Frukost är dagens viktigaste mål, och att börja dagen med en hälsosam och näringsrik frukost kan sätta tonen för resten av dagen. En bra frukost ger energi, förbättrar koncentrationen och kan till och med hjälpa till att kontrollera vikten. Här delar jag med mig av mina fem bästa recept för en hälsosam frukost som är både läckra och näringsrika.
Havregrynsgröt med bär och nötter
Ingredienser
- 2 dl havregryn
- 4 dl vatten eller mjölk (mandelmjölk eller havremjölk fungerar också bra)
- En nypa salt
- 1 dl färska eller frysta bär (blåbär, hallon, jordgubbar)
- 2 msk hackade nötter (mandlar, valnötter, hasselnötter)
- 1 tsk honung eller lönnsirap
- En nypa kanel
Gör så här
- Koka upp vatten eller mjölk i en kastrull.
- Tillsätt havregryn och en nypa salt, sänk värmen och låt sjuda i 5-7 minuter tills gröten tjocknar.
- Häll upp gröten i en skål och toppa med bär, nötter, honung och en nypa kanel.
- Servera genast och njut av en varm och mättande frukost.
Grön smoothie bowl
Ingredienser
- 1 fryst banan
- 1 dl fryst spenat eller grönkål
- 1 dl fryst mango
- 1 dl mandelmjölk eller annan växtbaserad mjölk
- 1 msk chiafrön
- 1 tsk spirulina (valfritt)
- Färsk frukt, granola och kokosflingor till topping
Gör så här
- Lägg banan, spenat eller grönkål, mango, mandelmjölk, chiafrön och spirulina i en mixer.
- Mixa tills allt är slätt och krämigt.
- Häll upp smoothien i en skål och toppa med färsk frukt, granola och kokosflingor.
- Njut av en färgglad och näringsrik frukost som ger dig en bra start på dagen.
Avokado toast med pocherat ägg
Ingredienser
- 2 skivor fullkornsbröd
- 1 mogen avokado
- 2 ägg
- 1 tsk vitvinsvinäger
- Salt och peppar
- Chiliflakes (valfritt)
- Färska örter (som persilja eller koriander) till garnering
Gör så här
- Rosta brödskivorna tills de är gyllene och krispiga.
- Mosa avokadon i en skål och krydda med salt och peppar.
- Bred avokadomoset på de rostade brödskivorna.
- Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt vitvinsvinägern.
- Knäck ett ägg i taget i en liten skål och släpp försiktigt ner det i det sjudande vattnet. Pochera äggen i 3-4 minuter tills vitan är fast men gulan fortfarande är rinnig.
- Lyft upp äggen med en hålslev och lägg dem på avokadotoasten.
- Strö över chiliflakes och färska örter innan servering.
Chia pudding med kokos och mango
Ingredienser
- 4 msk chiafrön
- 2 dl kokosmjölk
- 1 tsk honung eller lönnsirap
- 1 mogen mango, tärnad
- Kokosflingor och färska bär till topping
Gör så här
- Blanda chiafrön, kokosmjölk och honung i en skål. Rör om väl och låt stå i 10 minuter, rör om igen för att undvika klumpar.
- Täck skålen och ställ i kylen i minst 2 timmar, helst över natten, tills puddingen har tjocknat.
- Servera chia puddingen med tärnad mango, kokosflingor och färska bär på toppen.
- Njut av en exotisk och hälsosam frukost.
Äggmuffins med grönsaker
Ingredienser
- 6 ägg
- 1 dl mjölk (mandelmjölk eller havremjölk fungerar också bra)
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 grön paprika, tärnad
- 1 liten lök, hackad
- 1 dl spenat, hackad
- Salt och peppar
- Olivolja eller kokosolja för smörjning
Gör så här
- Förvärm ugnen till 180°C och smörj en muffinsform med olivolja eller kokosolja.
- Vispa ägg och mjölk i en stor skål. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt paprika, lök och spenat i äggblandningen och rör om väl.
- Fördela äggblandningen jämnt i muffinsformen.
- Grädda i ugnen i 20-25 minuter tills äggmuffinsen har stelnat och fått en lätt gyllene färg.
- Låt svalna något innan du tar ut dem ur formen. Servera varma eller spara i kylen för en snabb och enkel frukost senare.
Avslutande tankar
Att börja dagen med en hälsosam frukost kan göra en stor skillnad i hur du mår och presterar under dagen. Genom att variera dina frukostar och inkludera näringsrika ingredienser kan du säkerställa att du får en bra start varje dag. Jag hoppas att dessa fem recept inspirerar dig att prova nya och hälsosamma frukostar. Njut av varje tugga och ha en fantastisk start på dagen!