokosmjölk, honung och vaniljextrakt i en skål.
- Rör om väl och täck med lock. Låt stå i kylskåpet över natten.
- På morgonen, rör om igen och toppa med färsk mango.
- Servera i små skålar och njut av din krämiga chiapudding.
Fullkornsbröd med hummus och grönsaker
Detta är ett enkelt och hälsosamt frukostalternativ som ger dig massor av energi. Hummus och grönsaker på fullkornsbröd är både mättande och näringsrikt.
Ingredienser:
- 2 skivor fullkornsbröd
- 4 msk hummus
- 1/2 gurka, skivad
- 1 tomat, skivad
- En näve babyspenat
- Salt och peppar
- 1 msk olivolja
Instruktioner:
- Rosta brödskivorna lätt.
- Bred hummus på de rostade brödskivorna.
- Lägg på skivad gurka, tomat och babyspenat.
- Krydda med salt och peppar och ringla över lite olivolja.
- Servera genast och njut av denna fräscha och mättande frukost.
Avslutande tankar
Att börja dagen med en hälsosam frukost behöver inte vara komplicerat eller tidskrävande. Dessa fem recept är enkla att förbereda och fulla av näringsämnen som ger dig energi för hela dagen. Prova dem och upptäck hur lätt det kan vara att äta hälsosamt, även på morgonen!