majskolvar

Att ha middag i trädgården är ett underbart sätt att njuta av naturen, friska luften och härligt sällskap. För att göra en trädgårdsmiddag extra speciell är det viktigt att välja rätt mat som både är läcker och enkel att servera utomhus. Här är några av mina favoritmaträtter som passar perfekt för en middag i trädgården.

Grillade lammkotletter med rosmarin och vitlök

Lammkotletter är en lyxig men lättlagad rätt som passar perfekt för grillen. Rosmarin och vitlök ger en klassisk smakprofil som förhöjer lammets naturliga smaker.

Ingredienser:

  • 8 lammkotletter
  • 3 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk färsk rosmarin, hackad
  • Saften av 1 citron
  • Salt och peppar efter smak

Tillagning:

  1. Blanda olivolja, vitlök, rosmarin och citronsaft i en stor skål.
  2. Lägg lammkotletterna i marinaden och låt dem marineras i minst 30 minuter.
  3. Förvärm grillen till medelhög värme.
  4. Krydda lammkotletterna med salt och peppar och grilla dem i cirka 4-5 minuter per sida tills de är genomstekta men fortfarande saftiga.
  5. Servera med en fräsch sallad eller grillade grönsaker.

Färgglad sommarsallad med quinoa

En sommarsallad är ett fräscht och hälsosamt tillbehör som passar bra till grillat kött eller som en lätt huvudrätt. Denna variant med quinoa är både mättande och full av näring.

Ingredienser:

  • 2 dl quinoa, kokt och avsvalnad
  • 1 gurka, skivad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 gul paprika, tärnad
  • 1 rödlök, tunt skivad
  • 1 dl fetaost, smulad
  • 1 dl färska örter (persilja, basilika, mynta), hackade
  • 2 msk olivolja
  • Saften av 1 citron
  • Salt och peppar efter smak

Tillagning:

  1. Blanda alla grönsaker, quinoa och fetaost i en stor skål.
  2. Tillsätt de hackade örterna och blanda väl.
  3. Vispa ihop olivolja och citronsaft och häll över salladen.
  4. Krydda med salt och peppar och blanda försiktigt.
  5. Servera kall eller i rumstemperatur.

Grillade majskolvar med smör och örter

Majskolvar är en sommarklassiker som alltid uppskattas på trädgårdsmiddagar. Smöret och örterna ger extra smak och gör dem oemotståndliga.

Ingredienser:

  • 4 majskolvar
  • 50 g smör, mjukt
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk torkad basilika
  • Salt och peppar efter smak

Tillagning:

  1. Förvärm grillen till medelhög värme.
  2. Blanda smör, oregano och basilika i en skål.
  3. Grilla majskolvarna i cirka 10-15 minuter, vänd ofta tills de är gyllenbruna och mjuka.
  4. Pensla majskolvarna med örtsmöret och krydda med salt och peppar innan servering.

Kycklingspett med jordnötssås

Kycklingspett är enkla att äta utomhus och kan förberedas i förväg. Den krämiga jordnötssåsen ger en härlig smak som kompletterar kycklingen perfekt.

Ingredienser för spetten:

  • 500 g kycklingfilé, skuren i bitar
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 tsk riven ingefära

Ingredienser för jordnötssåsen:

  • 1 dl jordnötssmör
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk limejuice
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1-2 dl vatten (för att tunna ut såsen)

Tillagning:

  1. Blanda sojasås, olivolja, vitlök och ingefära i en skål. Lägg i kycklingbitarna och låt dem marineras i minst 30 minuter.
  2. Trä kycklingbitarna på grillspett.
  3. Förvärm grillen till medelhög värme.
  4. Grilla spetten i cirka 10-12 minuter, vänd ofta tills kycklingen är genomstekt.
  5. För att göra jordnötssåsen, blanda jordnötssmör, sojasås, limejuice, vitlök och ingefära i en skål. Tillsätt vatten lite i taget tills såsen har önskad konsistens.
  6. Servera kycklingspetten med jordnötssåsen.

Citron- och honungsmarinerad lax

Lax är lätt och hälsosamt och blir extra läcker med en enkel marinad av citron och honung. Denna rätt är perfekt för en somrig trädgårdsmiddag.

Ingredienser:

  • 4 laxfiléer
  • 3 msk olivolja
  • Saften och zest av 1 citron
  • 2 msk honung
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • Salt och peppar efter smak
  • Färska örter (dill eller persilja) för garnering

Tillagning:

  1. Blanda olivolja, citronsaft och zest, honung och vitlök i en skål.
  2. Lägg laxfiléerna i en ugnsform och pensla med marinaden. Låt marinera i minst 30 minuter.
  3. Förvärm grillen till medelhög värme eller förvärm ugnen till 180 grader.
  4. Grilla eller baka laxen i cirka 15-20 minuter tills den är genomstekt och flagnar lätt med en gaffel.
  5. Garnera med färska örter innan servering.

Avslutande tankar

En middag i trädgården är en perfekt möjlighet att njuta av god mat och trevligt sällskap i en avslappnad miljö. Med dessa recept på grillade lammkotletter, färgglad sommarsallad, grillade majskolvar, kycklingspett med jordnötssås och citron- och honungsmarinerad lax kan du skapa en minnesvärd och välsmakande trädgårdsmiddag. Prova dessa rätter och njut av en härlig sommarkväll med nära och kära!

Favoritmat för en middag i trädgården