Vit chokladbräck med torkade lingon och pistagenötter är en läcker och enkel godsak som passar perfekt till högtider, fester eller som en lyxig vardagsbehandling. Den krämiga vita chokladen kombinerad med de syrliga lingonen och de krispiga pistagenötterna skapar en smakexplosion som är svår att motstå. I detta blogginlägg delar jag med mig av mitt recept på vit chokladbräck och några tips för att göra det ännu mer delikat.
Ingredienser och utrustning
Grundläggande ingredienser
För att göra vit chokladbräck med torkade lingon och pistagenötter behöver du följande ingredienser:
- 400 gram vit choklad av hög kvalitet
- 1 dl torkade lingon
- 1 dl pistagenötter, skalade och grovt hackade
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
Nödvändig utrustning
För att göra vit chokladbräck behöver du också några köksredskap:
- En värmetålig skål
- En kastrull för vattenbad
- En slickepott eller träslev
- En bakplåt
- Bakplåtspapper
Förbered ingredienserna
Hacka chokladen
Börja med att hacka den vita chokladen i mindre bitar. Detta gör att den smälter jämnare och snabbare. Använd en skarp kniv och ett stabilt skärbräde.
Förbered nötter och lingon
Skala pistagenötterna och hacka dem grovt. Mät upp de torkade lingonen så att allt är klart när chokladen har smält.
Smält chokladen
Använd vattenbad
För att smälta chokladen använder jag alltid ett vattenbad. Det minskar risken för att chokladen bränns vid. Fyll en kastrull med några centimeter vatten och låt det sjuda på medelhög värme. Placera en värmetålig skål ovanpå kastrullen, se till att skålen inte rör vid vattnet.
Smält chokladen
Lägg den hackade vita chokladen i skålen och rör om kontinuerligt med en slickepott eller träslev tills chokladen har smält helt och blivit slät. Om du vill kan du tillsätta vaniljextraktet nu för extra smak.
Blanda och sprid ut
Tillsätt lingon och pistagenötter
När chokladen är helt smält och slät, ta bort skålen från vattenbadet. Blanda i de torkade lingonen och de hackade pistagenötterna. Rör om försiktigt så att allt fördelas jämnt i chokladen.
Sprid ut chokladblandningen
Lägg ett ark bakplåtspapper på en bakplåt. Häll ut chokladblandningen på bakplåtspapperet och använd en slickepott för att sprida ut den i ett jämnt lager, ungefär en halv centimeter tjockt.
Låt stelna
Låt chokladen stelna
Låt chokladen stelna i rumstemperatur i cirka 1-2 timmar eller tills den är helt hård. Om du har bråttom kan du ställa bakplåten i kylskåpet för att påskynda processen.
Bryt i bitar
När chokladen har stelnat, bryt den i ojämna bitar med händerna eller använd en kniv för att skära den i bitar. Förvara chokladbräcken i en lufttät behållare på en sval plats.
Tips för perfekta chokladbräck
Använd choklad av hög kvalitet
För bästa smak och konsistens, använd choklad av hög kvalitet. Billigare choklad innehåller ofta tillsatser som kan påverka smältning och smak.
Variera ingredienserna
Du kan experimentera med olika ingredienser för att skapa din egen variant av chokladbräck. Prova att byta ut lingon och pistagenötter mot andra torkade frukter och nötter, som torkade tranbär, mandlar eller valnötter.
Temperera chokladen
Om du vill att chokladen ska bli extra blank och krispig, kan du temperera den innan du blandar i lingon och nötter. Detta kräver lite extra tid och noggrannhet, men resultatet blir fantastiskt.
Servering och njutning
Perfekt som gåva
Vit chokladbräck med torkade lingon och pistagenötter är en underbar gåva att ge bort vid högtider eller speciella tillfällen. Lägg bitarna i en vacker burk eller cellofanpåse och knyt ett band runt för en personlig touch.
Servera vid festligheter
Dessa chokladbräck är också perfekta att servera vid festliga tillfällen. Lägg ut dem på ett fat och låt dina gäster njuta av den läckra kombinationen av krämig vit choklad, syrliga lingon och krispiga pistagenötter.
Avslutande tankar
Vit chokladbräck med torkade lingon och pistagenötter är en enkel men imponerande godsak som är lätt att göra hemma. Genom att följa detta recept kan du skapa en läcker och vacker dessert som passar perfekt till alla festliga tillfällen. Jag hoppas att du provar detta recept och njuter av varje bit. Lycka till och smaklig måltid!