Att hitta lätta och goda snacks som också är hälsosamma kan vara en utmaning. Men med lite kreativitet och några enkla ingredienser kan du skapa delikata och näringsrika mellanmål som passar perfekt för alla tillfällen. Här delar jag med mig av några av mina favoritrecept på lätta och goda snacks som både vuxna och barn kommer att älska.
Grönkålschips
Ingredienser
- 200 g färsk grönkål
- 1 msk olivolja
- 1 tsk havssalt
- 1 tsk vitlökspulver (valfritt)
- 1 tsk paprikapulver (valfritt)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 150 grader.
- Skölj och torka grönkålen noggrant. Riv bladen i mindre bitar och ta bort de tjocka stjälkarna.
- Lägg grönkålen i en stor skål och tillsätt olivolja. Massera in oljan i bladen så att de täcks jämnt.
- Sprid ut grönkålen på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Strö över havssalt och, om du vill, vitlökspulver och paprikapulver.
- Baka i ugnen i 10-15 minuter tills bladen är krispiga. Passa noga så att de inte bränns.
- Låt chipsen svalna innan du njuter av dem.
Energibollar med havre och dadlar
Ingredienser
- 2,5 dl havregryn
- 10 dadlar, urkärnade
- 2 msk jordnötssmör eller mandelsmör
- 2 msk kakaopulver
- 1 msk chiafrön
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2-3 msk vatten (vid behov)
Instruktioner
- Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills du får en jämn massa. Om blandningen är för torr, tillsätt lite vatten, en matsked i taget.
- Ta en matsked av blandningen och rulla den till en boll. Upprepa med resten av blandningen.
- Förvara energibollarna i en lufttät behållare i kylskåpet. De håller i upp till en vecka.
- Njut av dessa hälsosamma och energirika bollar när du behöver en snabb energiboost.
Gurkstavar med hummus
Ingredienser
- 1 gurka, skuren i stavar
- 2 dl hummus (hemlagad eller köpt)
- 1 msk olivolja
- Paprikapulver eller chilipulver för garnering (valfritt)
Instruktioner
- Skär gurkan i stavar.
- Lägg hummusen i en liten skål och ringla över lite olivolja. Strö över paprikapulver eller chilipulver om du vill ha extra smak.
- Doppa gurkstavar i hummusen och njut av detta enkla och hälsosamma snack.
Äppelskivor med mandelsmör
Ingredienser
- 1 stort äpple, skuret i skivor
- 2 msk mandelsmör
- 1 msk chiafrön eller hampafrön (valfritt)
- Kanel för garnering (valfritt)
Instruktioner
- Skär äpplet i tunna skivor.
- Bred ett tunt lager mandelsmör på varje äppelskiva.
- Strö över chiafrön eller hampafrön för extra näring.
- Garnera med en nypa kanel om du vill ha extra smak.
- Äppelskivor med mandelsmör är ett perfekt mellanmål som är både sött och mättande.
Rostade kikärtor
Ingredienser
- 1 burk kikärtor, avrunna och sköljda
- 1 msk olivolja
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk chilipulver
- Salt efter smak
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 200 grader.
- Lägg de avrunna kikärtorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Torka dem noggrant med en kökshandduk.
- Ringla över olivolja och kryddor. Blanda väl så att kikärtorna täcks jämnt.
- Rosta kikärtorna i ugnen i 25-30 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Rör om dem halvvägs genom tillagningen.
- Låt kikärtorna svalna innan du äter dem. Förvara i en lufttät behållare.
Avslutande tankar
Att ha hälsosamma snacks till hands kan hjälpa dig att hålla dig mätt och nöjd mellan måltiderna, utan att kompromissa med dina hälsomål. Dessa lätta och näringsrika recept är enkla att förbereda och ger dig den energi du behöver under dagen. Prova dem och njut av hur gott och enkelt det kan vara att äta hälsosamt!