Granola är ett fantastiskt tillägg till frukost eller mellanmål. Det är krispigt, näringsrikt och kan anpassas helt efter din smak. Att göra egen granola hemma är både enkelt och ekonomiskt, och du kan vara säker på att undvika tillsatser och överflödigt socker som ofta finns i kommersiella varianter. Här är min metod för att skapa en läcker och hälsosam hemgjord granola.
Ingredienser
För att göra granola behöver du en bas av havregryn och ett urval av andra ingredienser som nötter, frön, torkad frukt och sötningsmedel.
Här är en grundläggande lista på vad jag använder:
Bas:
- 5 dl havregryn
Nötter och frön:
- 1 dl mandlar
- 1 dl valnötter
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl pumpafrön
Sötningsmedel och fett:
- 0,5 dl honung eller lönnsirap
- 0,5 dl kokosolja eller olivolja
- 1 tsk vaniljextrakt
Smaksättning:
- 1 tsk kanel
- En nypa salt
Torkad frukt (tillsätts efter gräddning):
- 1 dl torkade tranbär
- 1 dl russin
Förberedelse
Först och främst, sätt ugnen på 175 grader Celsius och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Steg-för-steg instruktioner
Steg 1: Blanda de torra ingredienserna
I en stor skål, blanda havregryn, nötter, frön, kanel och salt. Se till att allt är jämnt fördelat.
Steg 2: Förbered de våta ingredienserna
I en liten kastrull, värm honung (eller lönnsirap) och kokosolja på låg värme tills de smält samman. Tillsätt vaniljextraktet och rör om.
Steg 3: Kombinera allt
Häll den varma honungs- och oljeblandningen över de torra ingredienserna. Blanda noggrant så att alla ingredienser täcks jämnt.
Steg 4: Grädda granolan
Sprid ut granolamassan jämnt på den förberedda bakplåten. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter, rör om var 10
minut för att säkerställa att granolan blir jämnt rostad och inte bränner vid.
Steg 5: Låt svalna och tillsätt frukt
När granolan är gyllenbrun och krispig, ta ut den från ugnen och låt den svalna helt på bakplåten. När den har svalnat, tillsätt den torkade frukten och blanda om.
Förvaring
Förvara granolan i en lufttät burk eller behållare. Den håller sig färsk i upp till två veckor, men hemma hos mig tar den oftast slut mycket snabbare!
Variationer och tips
Det bästa med att göra egen granola är att du kan anpassa den efter dina egna preferenser och behov.
Här är några variationer och tips:
Smaksättningar:
- Prova att lägga till kakao eller pepparkakskrydda för en annan smakprofil.
- Byt ut vaniljextraktet mot mandel- eller apelsinextrakt för en ny twist.
Nötter och frön:
- Experimentera med olika typer av nötter och frön som cashewnötter, pekannötter, chiafrön eller linfrön.
Sötningsmedel:
- För en sockerfri variant kan du använda en sockerfri sirap eller minska mängden honung.
Torkad frukt:
- Tillsätt torkade aprikoser, fikon eller blåbär för variation i smaken och texturen.
Avslutning
Att göra egen granola är en enkel och belönande process som ger dig full kontroll över ingredienserna och smaken. Det är ett hälsosamt alternativ till köpta varianter och kan anpassas helt efter dina egna preferenser. Jag hoppas att min metod inspirerar dig att prova att göra din egen granola hemma. Njut av den på yoghurt, med mjölk eller som ett krispigt topping på en smoothie bowl!