Granola är ett fantastiskt sätt att starta dagen på. Det är inte bara läckert och krispigt utan också fullt av näringsrika ingredienser som ger dig energi och håller dig mätt länge. Att göra egen granola hemma ger dig friheten att anpassa smakerna och ingredienserna efter dina egna preferenser. I detta blogginlägg delar jag med mig av mitt favoritrecept på hemgjord granola med kardemumma, kokos, tranbär och pumpakärnor. Detta recept är enkelt att följa och resultatet blir en granola som är både hälsosam och otroligt god.
Ingredienser
Torra ingredienser
- 5 dl havregryn
- 1 dl pumpakärnor
- 1 dl kokosflingor
- 1 dl mandlar, grovhackade
- 1 dl valnötter, grovhackade
- 1 dl torkade tranbär
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk kanel
- En nypa salt
Våta ingredienser
- 1 dl honung eller lönnsirap
- 0,5 dl smält kokosolja
- 1 tsk vaniljextrakt
Instruktioner
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 175 grader Celsius och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Blanda de torra ingredienserna
- I en stor skål, blanda havregryn, pumpakärnor, kokosflingor, grovhackade mandlar, grovhackade valnötter, kardemumma, kanel och en nypa salt. Rör om tills allt är jämnt fördelat.
Blanda de våta ingredienserna
- I en liten kastrull på låg värme, smält kokosoljan om den inte redan är flytande.
- Tillsätt honung eller lönnsirap och vaniljextrakt till den smälta kokosoljan och rör om tills allt är väl blandat.
Kombinera torra och våta ingredienser
- Häll de våta ingredienserna över de torra ingredienserna i den stora skålen.
- Rör om tills alla torra ingredienser är väl täckta av den våta blandningen. Det är viktigt att alla havregryn och nötter är jämnt täckta för att säkerställa att granolan blir jämnt rostad.
Rostning i ugnen
- Häll ut blandningen på den förberedda bakplåten och sprid ut den i ett jämnt lager.
- Grädda i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter. Rör om var 10:de minut för att säkerställa att granolan rostas jämnt och inte bränns.
- När granolan är gyllenbrun och doftar härligt, ta ut den ur ugnen och låt den svalna helt på bakplåten.
Tillsätt torkade tranbär
- När granolan har svalnat helt, blanda i de torkade tranbären. Detta säkerställer att tranbären behåller sin mjuka konsistens och inte blir för hårda eller brända i ugnen.
Förvaring
- Förvara din hemgjorda granola i en lufttät behållare vid rumstemperatur. Den håller sig fräsch i upp till två veckor. Du kan också frysa granolan i upp till tre månader för längre förvaring.
Serveringstips
Frukostskål
Servera granolan med grekisk yoghurt eller växtbaserad yoghurt och toppa med färska bär för en uppfriskande och näringsrik frukost.
Smoothiebowl
Strö granolan över en smoothiebowl för extra crunch och smak. Kombinera med din favoritsmoothie och njut av en mättande och energigivande måltid.
På språng
Fyll små burkar med granola och ta med som ett hälsosamt mellanmål på språng. Perfekt för en snabb energikick under dagen.
Variera din granola
Byt ut nötterna
Byt ut mandlar och valnötter mot dina favoritnötter, som pekannötter, hasselnötter eller cashewnötter, för att ge granolan en ny smakprofil.
Tillsätt kryddor
Experimentera med olika kryddor som ingefära, muskot eller kardemumma för att ge din granola en unik twist.
Frukt och bär
Byt ut tranbären mot andra torkade frukter eller bär, som russin, torkade blåbär eller torkade aprikoser, för att variera smaken och texturen.
Avslutande tankar
Att göra egen granola hemma är enkelt och ger dig möjlighet att anpassa smakerna och ingredienserna efter dina egna preferenser. Med detta recept på Marys hemgjorda granola med kardemumma, kokos, tranbär och pumpakärnor får du en smakrik och näringsrik frukost eller mellanmål som kommer att bli en favorit i ditt kök. Prova att göra din egen granola och njut av den goda smaken och de hälsosamma fördelarna!