Allt om mat och hälsa
Krikon-recept är några av Sveriges mest underskattade hösttraditioner. De små runda blåa-violetta plommonen som växer vilt i syd- och mellansverige har en intensiv sötsyrlig smak som gör de perfekta för sylt, kompott, kompott och olika konserverade tillvaratagningar. Tre klassiska sätt
Pulled pork är saftigt, trådigt fläskkött som långlagas på låg temperatur tills det bokstavligen “faller isär” och går att dra isär med gafflar eller klor. Hemligheten är en kombination av tid, jämn värme och rätt balans mellan kryddrub, salt och
Krämig vegetarisk julgryta är receptet som räddar julmiddagen för familjer med vegetarianer eller veganer vid bordet. Sojabitar, rödvin och färska champinjoner skapar en mustig gryta som inte sitter i underläge mot några skinka eller köttbullar. Smakdjupet kommer från långkok och
Jämtländska smaker och norrländsk husmanskost speglar ett landskap där fjällen reser sig dramatiskt och säsongerna är skarpa. Maten är bygd på det som naturen kunde erbjuda, från renar och älgar i skogarna till hjortron och blåbär på myrarna. Resultatet är
Halloumiburgare med karamelliserad rödlök och mangodressing är en av de bästa vegetariska burgarna du kan göra. Halloumin ger samma tugga och saltighet som en köttburgare, den karamelliserade rödlöken bryter med söta toner, och mangodressing tillför fruktig fräschör som binder ihop
Grön jul med chèvregratinerad rödkål och vegetarisk a la bacon är julbordets bevis på att vegetarisk julmat kan vara lika fyllig och festlig som den traditionella. Den klassiska julkålen får sällskap av krämig smält getost och knaprig vegetarisk bacon, vilket
Krämig chiapudding med kokos, banan och hallon är frukostens svar på en hälsosam tårta. Chiafrön sväller i kokosmjölk över natten till en krämig konsistens som påminner om vaniljpudding, mosad banan ger naturlig sötma utan tillsatt socker, och färska hallon bryter
Bärig sommarsallad med ädelost, jordgubbar och björnbär är receptet som tar sommarsalladen till en högre nivå. Den klassiska kombinationen av sött från färska bär, salt från ädelost, knaprigt från rostade pekannötter och syrligt från en hallonvinägrett skapar en sallad som
Äppelchips i ugnen är ett av de absolut bästa hälsosamma snacks som finns. Tunna äppleskivor torkade i låg värme blir naturligt sött och knaprigt, utan tillsatt socker eller fett. En enda äpple ger 25 till 30 chips som håller i