Julen närmar sig med stormsteg, och vad vore en jul utan en riktig godisbonanza? Här bjuder jag på några av mina absoluta favoritrecept på julgodis: chokladtryffel, kola, jordnötsfudge, vit chokladfudge med tranbär, mjölkchokladfudge med salta jordnötter och seg smörkola. Dessa delikatesser är perfekta att bjuda på under julens festligheter eller att ge bort som hemgjorda julklappar.

Chokladtryffel

Chokladtryffel är en klassiker som alltid går hem. De är krämiga, rika och smälter i munnen.

Ingredienser:

  • 200 g mörk choklad (minst 70% kakao)
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 msk smör
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • Kakaopulver, kokosflingor eller hackade nötter för rullning

Instruktioner:

  1. Hacka chokladen fint och lägg den i en värmetålig skål.
  2. Värm grädden tills den nästan kokar och häll den över chokladen.
  3. Låt stå i några minuter och rör sedan tills chokladen är helt smält och blandningen är slät.
  4. Tillsätt smöret och vaniljextraktet, och rör om tills smöret är smält och allt är väl blandat.
  5. Låt tryffelblandningen stelna i kylskåpet i minst 2 timmar.
  6. Forma små bollar av tryffelblandningen och rulla dem i kakaopulver, kokosflingor eller hackade nötter.
  7. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet.

Kola

Kola är en annan julfavorit som är både söt och seg. Här är ett enkelt recept på klassisk kola.

Ingredienser:

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl ljus sirap
  • 2 msk smör
  • 1 tsk vaniljsocker

Instruktioner:

  1. Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
  2. Koka upp och låt sjuda på medelhög värme, rör om då och då, tills blandningen når 125°C (använd en termometer).
  3. Tillsätt smöret och vaniljsockret och rör om.
  4. Häll upp kolan i en smord eller bakplåtspappersklädd form.
  5. Låt stelna i rumstemperatur och skär sedan i bitar.
  6. Förvara i en lufttät burk.

Jordnötsfudge

Jordnötsfudge är en läcker kombination av sött och salt. Här är ett enkelt recept för denna godsak.

Ingredienser:

  • 200 g vit choklad
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 400 g)
  • 1 dl jordnötssmör
  • 1 dl salta jordnötter, grovhackade

Instruktioner:

  1. Smält vit choklad och kondenserad mjölk tillsammans i en kastrull på låg värme, rör om tills det är slätt.
  2. Tillsätt jordnötssmör och rör om tills det är helt blandat.
  3. Häll blandningen i en form klädd med bakplåtspapper.
  4. Strö över de hackade jordnötterna och tryck ner dem lätt.
  5. Låt fudgen stelna i kylskåpet i minst 2 timmar.
  6. Skär i bitar och förvara i en lufttät burk.

Vit chokladfudge med tranbär

Vit chokladfudge med tranbär är både vacker och läcker, perfekt för julens festligheter.

Ingredienser:

  • 200 g vit choklad
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 400 g)
  • 1 dl torkade tranbär
  • 1 dl grovhackade pistagenötter (valfritt)

Instruktioner:

  1. Smält vit choklad och kondenserad mjölk tillsammans i en kastrull på låg värme, rör om tills det är slätt.
  2. Tillsätt tranbär och pistagenötter (om du använder) och rör om.
  3. Häll blandningen i en form klädd med bakplåtspapper.
  4. Låt fudgen stelna i kylskåpet i minst 2 timmar.
  5. Skär i bitar och förvara i en lufttät burk.

Mjölkchokladfudge med salta jordnötter

Denna fudge kombinerar söt mjölkchoklad med salta jordnötter för en oemotståndlig smakupplevelse.

Ingredienser:

  • 200 g mjölkchoklad
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 400 g)
  • 1 dl salta jordnötter, grovhackade

Instruktioner:

  1. Smält mjölkchoklad och kondenserad mjölk tillsammans i en kastrull på låg värme, rör om tills det är slätt.
  2. Tillsätt de hackade jordnötterna och rör om.
  3. Häll blandningen i en form klädd med bakplåtspapper.
  4. Låt fudgen stelna i kylskåpet i minst 2 timmar.
  5. Skär i bitar och förvara i en lufttät burk.

Seg smörkola

Seg smörkola är en klassiker som alltid går hem. Den är rik, krämig och precis lagom seg.

Ingredienser:

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl ljus sirap
  • 50 g smör
  • 1 tsk vaniljsocker

Instruktioner:

  1. Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
  2. Koka upp och låt sjuda på medelhög värme, rör om då och då, tills blandningen når 125°C (använd en termometer).
  3. Tillsätt smöret och vaniljsockret och rör om.
  4. Häll upp kolan i en smord eller bakplåtspappersklädd form.
  5. Låt stelna i rumstemperatur och skär sedan i bitar.
  6. Förvara i en lufttät burk.

Avslutande tankar

Dessa julgodisar är perfekta för att skapa en riktigt godisbonanza under julen. Med chokladtryffel, kola, jordnötsfudge, vit chokladfudge med tranbär, mjölkchokladfudge med salta jordnötter och seg smörkola finns det något för alla smaker. Ge dig själv och dina nära och kära en söt och festlig jul med dessa läckra godsaker.

God jul och njut av bakningen!

Julgodisbonanza: Tomtens munsbitar med chokladtryffel, kola och fudge