Halloumiburgare är ett fantastiskt vegetariskt alternativ som är både enkelt att laga och otroligt gott. När du kombinerar halloumi med karamelliserad rödlök och en fräsch mangodressing får du en smakexplosion som kommer att imponera på vem som helst. Här delar jag med mig av mitt favoritrecept på halloumiburgare med karamelliserad rödlök och mangodressing.
Ingredienser
För att göra dessa läckra halloumiburgare behöver du följande ingredienser:
För halloumiburgarna:
- 400 g halloumiost (2 paket)
- 4 hamburgerbröd
- 1 msk olivolja
För karamelliserad rödlök:
- 2 stora rödlökar, tunt skivade
- 2 msk smör
- 2 msk farinsocker
- 1 msk balsamvinäger
- En nypa salt
För mangodressing:
- 1 mogen mango, skalad och tärnad
- 1 dl grekisk yoghurt
- 1 msk limejuice
- 1 msk honung
- Salt och peppar efter smak
Tillbehör:
- Salladsblad
- Skivade tomater
- Skivad avokado (valfritt)
Så här gör du
Följ dessa steg för att skapa dina egna halloumiburgare med karamelliserad rödlök och mangodressing:
Förbered mangodressingen
Börja med att göra mangodressingen. Lägg mango, grekisk yoghurt, limejuice och honung i en mixer. Mixa tills du får en slät sås. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan i kylskåpet medan du förbereder resten av rätten.
Karamellisera rödlöken
Hetta upp smöret i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt de skivade rödlökarna och en nypa salt. Stek löken långsamt tills den börjar mjukna och bli genomskinlig, cirka 10 minuter. Tillsätt farinsocker och balsamvinäger och fortsätt steka på låg värme tills löken är mjuk och karamelliserad, cirka 10-15 minuter till. Rör om då och då för att undvika att löken bränns vid. När löken är klar, ställ den åt sidan.
Stek halloumin
Skär halloumin i cirka 1 cm tjocka skivor. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek halloumiskivorna i några minuter på varje sida tills de är gyllene och krispiga på utsidan.
Förbered hamburgerbröden
Om du vill kan du rosta hamburgerbröden lätt i en torr stekpanna eller i ugnen för att få dem lite krispiga. Detta ger en fin textur till burgaren.
Montera burgarna
Nu är det dags att montera burgarna. Börja med att lägga ett salladsblad på botten av varje bröd. Lägg sedan på en skiva halloumi, följt av karamelliserad rödlök. Toppa med en generös sked mangodressing. Lägg på skivade tomater och avokado om du använder det. Avsluta med att lägga på toppen av brödet.
Servering och tips
Dessa halloumiburgare serveras bäst direkt när de är nygjorda, medan halloumin fortfarande är varm och krispig. Här är några tips för att göra din måltid ännu bättre:
Serveringstips
- Servera burgarna med en fräsch grönsallad eller sötpotatispommes frites för en komplett måltid.
- Du kan också lägga till andra grönsaker som grön paprika, gurka eller rödkål för extra krispighet och färg.
Variationsförslag
- För en extra smakdimension kan du lägga till lite färsk koriander i mangodressingen.
- Om du gillar hetta, prova att lägga till en skivad jalapeño eller lite chili flakes på burgaren.
- Byt ut mangodressingen mot en annan fruktdressing, till exempel ananas- eller persikodressing, för att variera smakerna.
Förbered i förväg
- Karamellisera rödlöken och gör mangodressingen i förväg och förvara i kylskåpet. På så sätt kan du snabbt montera burgarna när det är dags att äta.
Halloumiburgare med karamelliserad rödlök och mangodressing är ett fantastiskt sätt att njuta av en smakrik och hälsosam måltid. Med dessa enkla steg och tips kan du imponera på dina vänner och familj med en unik och läcker burgare. Prova det här receptet nästa gång du är sugen på något gott och annorlunda – jag lovar att du inte kommer att bli besviken!