Att göra egen mandelmjölk är både enkelt och givande. Den hemlagade versionen är inte bara godare än de flesta köpta alternativen, utan också fri från tillsatser och konserveringsmedel. Här delar jag med mig av en steg-för-steg-guide för att göra din egen mandelmjölk hemma, samt några tips för att anpassa smaken efter dina preferenser.
Fördelar med hemlagad mandelmjölk
- Ren och naturlig: Hemlagad mandelmjölk innehåller inga onödiga tillsatser eller konserveringsmedel. Du vet exakt vad som finns i din dryck, vilket gör den till ett hälsosammare alternativ.
- Bättre smak: Den naturliga och fräscha smaken av hemlagad mandelmjölk är svår att slå. Du kan också justera smaken och konsistensen efter din egen smak.
- Miljövänligt: Genom att göra din egen mandelmjölk minskar du mängden förpackningsavfall. Dessutom kan du använda mandelmassan som blir över i andra recept, vilket minskar matsvinnet.
Ingredienser och utrustning
För att göra mandelmjölk behöver du bara några få ingredienser och enkel utrustning:
Ingredienser:
- 2 dl råa mandlar
- 6 dl vatten (för blötläggning)
- 1 liter vatten (för mixning)
- En nypa salt
- Valfritt: sötning (t.ex. honung, lönnsirap, dadlar) och smaksättning (t.ex. vaniljextrakt, kanel)
Utrustning:
- En stor skål
- En blender eller matberedare
- En nötmjölkspåse, silduk eller finmaskig sil
- En glasflaska eller burk för förvaring
Steg-för-steg-guide
Steg 1: Blötläggning av mandlar
- Lägg mandlarna i en stor skål och täck dem med 6 dl vatten.
- Låt mandlarna blötläggas i minst 8 timmar eller över natten. Blötläggningen gör mandlarna mjukare och lättare att mixa, samt hjälper till att frigöra näringsämnen.
Steg 2: Sköljning och förberedelse
- Häll av blötläggningsvattnet och skölj mandlarna noggrant under rinnande vatten.
- Lägg de sköljda mandlarna i din blender eller matberedare.
Steg 3: Mixning
- Tillsätt 1 liter färskt vatten till mandlarna i blendern.
- Mixa på hög hastighet i 1-2 minuter, eller tills blandningen är slät och krämig.
Steg 4: Sila mandelmjölken
- Placera nötmjölkspåsen, silduken eller silen över en stor skål.
- Häll mandelblandningen genom silen. Låt vätskan rinna igenom medan du pressar ut så mycket vätska som möjligt från mandelmassan med händerna.
Steg 5: Smaksättning (valfritt)
- Häll tillbaka mandelmjölken i blendern och tillsätt en nypa salt, samt eventuell sötning och smaksättning.
- Mixa kort igen för att blanda smakerna.
Steg 6: Förvaring
- Häll den färdiga mandelmjölken i en glasflaska eller burk och förvara den i kylskåpet.
- Mandelmjölken håller sig fräsch i upp till 4-5 dagar. Skaka flaskan väl före varje användning, eftersom naturlig separation kan ske.
Användning av mandelmassa
Släng inte mandelmassan som blir över efter silningen!
Här är några sätt att använda den:
- Baka med den: Tillsätt mandelmassan i kakor, muffins eller bröd för extra smak och näring.
- Gör mandelsmör: Mixa mandelmassan med lite olja i en matberedare tills den blir krämig för att skapa ditt eget mandelsmör.
- Tillsätt i smoothies: Blanda mandelmassan i dina smoothies för extra fiber och protein.
- Gör energibollar: Blanda mandelmassan med dadlar, kakao och kokosflingor för att skapa hälsosamma energibollar.
Tips för att anpassa din mandelmjölk
- Tjockare konsistens: För en tjockare mandelmjölk, använd mindre vatten vid mixningen (t.ex. 8 dl istället för 1 liter).
- Sötare smak: Tillsätt 1-2 dadlar, 1-2 matskedar honung eller lönnsirap när du mixar mandelmjölken för en naturligt sötare smak.
- Smaksättning: Prova olika smaksättningar som vaniljextrakt, kanel eller kakao för att ge din mandelmjölk en extra smakdimension.
Avslutande tankar
Att göra egen mandelmjölk är enkelt, roligt och belönande. Det ger dig full kontroll över ingredienserna och smaken, och du kan njuta av en naturlig och hälsosam dryck. Genom att följa dessa steg och tips kan du skapa den perfekta mandelmjölken som passar just dina smakpreferenser. Ge det ett försök och upptäck hur lätt det är att göra din egen mandelmjölk hemma!