Sommaren är den perfekta tiden att njuta av färska och läckra sallader. En av mina favoriter är en bärig sommarsallad som kombinerar söta och syrliga bär med krämig ädelost och en fräsch hallonvinägrett. Denna sallad är inte bara vacker att se på, utan också full av smak och näringsämnen. I detta blogginlägg delar jag med mig av receptet och några tips för att skapa den perfekta sommarsalladen.
Ingredienser
Sallad
- 100 g blandad sallad (spenat, ruccola, mangold)
- 200 g jordgubbar, skivade
- 150 g björnbär
- 100 g ädelost, smulad
- 50 g valnötter, rostade
- 1 liten rödlök, tunt skivad
Hallonvinägrett
- 100 g färska eller frysta hallon
- 3 msk olivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk honung
- 1 tsk dijonsenap
- Salt och peppar efter smak
Tillagning
Förbered salladen
- Skölj salladsbladen noggrant och låt dem rinna av ordentligt. Lägg dem i en stor salladsskål.
- Skiva jordgubbarna och tillsätt dem till salladen tillsammans med björnbären.
- Smula ädelosten över salladen.
- Tillsätt rostade valnötter för en extra krispig textur.
- Skiva rödlöken tunt och blanda ner i salladen.
Gör hallonvinägretten
- Lägg hallonen i en liten skål och mosa dem lätt med en gaffel.
- Tillsätt olivolja, vitvinsvinäger, honung och dijonsenap till hallonen.
- Vispa ihop ingredienserna tills dressingen är väl blandad.
- Smaka av med salt och peppar.
Montera salladen
- Häll hallonvinägretten över salladen precis innan servering.
- Blanda salladen försiktigt för att fördela dressingen jämnt.
- Servera omedelbart och njut av de friska och bäriga smakerna.
Tips och variationer
Val av sallad
Du kan använda vilken typ av sallad du föredrar. Jag gillar att använda en blandning av spenat, ruccola och mangold för en variation i smak och textur. Andra bra alternativ inkluderar romansallad eller mâchesallad.
Bärvariation
Om du inte har tillgång till jordgubbar och björnbär, kan du använda andra bär som blåbär, hallon eller till och med körsbär. De ger alla en härlig sötma och syrlighet till salladen.
Ädelostalternativ
Om du inte är ett fan av ädelost kan du byta ut den mot fetaost eller getost. Båda dessa ostar ger en krämig konsistens och en distinkt smak som kompletterar bären väl.
Nötter och frön
För en extra crunch kan du lägga till olika typer av nötter eller frön. Rostade mandlar, pekannötter eller pumpafrön är utmärkta alternativ.
Proteinboost
För att göra salladen mer mättande kan du lägga till en proteinkälla som grillad kyckling, räkor eller tofu. Detta gör salladen till en komplett måltid som passar perfekt för lunch eller middag.
Avslutande tankar
En bärig sommarsallad med ädelost, jordgubbar, björnbär och hallonvinägrett är en perfekt rätt för varma sommardagar. Den är enkel att göra, full av smak och näringsrik. Genom att experimentera med olika ingredienser och smaker kan du skapa en sallad som passar just dina smakpreferenser. Jag hoppas att detta recept inspirerar dig att prova något nytt och njuta av de fantastiska smakerna sommaren har att erbjuda.