Allt om mat och hälsa
Rustik bröllopsmeny för lantlig herrgård bygger på principen att den vackraste maten är säsongens egen. Svenska sommarråvaror som färska jordgubbar, lokal fisk, nya potatis och skogsbär ger en bröllopsmiddag som speglar både landskapet och årstiden. Resultatet är en meny som
Hemlagat rönnbärssalt med flagsalt och timjan är en av Sveriges mest underskattade smakkryddor. De vilda röda rönnbären som lyser orange i augusti och september innehåller intensiv syrlighet och en aning sötma som balanseras perfekt med rent flagsalt och färska örter.
Regnbågstrifle är efterrätten som garanterat blir festens snackis. Lager efter lager av färgglada bär staplade i höga glas med vispad grädde, vaniljkräm och en knaprig botten av smulade kex skapar en visuell upplevelse som matchar dess smak. Receptet är dessutom
En välkomponerad ostbricka säger mer än något fina förrätt-recept. Den signalerar att värden tänkt på smaker, texturer och presentation. Med tre välvalda ostar, lika många tillbehör och knapriga tunnbrödskex skapar du en bricka som fungerar både som förrätt, kvällsmål eller
Baka den perfekta kladdkakan med detta testade recept. Få den rätta konsistensen med kladdig mitt och fast yta — steg-för-steg guide.
Krikon-recept är några av Sveriges mest underskattade hösttraditioner. De små runda blåa-violetta plommonen som växer vilt i syd- och mellansverige har en intensiv sötsyrlig smak som gör de perfekta för sylt, kompott, kompott och olika konserverade tillvaratagningar. Tre klassiska sätt
Pulled pork är saftigt, trådigt fläskkött som långlagas på låg temperatur tills det bokstavligen “faller isär” och går att dra isär med gafflar eller klor. Hemligheten är en kombination av tid, jämn värme och rätt balans mellan kryddrub, salt och
Krämig vegetarisk julgryta är receptet som räddar julmiddagen för familjer med vegetarianer eller veganer vid bordet. Sojabitar, rödvin och färska champinjoner skapar en mustig gryta som inte sitter i underläge mot några skinka eller köttbullar. Smakdjupet kommer från långkok och
Jämtländska smaker och norrländsk husmanskost speglar ett landskap där fjällen reser sig dramatiskt och säsongerna är skarpa. Maten är bygd på det som naturen kunde erbjuda, från renar och älgar i skogarna till hjortron och blåbär på myrarna. Resultatet är
Halloumiburgare med karamelliserad rödlök och mangodressing är en av de bästa vegetariska burgarna du kan göra. Halloumin ger samma tugga och saltighet som en köttburgare, den karamelliserade rödlöken bryter med söta toner, och mangodressing tillför fruktig fräschör som binder ihop