Recept på lätta och hälsosamma desserter

Att njuta av en god dessert behöver inte innebära att du kompromissar med din hälsa. Det finns många sätt att göra desserter både lätta och hälsosamma utan att offra smaken. I detta blogginlägg delar jag med mig av några av mina favoritdesserter som är både nyttiga och enkla att göra. Dessa recept är perfekta för dig som vill unna dig något sött utan dåligt samvete.

Choklad-avokadomousse

Ingredienser:

• 2 mogna avokador
• 3 msk kakao (osötad)
• 3-4 msk honung eller lönnsirap
• 1 tsk vaniljextrakt
• En nypa salt
• Bär och myntablad för garnering

Instruktioner:

1. Dela avokadorna och ta bort kärnorna. Skopa ut köttet och lägg det i en mixer.
2. Tillsätt kakao, honung eller lönnsirap, vaniljextrakt och en nypa salt.
3. Mixa tills smeten är slät och krämig.
4. Smaka av och justera sötman efter behov.
5. Skeda upp moussen i serveringsskålar och kyl i minst 30 minuter.
6. Garnera med färska bär och myntablad innan servering.

Banan- och havrekakor

Ingredienser:

• 2 mogna bananer
• 2 dl havregryn
• 1/2 dl hackade nötter (valfritt)
• 1/2 dl russin eller torkade tranbär
• 1 tsk kanel
• 1 tsk vaniljextrakt
• En nypa salt

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 175 grader Celsius och lägg bakplåtspapper på en bakplåt.
2. Mosa bananerna i en stor skål.
3. Tillsätt havregryn, nötter, russin eller tranbär, kanel, vaniljextrakt och salt.
4. Blanda tills alla ingredienser är väl kombinerade.
5. Skeda upp små bollar av smeten och platta till dem något på bakplåten.
6. Grädda i ugnen i 12-15 minuter eller tills kakorna är gyllenbruna.
7. Låt kakorna svalna innan du serverar dem.

Jordgubbs- och chiapudding

Ingredienser:

• 2 dl mandelmjölk eller annan växtbaserad mjölk
• 3 msk chiafrön
• 1 msk lönnsirap eller honung
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 dl färska jordgubbar, skivade

Instruktioner:

1. Blanda mandelmjölk, chiafrön, lönnsirap och vaniljextrakt i en skål.
2. Rör om ordentligt och låt stå i 5 minuter.
3. Rör om igen för att förhindra att chiafröna klumpar sig.
4. Täck skålen och kyl i minst 2 timmar, helst över natten.
5. Rör om puddingen innan servering och toppa med färska skivade jordgubbar.

Kokos- och bärbitar

Ingredienser:

• 2 dl riven kokos
• 1 dl mandelmjöl
• 2 msk kokosolja, smält
• 2 msk lönnsirap eller honung
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1 dl färska bär (blåbär, hallon eller jordgubbar)

Instruktioner:

1. Blanda riven kokos, mandelmjöl, smält kokosolja, lönnsirap och vaniljextrakt i en skål.
2. Tryck ut blandningen i en liten form täckt med bakplåtspapper.
3. Fördela färska bär ovanpå och tryck ner dem lätt i kokosblandningen.
4. Kyl i minst 30 minuter eller tills bitarna har stelnat.
5. Skär i små rutor och servera.

Mango- och kokosglass

Ingredienser:

• 2 mogna mangos, skalade och skurna i bitar
• 2 dl kokosmjölk
• 1 msk lönnsirap eller honung
• 1 tsk limejuice

Instruktioner:

1. Lägg mangobitarna i en mixer och mixa tills de är släta.
2. Tillsätt kokosmjölk, lönnsirap och limejuice och mixa igen tills allt är väl blandat.
3. Häll blandningen i glassformar eller små skålar.
4. Frys i minst 4 timmar eller tills glassen är helt fryst.
5. Ta ut glassen några minuter innan servering för att låta den mjukna något.

Avslutande tankar

Att njuta av sötsaker behöver inte betyda att kompromissa med din hälsa. Med dessa recept på lätta och hälsosamma desserter kan du tillfredsställa ditt sötsug samtidigt som du håller dig på rätt spår med dina hälsomål. Prova dessa recept och upptäck hur goda och näringsrika desserter kan vara!