Allt om mat och hälsa
Skånska smaker från Österlen som kallas Sveriges Toscana är en av Sveriges mest underskattade matregioner. Det rullande landskapet med vetefält, äppleträdgårdar och små gårdar speglar ett mediterränt mikroklimat som inte finns någon annanstans i Sverige. Resultatet är en matkultur som
Saltad kolaglass med saltlakritsrippel är klassisk svensk smakkombination uppgraderad till hemkokt premium-glass. Salt karamell har varit en av de senaste tio årens mest dominerande dessertstilar internationellt, och kombinerat med salt lakritssås blir det en svensk variant som överträffar de flesta
Rustik bröllopsmeny för lantlig herrgård bygger på principen att den vackraste maten är säsongens egen. Svenska sommarråvaror som färska jordgubbar, lokal fisk, nya potatis och skogsbär ger en bröllopsmiddag som speglar både landskapet och årstiden. Resultatet är en meny som
Hemlagat rönnbärssalt med flagsalt och timjan är en av Sveriges mest underskattade smakkryddor. De vilda röda rönnbären som lyser orange i augusti och september innehåller intensiv syrlighet och en aning sötma som balanseras perfekt med rent flagsalt och färska örter.
Röd apelsincheesecake med vit choklad och blodapelsin är vintersäsongens vackraste dessert. Den blodröda färgen från apelsinerna kontrasterar mot den krämiga vita chokladfyllningen och en knaprig digestivebotten balanserar det söta med en lätt salt ton. Blodapelsiner är säsongssalat från december till
Regnbågstrifle är efterrätten som garanterat blir festens snackis. Lager efter lager av färgglada bär staplade i höga glas med vispad grädde, vaniljkräm och en knaprig botten av smulade kex skapar en visuell upplevelse som matchar dess smak. Receptet är dessutom
Pepparkaksgranola med vinteräpplen är doften av advent fångad i en frukostskål. Mald kanel, ingefära, nejlika och kardemumma rostas tillsammans med havregryn och nötter, och torkade äpplebitar tillsätts efter ugnen för att behålla sin tuggvänliga konsistens. Resultatet är en granola som
Varm pepparkakschoklad med minimarshmallows är klassisk varm choklad uppgraderad med pepparkakornas hela kryddpalett. Kanel, ingefära, kardemumma och nejlika sjuds tillsammans med mjölk och mörk choklad till en doftande dryck som värmer både kropp och själ. Marshmallows som smälter på toppen
En välkomponerad ostbricka säger mer än något fina förrätt-recept. Den signalerar att värden tänkt på smaker, texturer och presentation. Med tre välvalda ostar, lika många tillbehör och knapriga tunnbrödskex skapar du en bricka som fungerar både som förrätt, kvällsmål eller
Saftig morotskaka med limefrosting och kolaglaserade pekannötter är klassiker uppdaterad med en fräsch twist. Den traditionella morotskakan med kanel och muskotnöt får sällskap av en limefrosting som bryter sötman med citrussyra, och kolaglaserade pekannötter ovanpå ger crunch och en karaktäristisk