En grillad ostsmörgås är en klassiker som många älskar, men varför inte höja nivån genom att lägga till några spännande ingredienser? I detta blogginlägg delar jag med mig av ett recept på en utsökt grillad ostsmörgås med portabello, harissa och ruccolapesto. Denna kombination av smaker och texturer gör varje tugga till en njutning. Här är allt du behöver veta för att skapa denna smakexplosion i ditt eget kök.
Ingredienser
För att göra denna grillade ostsmörgås behöver du följande ingredienser:
Smörgås
- 4 skivor fullkornsbröd eller ditt favoritbröd
- 2 stora portabellosvampar
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar
- 100 g riven ost (cheddar, mozzarella eller en blandning av båda)
- 2 msk harissa (en nordafrikansk kryddpasta)
- 1 näve färsk ruccola
Ruccolapesto
- 2 dl färsk ruccola
- 1 dl färsk basilika
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 dl pinjenötter eller valnötter
- 0,5 dl riven parmesanost
- 1 dl olivolja
- Salt och peppar efter smak
Steg för steg-instruktioner
Förbered ruccolapeston
- Börja med att göra ruccolapeston. I en matberedare, kombinera ruccola, basilika, vitlök, pinjenötter och parmesanost.
- Mixa tills allt är finfördelat.
- Medan matberedaren är igång, häll långsamt i olivoljan tills peston är slät och krämig.
- Smaka av med salt och peppar och justera efter behov. Ställ åt sidan.
Tillaga portabellosvamparna
- Rensa portabellosvamparna och skär dem i tjocka skivor.
- Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt portabellosvamparna och stek dem tills de är mjuka och gyllenbruna, cirka 5-7 minuter per sida.
- Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
Bygg smörgåsarna
- Ta två skivor bröd och bred ett tunt lager av harissa på insidan av varje skiva.
- Lägg en generös mängd riven ost på en av skivorna.
- Placera de stekta portabellosvamparna ovanpå osten.
- Bred ett lager ruccolapesto över svamparna.
- Lägg några färska ruccolablad ovanpå peston.
- Lägg den andra brödskivan med harissa-sidan nedåt över ruccolan för att stänga smörgåsen.
Grilla smörgåsarna
- Värm en smörgåsgrill eller en stekpanna på medelhög värme.
- Om du använder en stekpanna, tillsätt en liten mängd smör eller olivolja.
- Lägg smörgåsarna i grillen eller pannan och grilla dem tills brödet är gyllene och krispigt och osten har smält, cirka 3-4 minuter per sida.
Servera och njut
- Ta bort smörgåsarna från grillen eller pannan och låt dem svalna något innan du skär dem på diagonalen.
- Servera smörgåsarna varma, gärna med en fräsch sallad eller soppa vid sidan av.
Tips och variationer
- Variation på ost: Du kan experimentera med olika ostar för att hitta din favoritkombination. Prova gouda, gruyère eller en skarp cheddar för olika smaker.
- Extra grönsaker: Lägg till skivor av tomat, avokado eller spenat för extra näring och smak.
- Kryddig twist: Om du gillar hetta, kan du tillsätta extra harissa eller några skivor jalapeño.
Avslutande tankar
En grillad ostsmörgås behöver inte vara enkel och tråkig. Genom att lägga till smakrika ingredienser som portabello, harissa och ruccolapesto kan du förvandla denna klassiska smörgås till en gourmetupplevelse. Jag hoppas att du inspireras att prova detta recept och njuta av de rika smakerna och den underbara kombinationen av ingredienser.
Smaklig måltid!