majs

Majs är en mångsidig och läcker grönsak som jag älskar att använda i min matlagning. Den är inte bara söt och krispig, utan också full av näringsämnen som fibrer, vitaminer och antioxidanter. Här delar jag med mig av mina favoritmetoder för att laga mat med majs, samt några av mina bästa recept.

Fördelarna med majs

Majs är en fantastisk grönsak som erbjuder många hälsofördelar. Den är rik på fibrer som hjälper matsmältningen, samt viktiga vitaminer som vitamin B, C och folat. Majs innehåller också antioxidanter som bidrar till att bekämpa fria radikaler i kroppen och stödjer hjärthälsan. Att inkludera majs i kosten är ett enkelt sätt att få i sig näringsämnen samtidigt som man njuter av dess söta smak.

Grillad majs

Grillad majs är en klassiker som jag älskar att göra under sommarmånaderna. Den är enkel att tillaga och blir alltid en hit vid grillfester.

Här är mitt recept på perfekt grillad majs:

  1. Förvärm grillen till medelhög värme.
  2. Dra bort blasten från majskolvarna men låt en liten del vara kvar vid basen.
  3. Lägg majskolvarna direkt på grillen och grilla i cirka 10-15 minuter, vänd dem regelbundet tills de är gyllene och lite brända.
  4. Pensla de grillade majskolvarna med smör och strö över lite salt och peppar.
  5. Servera med en limeklyfta för extra friskhet.

Majssoppa

Majssoppa är en värmande och krämig rätt som är perfekt för kyliga dagar. Den är enkel att göra och kan anpassas efter smak.

Här är mitt recept på en läcker majssoppa:

  1. Fräs en hackad lök och två vitlöksklyftor i en stor kastrull med lite olivolja tills de är mjuka.
  2. Tillsätt fyra koppar färsk eller fryst majs och en liter grönsaksbuljong.
  3. Låt soppan koka upp och sedan sjuda i 15-20 minuter.
  4. Mixa soppan med en stavmixer tills den är slät.
  5. Tillsätt en deciliter grädde eller kokosmjölk för extra krämighet och smaka av med salt och peppar.
  6. Servera soppan varm, gärna med ett bröd vid sidan om.

Majsbröd

Majsbröd är en favorit i mitt hem. Det är lätt att baka och passar perfekt som tillbehör till soppor, grytor eller som ett mellanmål.

Så här bakar jag mitt majsbröd:

  1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius och smörj en bakform.
  2. Blanda ihop en och en halv kopp majsmjöl, en kopp vetemjöl, två teskedar bakpulver, en halv tesked salt och två matskedar socker i en stor skål.
  3. Vispa ihop en kopp mjölk, ett ägg och en halv kopp smält smör i en separat skål.
  4. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra och rör om tills det är väl blandat.
  5. Häll smeten i bakformen och grädda i 20-25 minuter tills brödet är gyllene och en tandpetare kommer ut ren.
  6. Låt brödet svalna något innan du skär upp det och serverar.

Majssalsa

Majssalsa är ett fräscht och smakrikt tillbehör som passar perfekt till tacos, grillat kött eller som dip till tortillachips.

Här är mitt recept på en enkel och god majssalsa:

  1. Blanda två koppar kokt majs (färsk eller fryst) med en finhackad röd paprika, en finhackad rödlök, en hackad tomat och en halv kopp hackad färsk koriander i en stor skål.
  2. Pressa över saften från en lime och tillsätt två matskedar olivolja.
  3. Krydda med salt, peppar och eventuellt lite chili om du gillar hetta.
  4. Rör om väl och låt stå i kylen i minst 30 minuter innan servering för att smakerna ska utvecklas.

Majsrisotto

En krämig majsrisotto är en underbar rätt som är både tröstande och lyxig.

Här är mitt recept på en enkel majsrisotto:

  1. Fräs en finhackad lök och två finhackade vitlöksklyftor i en stor stekpanna med lite olivolja tills de är mjuka.
  2. Tillsätt en och en halv kopp arborioris och rör om tills riset är genomskinligt.
  3. Häll i en kopp vitt vin och låt det koka in i riset.
  4. Tillsätt fyra koppar varm grönsaksbuljong, en slev i taget, och rör om kontinuerligt tills riset är krämigt och al dente.
  5. Rör ner två koppar kokt majs och en halv kopp riven parmesanost.
  6. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite färsk basilika.
  7. Servera risotton varm, gärna med en extra skvätt olivolja och riven parmesan på toppen.

Majs är en fantastisk ingrediens som kan användas på många olika sätt. Med dessa recept hoppas jag att du också kommer att njuta av att laga mat med majs och upptäcka hur mångsidig och läcker denna grönsak kan vara. Lycka till i köket!

Hur jag lagar mat med majs