salad

Sallader är ett utmärkt sätt att njuta av färska och näringsrika ingredienser. De är inte bara hälsosamma utan också mångsidiga och snabba att tillaga. Här delar jag med mig av fem enkla och läckra sallader som du kan göra hemma. Dessa sallader är perfekta för lunch, middag eller som tillbehör och kan anpassas efter dina smakpreferenser.

Medelhavssallad med kikärtor

Ingredienser:

  • 1 burk kikärtor, sköljda och avrunna
  • 1 gurka, tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 rödlök, tunt skivad
  • 100 g fetaost, smulad
  • En handfull kalamataoliver
  • 1 dl körsbärstomater, halverade
  • 2 msk olivolja
  • Saft från 1 citron
  • Salt och peppar efter smak
  • Färsk persilja, hackad

Instruktioner:

  1. Lägg kikärtor, gurka, paprika, rödlök, fetaost, oliver och tomater i en stor skål.
  2. Tillsätt olivolja och citronsaft, och krydda med salt och peppar.
  3. Blanda väl och strö över hackad persilja innan servering.

Quinoasallad med avokado och mango

Ingredienser:

  • 2 dl kokt quinoa
  • 1 avokado, tärnad
  • 1 mango, tärnad
  • 1/2 rödlök, tunt skivad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 dl svarta bönor, sköljda och avrunna
  • 2 msk olivolja
  • Saft från 1 lime
  • Salt och peppar efter smak
  • Färsk koriander, hackad

Instruktioner:

  1. Blanda quinoa, avokado, mango, rödlök, paprika och svarta bönor i en stor skål.
  2. Tillsätt olivolja och limesaft, och krydda med salt och peppar.
  3. Rör om väl och strö över hackad koriander innan servering.

Caesarsallad med grillad kyckling

Ingredienser:

  • 2 kycklingbröst, grillade och skivade
  • 1 huvud romansallad, skuren i bitar
  • 1 dl krutonger
  • 50 g parmesanost, hyvlad
  • 3 msk caesardressing (hemmagjord eller köpt)

Instruktioner:

  1. Lägg romansalladen i en stor skål.
  2. Toppa med grillad kyckling, krutonger och parmesanost.
  3. Ringla över caesardressing och blanda försiktigt innan servering.

Färgglad bönsallad

Ingredienser:

  • 1 burk kidneybönor, sköljda och avrunna
  • 1 burk svarta bönor, sköljda och avrunna
  • 1 burk majskorn, avrunna
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 grön paprika, tärnad
  • 1 rödlök, tunt skivad
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • Salt och peppar efter smak
  • Färsk basilika, hackad

Instruktioner:

  1. Blanda kidneybönor, svarta bönor, majs, paprika och rödlök i en stor skål.
  2. Tillsätt olivolja och vitvinsvinäger, och krydda med salt och peppar.
  3. Rör om väl och strö över hackad basilika innan servering.

Spenat- och jordgubbssallad

Ingredienser:

  • 4 dl färsk spenat
  • 2 dl färska jordgubbar, skivade
  • 1/2 rödlök, tunt skivad
  • 50 g getost, smulad
  • 2 msk rostade mandlar, hackade
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk olivolja
  • Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

  1. Lägg spenat, jordgubbar, rödlök och getost i en stor skål.
  2. Strö över hackade mandlar.
  3. Vispa ihop balsamvinäger och olivolja, och krydda med salt och peppar.
  4. Ringla dressingen över salladen och blanda försiktigt innan servering.

Avslutande tankar

Dessa fem sallader är inte bara enkla att göra, utan också fulla av smak och näring. De passar perfekt som en lätt lunch, en mättande middag eller som tillbehör till andra rätter. Genom att använda färska och säsongsbetonade ingredienser kan du njuta av hälsosamma och läckra måltider året runt. Prova dessa recept och upptäck hur goda och mångsidiga sallader kan vara!

Fem enkla och läckra sallader