mat

Att samla familjen runt matbordet för en gemensam middag är en värdefull tradition som främjar gemenskap och ger tillfälle att njuta av god mat tillsammans. Här är några av mina favoritrecept för en familjemiddag som både barn och vuxna kommer att älska. Dessa rätter är enkla att tillaga, näringsrika och fulla av smak.

Kyckling med ugnsrostade grönsaker

Denna kycklingrätt är enkel att förbereda och full av smak. Ugnsrostade grönsaker kompletterar kycklingen perfekt och gör det till en hälsosam måltid.

Ingredienser:

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 zucchini
  • 1 rödlök
  • 2 msk olivolja
  • Salt och peppar
  • 2 tsk torkad rosmarin

Tillagning:

  1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
  2. Skär paprikorna, zucchinin och rödlöken i bitar.
  3. Lägg grönsakerna på en bakplåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och rosmarin.
  4. Placera kycklingfiléerna ovanpå grönsakerna. Krydda kycklingen med salt och peppar.
  5. Rosta i ugnen i 25-30 minuter, tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka och gyllene.

Hemmagjord pizza med fullkornsbotten

Att göra pizza hemma är både roligt och enkelt. Genom att använda en fullkornsbotten och färska ingredienser kan du göra en nyttigare variant av denna familjefavorit.

Ingredienser:

  • 1 fullkorns pizzadeg (färdigköpt eller hemmagjord)
  • 1 dl tomatsås
  • 2 dl riven mozzarellaost
  • 1 dl skivad pepperoni
  • 1 dl skivade champinjoner
  • 1/2 röd lök, skivad
  • Färsk basilika

Tillagning:

  1. Förvärm ugnen till 220 grader Celsius.
  2. Kavla ut pizzadegen på en bakplåt.
  3. Bred ut tomatsåsen över degen och strö över mozzarellaosten.
  4. Lägg på pepperoni, champinjoner och röd lök.
  5. Grädda i ugnen i 15-20 minuter, tills osten är smält och gyllene.
  6. Toppa med färsk basilika innan servering.

Lax i folie med citron och dill

Lax i folie är en enkel och smakrik rätt som passar perfekt för en familjemiddag. Den är lätt att tillaga och kräver minimalt med förberedelser.

Ingredienser:

  • 4 laxfiléer
  • 1 citron, skivad
  • Färsk dill
  • Salt och peppar
  • 2 msk olivolja

Tillagning:

  1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
  2. Lägg varje laxfilé på en bit aluminiumfolie.
  3. Krydda laxen med salt och peppar. Lägg citronskivor och dill ovanpå varje filé. Ringla över olivolja.
  4. Vik ihop folien så att laxen är helt täckt.
  5. Baka i ugnen i 20-25 minuter, tills laxen är genomstekt och flagnar lätt med en gaffel.

Vegetarisk lasagne med spenat och ricotta

Denna vegetariska lasagne är lika mättande och smakrik som den klassiska versionen. Den är fylld med nyttiga grönsaker och krämig ricottaost.

Ingredienser:

  • 12 lasagneplattor (fullkorn eller glutenfri)
  • 500 g fryst spenat, upptinad och avrunnen
  • 250 g ricottaost
  • 2 dl riven mozzarellaost
  • 1 lök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 msk olivolja
  • Salt, peppar och torkad oregano

Tillagning:

  1. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius.
  2. Fräs lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka.
  3. Tillsätt krossade tomater, salt, peppar och oregano. Låt sjuda i 10 minuter.
  4. Blanda spenat med ricottaost i en skål. Krydda med salt och peppar.
  5. Varva lasagneplattor, tomatsås och spenat- och ricottablandningen i en ugnsform. Avsluta med ett lager tomatsås och toppa med riven mozzarellaost.
  6. Baka i ugnen i 30-35 minuter, tills lasagnen är bubblande och gyllene på toppen.

Kycklingfajitas med grönsaker

Kycklingfajitas är en familjevänlig rätt som är både snabb och enkel att tillaga. Servera med dina favoritfajitatillbehör för en komplett måltid.

Ingredienser:

  • 500 g kycklingbröst, skivat
  • 1 röd paprika, strimlad
  • 1 gul paprika, strimlad
  • 1 lök, strimlad
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk fajitakrydda
  • Fullkornstortillas

Tillagning:

  1. Värm olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme.
  2. Tillsätt kyckling, paprika och lök. Krydda med fajitakrydda.
  3. Stek tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka.
  4. Servera kycklingfajitas med fullkornstortillas och dina favorittillbehör som salsa, guacamole och gräddfil.

Avslutande tankar

Dessa recept är utformade för att vara enkla att tillaga och samtidigt fulla av smak och näring. Genom att använda färska ingredienser och nyttiga alternativ kan du skapa familjemiddagar som alla kommer att älska. Oavsett om du är ute efter en snabb vardagsmiddag eller en lite mer avancerad helgrätt, hoppas jag att dessa recept inspirerar dig att laga god mat som hela familjen kan njuta av tillsammans.

Bästa recepten för en familjemiddag