Mozzarella pasta med kyckling är en utsökt och mättande rätt som kombinerar saftiga kycklingbitar, krämig mozzarella och smakrik tomatsås. Denna rätt är perfekt för en vardagsmiddag eller när du vill imponera på dina gäster. Här delar jag med mig av ett detaljerat recept och några tips för att skapa den perfekta mozzarella pastan med kyckling.

Ingredienser

För att göra denna läckra rätt behöver du följande ingredienser:

Grundingredienser:

  • 400 g pasta (valfri sort, exempelvis penne eller fusilli)
  • 500 g kycklingfiléer, skurna i bitar
  • 2 msk olivolja
  • 1 stor gul lök, finhackad
  • 3 vitlöksklyftor, pressade
  • 400 g krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk torkad basilika
  • Salt och peppar efter smak
  • 200 g mozzarella, skuren i bitar
  • Färsk basilika till garnering

Förberedelser

Förbered kycklingen:

  1. Skär kycklingfiléerna i bitar och krydda dem med salt och peppar.
  2. Hetta upp en stekpanna med olivolja på medelhög värme.
  3. Stek kycklingbitarna tills de är gyllenbruna och genomstekta. Lägg dem åt sidan.

Förbered grönsakerna:

  1. Finhacka löken och pressa vitlöksklyftorna.

Tillagning

Steg 1: Koka pastan

  1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Se till att inte överkoka pastan, den ska vara al dente.
  2. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.

Steg 2: Förbered såsen

  1. Värm olivolja i en stor kastrull på medelhög värme.
  2. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  3. Tillsätt den pressade vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.

Steg 3: Tillsätt tomater och kryddor

  1. Häll i de krossade tomaterna och tomatpurén i kastrullen.
  2. Tillsätt torkad oregano och basilika.
  3. Låt såsen småkoka på låg värme i cirka 15 minuter, rör om då och då.
  4. Smaka av med salt och peppar.

Steg 4: Blanda pasta och kyckling

  1. Tillsätt de stekta kycklingbitarna i tomatsåsen och blanda väl.
  2. Lägg i den kokta pastan och rör om tills allt är väl blandat. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att nå önskad konsistens.

Steg 5: Tillsätt mozzarella

  1. Stäng av värmen och tillsätt mozzarella bitarna i pastarätten.
  2. Rör om försiktigt tills mozzarellan börjar smälta och blir krämig.

Servering

Garnera och servera:

  1. Lägg upp pastan på tallrikar och garnera med färska basilikablad.
  2. Servera genast, gärna med en sida av färsk grönsallad och ett gott bröd.

Tips och variationer

  • Val av pasta: Du kan använda vilken pastasort du föredrar, men kort pasta som penne, fusilli eller rigatoni fungerar bäst då de håller såsen väl.
  • Extra grönsaker: För en ännu mer näringsrik rätt, prova att tillsätta extra grönsaker som spenat, zucchini eller paprika i såsen.
  • Kryddor och smaker: Om du vill ge rätten en extra kick, tillsätt en nypa chiliflakes eller några droppar balsamvinäger i tomatsåsen.
  • Vegetariskt alternativ: För en vegetarisk version kan du byta ut kycklingen mot grillade grönsaker eller vegetariska proteinkällor som tofu eller kikärtor.

Avslutande tankar

Mozzarella pasta med kyckling är en underbart smakrik och krämig rätt som passar perfekt för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen. Med detta enkla och detaljerade recept kan du skapa en imponerande måltid som kommer att uppskattas av alla. Prova detta recept nästa gång du vill njuta av en läcker pastarätt och upplev hur väl kyckling, mozzarella och tomatsås kan harmonisera i en och samma rätt.

Bon appétit!

Mozzarella pasta med kyckling