Recept på hälsosamma efterrätter

Efterrätter behöver inte vara onyttiga för att vara goda. Det finns många sätt att skapa läckra och hälsosamma efterrätter som tillfredsställer sötsuget utan att kompromissa med näringen. I detta blogginlägg delar jag med mig av några av mina favorit recept på hälsosamma efterrätter som är enkla att göra och fyllda med näringsrika ingredienser.

Chokladmousse med avokado

Ingredienser

• 2 mogna avokador
• 4 msk kakao (gärna rå kakao)
• 4 msk lönnsirap eller honung
• 1 tsk vaniljextrakt
• En nypa havssalt
• Färska bär och nötter till topping

Gör så här

1. Dela och kärna ur avokadorna, skopa ut köttet och lägg det i en mixer.
2. Tillsätt kakao, lönnsirap, vaniljextrakt och havssalt.
3. Mixa tills allt är slätt och krämigt. Justera sötman efter smak.
4. Skeda upp chokladmoussen i små serveringsskålar.
5. Täck och ställ i kylen i minst 30 minuter för att moussen ska sätta sig.
6. Toppa med färska bär och nötter innan servering.

Banan- och havrekakor

Ingredienser

• 2 mogna bananer
• 2 dl havregryn
• 1 dl hackade nötter (valnötter, mandlar eller hasselnötter)
• 1 dl russin eller mörka chokladbitar
• 1 tsk kanel
• En nypa salt

Gör så här

1. Förvärm ugnen till 175°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Mosa bananerna i en stor skål tills de är släta.
3. Tillsätt havregryn, hackade nötter, russin eller chokladbitar, kanel och salt. Blanda väl.
4. Skopa upp matskedsstora klickar av smeten och lägg dem på bakplåtspapperet. Platta till dem något.
5. Baka i ugnen i 12-15 minuter, eller tills kakorna är gyllene och fasta.
6. Låt svalna på ett galler innan servering.

Hallon- och chiafröparfait

Ingredienser

• 2 dl grekisk yoghurt eller växtbaserad yoghurt
• 1 dl hallon (färska eller frysta)
• 2 msk chiafrön
• 1 msk lönnsirap eller honung
• 1 tsk vaniljextrakt
• Färska bär och granola till topping

Gör så här

1. Blanda yoghurten med chiafrön, lönnsirap och vaniljextrakt i en skål.
2. Mosa hallonen lätt med en gaffel.
3. Varva yoghurtblandningen och mosade hallon i glas eller skålar.
4. Täck och ställ i kylen i minst 2 timmar eller över natten för att chiafröna ska svälla och skapa en puddingliknande konsistens.
5. Toppa med färska bär och granola innan servering.

Äppelskivor med mandelsmör och kanel

Ingredienser

• 2 äpplen, skurna i tunna skivor
• 4 msk mandelsmör eller jordnötssmör
• 1 tsk kanel
• 1 msk hackade nötter (valfritt)
• 1 msk kokosflingor (valfritt)

Gör så här

1. Skär äpplena i tunna skivor och lägg dem på en tallrik.
2. Bred ett tunt lager mandelsmör på varje äppelskiva.
3. Strö över kanel och eventuellt hackade nötter och kokosflingor.
4. Servera som ett snabbt och enkelt mellanmål eller efterrätt.

Kokos- och chokladbollar

Ingredienser

• 2 dl havregryn
• 1 dl riven kokos
• 2 msk kakao
• 1 dl mandelsmör eller jordnötssmör
• 4 msk lönnsirap eller honung
• 1 tsk vaniljextrakt
• En nypa havssalt

Gör så här

1. Blanda havregryn, riven kokos och kakao i en stor skål.
2. Tillsätt mandelsmör, lönnsirap, vaniljextrakt och havssalt. Blanda väl tills allt är kombinerat.
3. Rulla smeten till små bollar och lägg dem på en tallrik eller ett bakplåtspapper.
4. Ställ bollarna i kylen i minst 30 minuter för att stelna.
5. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet.

Avslutande tankar

Att göra hälsosamma efterrätter är ett utmärkt sätt att njuta av något sött utan att kompromissa med din hälsa. Dessa recept är fyllda med näringsrika ingredienser som ger energi och näring samtidigt som de smakar fantastiskt. Jag hoppas att dessa recept inspirerar dig att prova nya och hälsosamma efterrätter. Lycka till och njut av varje tugga!