glassen

Att göra egen glass hemma är en rolig och kreativ process som inte nödvändigtvis kräver en glassmaskin. Med några enkla ingredienser och rätt tekniker kan du skapa utsökt glass i ditt eget kök. Här är min metod för att göra hemlagad glass utan glassmaskin, inklusive några av mina favoritvarianter och tips för att få bästa möjliga resultat.

Grundläggande ingredienser

För att göra glass utan glassmaskin behöver du några grundläggande ingredienser:

  • 5 dl vispgrädde
  • 1 burk (ca 400 g) sötad kondenserad mjölk
  • 1 tsk vaniljextrakt (eller annan smaksättning efter önskemål)

Steg-för-steg instruktioner

Steg 1: Förbered ingredienserna

  1. Ställ en stor bunke och visparna i frysen i cirka 15 minuter. Detta hjälper grädden att vispas fluffigare och snabbare.
  2. Ta fram vispgrädden och den sötade kondenserade mjölken. Om du vill tillsätta smaksättning eller ingredienser som chokladbitar, frukt eller nötter, förbered dessa nu.

Steg 2: Vispa grädden

  1. Ta ut bunken och visparna från frysen.
  2. Häll grädden i bunken och vispa tills styva toppar bildas. Detta tar vanligtvis några minuter.

Steg 3: Blanda samman

  1. Häll den sötade kondenserade mjölken i en annan stor bunke.
  2. Tillsätt vaniljextraktet (eller annan smaksättning) till den kondenserade mjölken och blanda väl.
  3. Ta cirka en tredjedel av den vispade grädden och vänd försiktigt ner i den kondenserade mjölkblandningen. Detta gör det lättare att blanda ihop resten utan att förlora luftigheten.
  4. Vänd försiktigt ner resten av den vispade grädden i blandningen tills den är jämnt fördelad.

Steg 4: Tillsätt smaksättningar

Nu är det dags att tillsätta eventuella smaksättningar eller ingredienser du vill ha i din glass.

Här är några idéer:

  • Hackad choklad eller chokladflisor
  • Bär (färska eller frysta)
  • Nötter (mandlar, valnötter, pecannötter)
  • Krossade kakor eller småkakor
  • Kolasås eller fruktsås

Vänd försiktigt ner dina valda smaksättningar i glassblandningen.

Steg 5: Frys glassen

  1. Häll glassblandningen i en lufttät behållare eller en brödform täckt med plastfolie.
  2. Täck behållaren med ett lock eller plastfolie för att förhindra iskristaller från att bildas.
  3. Ställ in behållaren i frysen i minst 4-6 timmar, helst över natten.

Variationer och tips

  • Chokladglass: Tillsätt 100 g smält och avsvalnad mörk choklad till den kondenserade mjölkblandningen innan du vänder ner den vispade grädden.
  • Bärglass: Mosa 200 g färska eller frysta bär och blanda med den kondenserade mjölken innan du vänder ner den vispade grädden.
  • Nötglass: Rosta 100 g nötter och hacka grovt. Vänd ner i glassblandningen efter att grädden har blandats in.

Avslutande tankar

Att göra egen glass utan glassmaskin är enkelt och roligt. Det ger dig möjlighet att experimentera med olika smaker och ingredienser, och resultatet är en krämig och läcker dessert som alla kommer att älska. Med dessa steg och tips hoppas jag att du blir inspirerad att prova göra din egen hemlagade glass.

Njut av varje sked!

Hur jag gör min egen glass utan glassmaskin