Recept på kalorifattiga bakverk

Att njuta av goda bakverk behöver inte betyda att man måste kompromissa med sina hälsomål. Här delar jag några av mina favorit-recept på kalorifattiga bakverk som är både läckra och näringsrika. Dessa recept är perfekta för den som vill unna sig något sött utan att få i sig för många kalorier.

Choklad- och bananmuffins

Ingredienser:

• 2 mogna bananer, mosade
• 2 ägg
• 1 dl grekisk yoghurt
• 1 dl havregryn
• 2 msk honung
• 3 msk kakao
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljextrakt
• En nypa salt

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 180 grader och förbered en muffinsplåt med muffinsformar.
2. I en stor skål, blanda mosade bananer, ägg, grekisk yoghurt, honung och vaniljextrakt.
3. Tillsätt havregryn, kakao, bakpulver och salt. Blanda väl tills smeten är jämn.
4. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna.
5. Baka i ugnen i 15-20 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren när den sticks in i mitten av muffinsen.
6. Låt muffinsen svalna innan de serveras.

Morotskaka med mandelmjöl

Ingredienser:

• 3 dl mandelmjöl
• 2 dl riven morot
• 2 ägg
• 1 dl osötad äppelmos
• 1 dl grekisk yoghurt
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 1 tsk vaniljextrakt
• En nypa salt
• 2 msk honung

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 180 grader och smörj en rund bakform.
2. I en stor skål, vispa äggen med grekisk yoghurt, äppelmos, honung och vaniljextrakt.
3. Tillsätt mandelmjöl, bakpulver, kanel och salt. Blanda väl.
4. Rör ner de rivna morötterna i smeten.
5. Häll smeten i den smorda bakformen och jämna ut ytan.
6. Baka i ugnen i 25-30 minuter eller tills kakan är gyllenbrun och fast i mitten.
7. Låt kakan svalna innan den skärs upp och serveras.

Citron- och blåbärsbar

Ingredienser:

• 2 dl havregryn
• 1 dl mandelmjöl
• 2 msk kokosolja, smält
• 2 msk honung
• 1 dl grekisk yoghurt
• Saften och skalet från 1 citron
• 1 dl färska blåbär

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 175 grader och klä en bakform med bakplåtspapper.
2. I en skål, blanda havregryn, mandelmjöl, smält kokosolja och honung tills det blir en smulig massa.
3. Pressa ut blandningen i botten av bakformen för att skapa en jämn botten.
4. I en annan skål, blanda grekisk yoghurt, citronsaft och citronskal.
5. Häll yoghurtblandningen över havrebotten och sprid ut jämnt.
6. Strö över blåbären.
7. Baka i ugnen i 20-25 minuter eller tills kanten är gyllenbrun och fyllningen har stelnat.
8. Låt svalna helt innan du skär upp i barer.

Proteinrika chokladbollar

Ingredienser:

• 2 dl havregryn
• 1 dl proteinpulver (vanilj- eller chokladsmak)
• 2 msk kakao
• 2 msk honung
• 1 dl grekisk yoghurt
• 1 tsk vaniljextrakt
• Kokosflingor för rullning

Instruktioner:

1. I en stor skål, blanda havregryn, proteinpulver och kakao.
2. Tillsätt honung, grekisk yoghurt och vaniljextrakt. Blanda tills allt är väl kombinerat och du får en fast smet.
3. Forma smeten till små bollar.
4. Rulla bollarna i kokosflingor.
5. Förvara i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering.

Äppelscones

Ingredienser:

• 2 dl fullkornsmjöl
• 1 dl havregryn
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk kanel
• En nypa salt
• 1 äpple, skalat och rivet
• 2 msk kokosolja, smält
• 1 dl osötad äppelmos
• 1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. I en stor skål, blanda fullkornsmjöl, havregryn, bakpulver, kanel och salt.
3. Tillsätt rivet äpple, smält kokosolja, äppelmos och vaniljextrakt. Blanda tills allt är väl kombinerat.
4. Dela degen i åtta delar och forma varje del till en boll. Platta till varje boll något och placera på bakplåten.
5. Baka i ugnen i 15-20 minuter eller tills sconesen är gyllenbruna.
6. Låt svalna något innan de serveras.

Avslutande tankar

Att baka kalorifattiga bakverk behöver inte vara svårt eller kompromissa med smaken. Dessa recept är enkla att följa och ger dig möjligheten att njuta av goda godsaker utan att avvika från dina hälsomål. Prova dem och upptäck hur lätt det är att göra hälsosamma val som också är läckra!