Att skapa nyttiga och goda snacks är en passion för mig, och att få erkännande för det jag gör är en underbar bonus. Jag är stolt över att kunna dela att jag nyligen har blivit nominerad i matbloggsprisets kategori för bästa foto. I detta inlägg delar jag med mig av receptet på mina populära morot-kokosbollar och berättar om min resa till nomineringen.
Recept på nyttiga morot-kokosbollar
Ingredienser
- 2 stora morötter, rivna
- 1 dl riven kokos
- 1 dl havregryn
- 1 dl mandelmjöl
- 2 msk kokosolja, smält
- 2 msk honung eller lönnsirap
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk ingefära
- En nypa salt
- Riven kokos till rullning
Instruktioner
- Börja med att riva morötterna fint.
- I en stor skål, blanda de rivna morötterna med riven kokos, havregryn, mandelmjöl, smält kokosolja, honung, vaniljpulver, kanel, ingefära och en nypa salt.
- Rör om ordentligt tills alla ingredienser är väl blandade och du har en smidig deg.
- Forma degen till små bollar och rulla dem i riven kokos.
- Lägg bollarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och ställ dem i kylskåpet i minst 30 minuter så att de stelnar.
- Förvara bollarna i en lufttät behållare i kylskåpet. De håller i upp till en vecka.
Hälsofördelar med morot-kokosbollar
Näringsrika ingredienser
Morötter är rika på betakaroten, som omvandlas till vitamin A i kroppen och är viktigt för synen, immunsystemet och hudens hälsa. Kokos innehåller hälsosamma fetter som hjälper till att ge energi och stödja hjärnans funktion. Havregryn och mandelmjöl tillför fibrer och protein, vilket gör dessa bollar till ett balanserat mellanmål.
Naturlig sötning
Istället för raffinerat socker använder jag honung eller lönnsirap för att söta dessa bollar. Det ger inte bara en naturlig sötma utan tillför också antioxidanter och andra näringsämnen.
Enkel att göra
Det bästa med detta recept är att det är enkelt att göra och kräver inga bakningskunskaper. Du behöver bara blanda ingredienserna, forma bollar och kyla dem. Perfekt för en snabb och hälsosam godsak när som helst på dagen.
Min resa till nomineringen i matbloggspriset
Passion för matfotografi
Min passion för matfotografi började när jag insåg hur mycket det visuella intrycket av en rätt kan påverka upplevelsen av den. Jag började experimentera med ljussättning, komposition och styling för att fånga den perfekta bilden av mina skapelser.
Lärande och utveckling
Under åren har jag lärt mig mycket om matfotografi genom att läsa böcker, delta i workshops och följa inspirerande fotografer på sociala medier. Jag har utvecklat min egen stil och strävar alltid efter att förbättra mina färdigheter.
Erkännande och nominering
Att bli nominerad i matbloggsprisets kategori för bästa foto är en stor ära för mig. Det är ett erkännande av det hårda arbete och den passion jag lägger ner i varje bild jag tar. Jag är tacksam för stödet från mina läsare och följare som har gjort denna nominering möjlig.
Att fortsätta inspirera
Min nominering har motiverat mig att fortsätta skapa inspirerande innehåll och dela mina recept och fotografier med världen. Jag hoppas att mina bilder och recept kan inspirera andra att utforska sin kreativitet i köket och njuta av hälsosamma och goda måltider.
Avslutande tankar
Att kombinera passionen för att skapa nyttiga och goda snacks med kärleken till matfotografi har varit en fantastisk resa. Receptet på mina morot-kokosbollar är ett bevis på hur enkla ingredienser kan förvandlas till läckra och näringsrika godsaker. Att bli nominerad i matbloggspriset för bästa foto är en dröm som går i uppfyllelse och jag ser fram emot att fortsätta dela min resa med er.
Tack för ert stöd och för att ni följer med mig på denna spännande resa!