Fem bästa recept för en snabb middag

Att få ihop en snabb och god middag efter en lång dag kan vara en utmaning. Därför är det bra att ha några snabba och enkla recept i bakfickan som både är läckra och näringsrika. Här är mina fem bästa recept för en snabb middag som hela familjen kommer att älska.

Kyckling med citron och vitlök

Denna saftiga kycklingrätt är full av smak och tar bara 30 minuter att laga. Perfekt för en snabb och hälsosam middag.

Ingredienser:

• 4 kycklingfiléer
• 2 msk olivolja
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• Saften av 1 citron
• 1 tsk torkad oregano
• Salt och peppar

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
2. Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar och oregano.
3. Stek kycklingen i cirka 6-7 minuter per sida, eller tills den är genomstekt.
4. Tillsätt vitlök och citronsaft i pannan och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
5. Servera kycklingen med ris eller en grönsallad.

Snabb pasta med tomat och basilika

Denna enkla pastarätt är en riktig vardagsräddare. Med färska ingredienser och en snabb tillagningstid är den klar på under 20 minuter.

Ingredienser:

• 300 g pasta (valfri sort)
• 2 msk olivolja
• 3 vitlöksklyftor, skivade
• 400 g körsbärstomater, halverade
• En näve färsk basilika, hackad
• Salt och peppar
• Riven parmesanost (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
3. Tillsätt vitlök och fräs tills den är gyllene.
4. Tillsätt körsbärstomater och låt dem koka i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
5. Blanda den kokta pastan med tomatsåsen och hackad basilika. Krydda med salt och peppar.
6. Servera med riven parmesanost om så önskas.

Vegetarisk wok med tofu och grönsaker

Denna snabba wok är både hälsosam och full av smak. Perfekt för en köttfri måndag eller när du vill ha något lätt och nyttigt.

Ingredienser:

• 200 g fast tofu, skuren i bitar
• 2 msk soja
• 1 msk sesamolja
• 1 röd paprika, skuren i strimlor
• 1 gul paprika, skuren i strimlor
• 1 zucchini, skuren i halvmånar
• 2 morötter, skurna i tunna skivor
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk färsk ingefära, riven
• 2 msk hoisinsås

Instruktioner:

1. Värm sesamoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
2. Stek tofun tills den är gyllenbrun på alla sidor. Ta bort från pannan och ställ åt sidan.
3. Tillsätt vitlök och ingefära i pannan och fräs i 1 minut.
4. Lägg i alla grönsaker och stek i 5-7 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
5. Tillsätt hoisinsås och soja, och blanda väl.
6. Lägg tillbaka tofun i pannan och rör om. Servera genast med ris eller nudlar.

Snabb lax med senap och honung

Denna ugnsbakade lax är både snabb och enkel att laga, med en härlig smak av senap och honung.

Ingredienser:

• 4 laxfiléer
• 2 msk dijonsenap
• 2 msk honung
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar
• Färsk dill för garnering

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
2. Lägg laxfiléerna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
3. Blanda dijonsenap, honung och olivolja i en liten skål.
4. Pensla laxfiléerna med senaps- och honungsblandningen. Krydda med salt och peppar.
5. Baka i ugnen i 15-20 minuter tills laxen är genomstekt.
6. Garnera med färsk dill och servera med potatis eller grönsaker.

Tortillapizza med grönsaker

Tortillapizza är ett snabbt och enkelt alternativ till traditionell pizza. Perfekt för en snabb middag när tiden är knapp.

Ingredienser:

• 4 stora tortillabröd
• 1 dl tomatsås
• 1 röd paprika, skuren i strimlor
• 1 gul paprika, skuren i strimlor
• 1 rödlök, skuren i tunna skivor
• 100 g riven mozzarellaost
• En näve färsk basilika
• Salt och peppar

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 220 grader Celsius.
2. Lägg tortillabröden på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
3. Bred ett tunt lager tomatsås på varje tortillabröd.
4. Lägg på paprikor, rödlök och riven mozzarellaost.
5. Baka i ugnen i 8-10 minuter tills osten är smält och kanterna är gyllenbruna.
6. Krydda med salt och peppar, och toppa med färsk basilika innan servering.

Avslutande tankar

Att laga en snabb och god middag behöver inte vara svårt. Med dessa fem recept kan du enkelt och snabbt fixa en läcker måltid som hela familjen kommer att älska. Prova dem och upptäck hur lätt det kan vara att laga hemlagad mat även på de mest hektiska dagarna!