Blogg om mat och hälsa
MCT-olja (Medium Chain Triglycerides) är en unik form av fett som kroppen snabbt kan omvandla till energi. Till skillnad från vanliga långkedjiga fetter passerar MCT direkt från tarmen till levern utan att kräva gallsalter eller pankreaslipas. Där omvandlas det snabbt
Kokosolja är ett vegetabiliskt fett som utvinns ur fruktköttet från kokosnöten. Den är fast i rumstemperatur men smälter redan vid cirka 25 °C, vilket gjort den lika användbar i köket som i hud- och hårvård. Kokosolja består till över 90
Olivolja är en av världens äldsta och mest uppskattade oljor, med över 8 000 års historia, känd för sina hälsofrämjande egenskaper, sin centrala roll i medelhavskosten och sin användning långt bortom köket – från religiösa ritualer och kosmetika till medicinska
Avokadoolja är inte bara en välsmakande matlagningsolja, utan också en av de mest näringsrika vegetabiliska oljorna i världen. Den utvinns ur fruktköttet på avokado, till skillnad från många andra oljor som kommer från frön. Oljan är rik på enkelomättade fettsyror,
Sparris (Asparagus officinalis) har odlats i tusentals år och var redan under romarriket en uppskattad lyxvara. Namnet asparagin, en aminosyra som först isolerades ur sparris, vittnar om växtens unika roll i både mat och medicin. I Sverige introducerades sparris på
Mousserande vin är ett av världens mest uppskattade dryckesfenomen och kännetecknas av sin livliga mousse, alltså bubblorna som bildas av koldioxid. Det är inte bara festligt utan också en av de mest tekniskt avancerade vintyperna att framställa. För att ett
Gravida behöver vara extra försiktiga med maten eftersom vissa livsmedel kan skada fostret genom bakterier, parasiter, gifter eller hormonstörande ämnen. Det handlar inte bara om råvaror utan även om tillagningsmetoder, mängder och dolda risker i vardagsmaten. Vad får man inte
Vitt vin är en av världens mest mångfacetterade drycker och kan variera från lätta, torra och fruktiga viner till kraftiga, ekade varianter som går att lagra i årtionden. Det framställs genom att druvsaften jäses utan att skalet får kontakt med
Amarone är ett av Italiens mest berömda röda viner och skiljer sig från andra genom sin speciella tillverkningsmetod, appassimento, där druvorna torkas innan jäsning. Detta ger vinet högre socker- och smakkoncentration, vilket resulterar i en fyllig, kraftig och komplex karaktär.
Rött vin är en av världens äldsta och mest uppskattade drycker, tillverkat genom jäsning av mörka vindruvor där druvskalen får ligga kvar under processen. Det är just skalen som ger vinet dess färg, tanniner och komplexa smak. Ett glas rött