Frukosten sägs vara dagens viktigaste måltid, och det är en utmärkt möjlighet att ge kroppen den näring och energi den behöver för att kickstarta dagen. Men ibland kan det vara svårt att komma på vad man ska äta på morgonen, särskilt om man har ont om tid. Här delar jag med mig av fem enkla och läckra frukostrecept som är både näringsrika och snabba att förbereda.
Overnight oats med bär och nötter
Overnight oats är en fantastisk frukost som du kan förbereda kvällen innan. Det är enkelt, mättande och kan varieras i oändlighet beroende på vad du har hemma.
Ingredienser
- 1 dl havregryn
- 1 dl mjölk eller växtbaserad dryck
- 1/2 dl grekisk yoghurt
- 1 msk chiafrön
- 1 tsk honung eller lönnsirap
- En näve färska eller frysta bär
- En handfull nötter och frön
Instruktioner
- Blanda havregryn, mjölk, grekisk yoghurt, chiafrön och honung i en skål eller burk.
- Rör om väl och täck över. Låt stå i kylskåpet över natten.
- På morgonen, toppa med bär och nötter innan du äter.
Smoothiebowl med spenat och banan
En smoothiebowl är inte bara läcker, utan också full av näringsämnen. Du kan enkelt anpassa den efter din smak och vad du har hemma.
Ingredienser
- 1 banan
- 1 dl fryst mango
- 1 dl färsk spenat
- 1 dl mandelmjölk
- 1 msk jordnötssmör
- En handfull granola
- Några skivor färsk frukt (t.ex. kiwi eller jordgubbar)
Instruktioner
- Mixa banan, fryst mango, spenat, mandelmjölk och jordnötssmör i en blender tills du får en krämig konsistens.
- Häll smoothien i en skål och toppa med granola och skivad färsk frukt.
Avokadotoast med pocherat ägg
Avokadotoast är en klassiker som aldrig går ur tiden. Med ett pocherat ägg ovanpå får du en extra boost av protein och god smak.
Ingredienser
- 1 skiva fullkornsbröd
- 1 avokado
- 1 ägg
- En skvätt vitvinsvinäger
- Salt och peppar
- Chiliflakes (valfritt)
Instruktioner
- Mosa avokadon och krydda med salt, peppar och chiliflakes.
- Rosta brödskivan och bred avokadoröran på brödet.
- För att pochera ägget, koka upp vatten i en kastrull och tillsätt en skvätt vitvinsvinäger. Knäck ägget i en liten skål och häll försiktigt ner det i vattnet. Låt koka i ca 3 minuter tills vitan är fast men gulan fortfarande rinnig.
- Lyft upp ägget med en hålslev och lägg det på avokadotoasten.
Chiapudding med kokos och mango
Chiapudding är en annan frukost som du kan förbereda kvällen innan. Den är krämig, mättande och full av nyttiga omega-3-fettsyror.
Ingredienser
- 3 msk chiafrön
- 2 dl kokosmjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 msk lönnsirap eller honung
- 1 dl tärnad mango
Instruktioner
- Blanda chiafrön, kokosmjölk, vaniljextrakt och lönnsirap i en skål. Rör om väl och låt stå i kylskåpet över natten.
- På morgonen, rör om puddingen och toppa med tärnad mango innan du äter.
Frukostwrap med kalkon och grönsaker
En frukostwrap är perfekt för de morgnar när du behöver något snabbt och mättande att ta med dig på språng.
Ingredienser
- 1 fullkornstortilla
- 2 skivor kalkon
- 1/2 avokado
- 1 liten tomat
- En näve babyspenat
- 1 msk hummus
Instruktioner
- Bred hummus på tortillan.
- Lägg på kalkonskivor, skivad avokado, skivad tomat och babyspenat.
- Rulla ihop tortillan tätt och skär på mitten om du vill.
Avslutande tankar
Att börja dagen med en näringsrik och läcker frukost kan göra underverk för din energi och välmående. Dessa fem enkla frukostrecept är inte bara snabba att förbereda, utan också fulla av smak och näring. Prova dem och hitta din nya favoritfrukost som får dig att längta efter morgonen!